Unsa ang Kaonon sa Oktoberfest (o Anom nga Panahon nga Ikaw sa Munich)

01 sa 10

Kinahanglan nga adunay mga Pinggan sa Oktoberfest

Adunay daghang mga tantalizing mga opsyon nga gitanyag alang sa Oktoberfest . Ang dato, kasarangan ug malumo - kini dili pagkaon sa panglawas. Pagpaabot sa Kaiser nga sardis nga karne nga gipares sa mga bukid sa Sauerkraut ug Knödel (patatas dumplings). Kung gikinahanglan nimo ang usa ka butang sa pag-uban sa imong kaylap nga Mass of Bier o gusto nga literal nga mopaak gikan sa kultura sa Bavarian, ania ang 10 kinahanglan nga sulayan ang German nga mga pagkaon alang sa Oktoberfest (o bisan kanus-a kamo anaa sa Munich).

02 sa 10

Weisswurst

Kini nga mga ghostly white veal / baboy sausages mag-andam sa imong tiyan alang sa litro sa lig-on nga Aleman nga serbesa nga imong ihulog. Ang Weisswurst (sa literal gihubad nga "white sausage") gitawag nga Weißwuascht sa Bavarian dialect . Sa naandan kini gihimo gikan sa minasa nga karne sa baboy ug baboy nga bali bacon, nga gitiman-an sa parsley, lemon, mace, sibuyas, ginger, ug cardamom ug makita nga puti nga puti nga may mga brown nga speck.

Ang duha ka matambok nga mga sausages ( Weißwürste ) kasagaran gipresentar sa usa ka kulon nga init nga tubig aron kini mainiton. Ihatag kini sa usa ka Brezeln (pretzel) , senf (mustard ) ug Weissbier (wheat beer) sa buntag aron makauban ang mga Bavarian nga mokaon sa Weißwurstfrühstück (puti nga sausage nga pamahaw). Sa pagkatinuod, kini usa lamang ka pagkaon sa buntag. Adunay usa ka panultihon sa Bavarian nga "ang mga sausages dili angay tugutan nga makadungog sa tugkaran sa udto sa mga kampana sa simbahan".

Ang sausage gimahal kaayo hangtud niining adlawa uban sa minilyon nga Weisswurst nga gibaligya kada tuig. Aduna pa'y mga paningkamot sa paghatag niini sa status sa espesyalidad nga sausage sa usa ka seal sa Protected Geographical Indication nga giila sa EU. Ang sausage usa ka simbolo sa amihanan / habagat nga bahin nga gipakita sa mga komedya mahitungod sa Weißwurstäquator (white sausage equator).

Ang mga bisita kinahanglan usab nga mamatikdan nga ang Weisswurst dili gituyo nga kan-on uban sa kakha ug kutsilyo. Busa giunsa nimo pag-atubang ang sausage? Guntinga kini nga dugay-dugay ug panuksa kini, itusok kini sa senf . O ikaw mahimong magasupsup sa lami nga innards ( zuzeln ). Kini mao ang usa sa pipila ka mga panahon nga ang mga Germans dili mohatag kaninyo sa usa ka kiliran nga mata alang sa pagkaon uban sa inyong mga kamot.

Asa mangita gawas sa Oktoberfest

Ang Weisswurst gitanyag sa kadaghanan sa mga tents sa Oktoberfest nga beer ug halos tanang mga restawran sa Munich gikan sa alas 8:30 ngadto sa 11:30. Sa partikular, ang Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 sa Viktualienmarkt ) ug Weisses Bräuhaus (Tal 7) nahibal-an sa pag-alagad sa labing maayo sa Wurst . Ang sausage nga among gitanyag sa Pensions alang sa pamahaw ug gibaligya sa matag grocery store.

