Unsa ang kan-on sa East German

Mas lig-on kay sa mga bilding, mga kasinatian ug mga produkto nga nakapukaw sa talagsaong pagbati ni Ostalgie (kombinasyon sa mga pulong sa Aleman alang sa "sidlakan" ug "nostalgia"), adunay pagkaon. Ang usa ka " maayong pagkaon nga Aleman " kasagaran nagpahinumdom sa giihaw nga karneng baboy ug mga patatas, apan ang pagkaon sa East Germany mahimo nga matang nga usa lamang ka gugma sa Mutti . Ang produkto sa mga pagdili sa sangkap nga DDR , ang mga pagkaon sa East Aleman kasagaran natawo tungod sa panginahanglan.

Kana wala magpasabut nga dili kini matagamtaman. Adunay usa ka balod sa nostalgic Ossi restaurant nga nag- abli sa mga lugar sama sa Berlin uban sa labing kanunay nga mga restawran nga naghulat lang nga mobalik sa estilo. Makita mo sila sa usa ka restawran o sulayan kini sa imong kaugalingon, wala ka gayud nakatago nga kinabuhi sa likod sa Wall hangtud nga imong gisulayan kining pagkaon sa East Aleman.

• 01 sa 06

  Königsberger Klopse

  Ang usa ka East German nga bersyon sa meatballs, ang Königsberger Klopse ginganlan gikan sa kaulohan sa Prussia sa Königsberg (karon Kaliningrad). Gitabonan sa usa ka creamy sauce nga adunay capers ug lemon, kini gisudlan uban sa linuto nga mga patatas.

  Bisag ang plato mitapos sa ngalan niini (ang siyudad gilaglag sa pagpamomba sa Allied ug dayon gikuha sa mga Ruso), nadaot kini sa kapalaran sa siyudad. Ang bisan unsang paghisgot sa Königsberg gidili ubos sa pagmando sa DDR. Gigamit kini nga ngalan sa Kochklöpse sa partido, bisan pa ang mga tawo sa Alemanya mibalik sa pagtawag niini Revanchistenklöpse (mga rebisyonista nga mga meatballs). Suwerte, ang lamian nga pagkaon sa East German nagpabilin nga popular nga makaluwas sa DDR ug kuhaon ang orihinal nga ngalan niini.

• 02 sa 06

  Sülze

  Gisulayan nako kini nga East German nga kalan-on sa makadaghang higayon ug dili gyud makasulod - usa ka komon nga sentimento alang sa mga tawo nga gisulayan kini sa Ingles nga ngalan, keso sa ulo.

  Nailhan ingon nga Sülze , Schwartenmagen o Presskopf , kini nga karne nga pinatuyok sagad haplas sa mga pickles o suka sa East Germany. Kini kasagaran moabut sa porma nga tinapay ug isahon ug ibutang sa hilaw nga sibuyas.

• 03 of 06

  Schnitzel

  Bisan sa teknisya nga Austrian, ang Schnitzel makita sa tibuok Germany ug adunay pipila ka talagsaon nga mga pagpahiangay sa kanhing Silangan. Ang karne nihit ubos sa panahon sa Wall mao nga ang Jagdwurst (spiced pork sausage sama sa bologna) usahay gigamit. Ang laing talagsaon nga adaptasyon sa Berliner mao ang schnitzel nga gikan sa udyong sa baka. Siyempre, pipila lamang ka mga dapit ang nag-alagad bisan asa niining mga tradisyonal nga pagkaon.

• 04 sa 06

  Eisbein

  Ang lig-on nga giihaw nga pork knuckle ( Schweinshaxe ) ingon og nahulog nga mas ubos sa panig sa Bavarian nga bahin sa mga butang, apan kung kini gilat-an o gipul-an kini ang tanan nga East Germany, bata. Nawad-an kini sa grabe nga cracking sa Schweinshaxe sa Bavaria, apan labihang dugaon. Kinahanglan usa lamang ang pag-ibot balik sa layer sa tambok ug pagkalot ngadto sa basa nga karne sa ubos.

  Sama sa daghang mga tradisyonal nga pagkaon sa East Germany, kasagaran kini nga gipares sa Sauerkraut ug Erbspüree (pureed peas). Kon kinahanglan nga ihulog ang pipila ka mga patatas didto (kini mao ang Germany human sa tanan), sulayi ang Knödel (dumplings).

• 05 of 06

  Currywurst

  Ang Hamburg usab nag-angkon sa pagpanag-iya niini nga sausage sa Berlin, apan ang Currywurst dili mabasol sa East Germany. Ang resulta sa usa ka imbentor nga German nga asawa nga naningkamot sa pagdugang sa lami sa diyutay nga diyeta sa gubat sa iyang pamilya, mipalit siya og alkohol alang sa curry powder gikan sa mga negosyante sa Iningles. Gisagol kini sa ketchup ug Worcestershire ug gibuhian kini sa usa ka ginunting nga Bratwurst gihimo niya ang usa sa labing inila nga mga pinggan sa Germany karon nga may gibana-bana nga 800 ka milyon nga gibaligya kada tuig.

• 06 of 06

  Blutwurst

  Nagpadayon sa sausage nga tema, ang Blutwurst (sausage sa dugo) moabut usab sa rehiyonal nga klase. Ang usa ka sausage nga gihimo uban sa congealed dugo dili maayo nga appetizing, apan gikan niini nga listahan kini usa sa akong paborito nga mga butang.

  Ang bizarrely nga ginganlan nga Tote Oma (Patay nga Lola) usa ka pinangga nga East German nga bersyon. Ang Blutwurst gihatod nga wala'y init ug init, nga sagad ubay sa sauerkraut ug mga patatas. Sa Spreewald sa gawas sa Berlin ang bersyon gitawag Grützwurst ug adunay Sorbian sauerkraut o aso ham.