Sa gawas sa Bavaria, tingali adunay mas daghang problema sa pagpangita sa Weisswurst sa matag menu, apan mahimo nimo kini makita bisan asa sa Germany. Kon makita nimo ang usa ka Biergarten o usa ka kinaiyanhong bandila sa Bavarian nga blue-and-white-checkered, kinahanglan nimo nga makit-an ang puti nga Wurst . Pananglitan:

• Hofbrauhaus sa Berlin , Hamburg
• Lowenbrau sa Berlin
• Paulaner im Spreebogen

03 sa 10

Schweinshaxe

Si Ham hock nga mas nailhang "pork knuckle" sa Germany, usa ka impresibo nga punoan sa pagkaon. Ang sinangag nga sinugba nga panit (o linuto ug gitawag nga Eisbein ), ang pagtapos niini nga higanteng bahin sa baboy usa ka kalampusan gawas sa usa ka litro nga serbesa Pagdala sa imong karaang Bavarian sa usa ka dako nga kutsilyo sa pagputol sa bukog!

04 sa 10

Sauerkraut

Unsa ang pagkaon nga German nga walay Sauerkraut ? Ang dili malipayon nga paghubad sa "sour cabbage" ug talagsaon nga lami nagpahayag kung unsa ka maayo kini nga mga magtiayon uban sa tradisyonal nga mga galamiton nga German.

Siguruha usab nga sulayan ang pula, matam-is nga matang sa Rotkohl .

05 sa 10

Spätzle

Kasagaran kon itandi sa Amerikano nga bersyon sa macaroni ug keso, kini usa ka lami nga vegetarian-friendly dish.

Usa ka kinatibuk-ang bomba nga gut, kini naandan nga gihimo pinaagi sa pag-scrap sa usa ka bola sa Dunstmehl ( minasa) batok sa kahoy nga chopping board ( Spätzlebrett ) ngadto sa pabukal nga salted water. Kon mahuman, ang Spätzle mosaka sa ibabaw ug mahimo nga ibutang sa ibabaw sa fried sibuyas, spinach o minced pork liver ( Leberspätzle ) alang sa karne-hinigugma.

06 sa 10

Hendl

Ang mga Germans mahimo nga nailhan tungod sa ilang mga pork dishes, apan kini lisud nga ibaliwala ang mga laray sa sinugba nga manok sa tibuok Oktoberfest. Kasagaran nga gitawag halbes hähnchen sa amihanan, ang habagatang ngalan sa Hendl mas espesipikong nagtumong sa delectable nga mga langgam nga giasal sa mantikilya ug parsley (o bisan paprika) sa piyesta. Duolan sa 300,000 ka langgam ang gikaon matag tuig.

Gibaligya sa matag toro sa serbesa sa tunga, katuig o tibuok nga bahin, hugaw ang imong patay nga lawas pinaagi sa pagputol sa matag tipik nga hinay-hinay.

07 sa 10

Knödel

Nahibal-an mo nga ang mga patatas sa imong pagkaon sa Aleman, apan ang Knödel tingali dili mohaum sa imong gihunahuna. Kini nga mga poached o linat-an nga patatas (o bisan tinapay) nga mga dumplings kasagaran nahumod sa gravy, nagsilbi nga karne ug naghatag sa katapusang solusyon sa paghumol sa usa ka boozy tiyan.

08 sa 10

Flammkuchen

09 sa 10

Fischbrötchen

Kung ang tanan nga kini nga tingog sa usa ka gamay nga bug-at, kini tungod kay kini mao ang. Fischbrötchen mao ang usa ka alternatibo.

Bisan pa ang fried, apan posible nga magaan, ang Backfischbrötchen popular. Mahimo usab nimo sulayan si Steckerlfisch (sinugba nga isda sa usa ka sungkod).

10 sa 10

Schweinsbraten

..ug ania dinhi ang dugang baboy! Ang Schweinsbraten usa sa labing komon nga mga pagkaon sa Bavarian. Ang makitid, dugaon nga mga slab sa baboy nga gisudlan sa lamiang gravy ug sa kasagaran gidayeg sa Sauerkraut ug Knödel .