Kaon Sama sa Lokal sa Usa sa Daghang Mga Restaurant sa Padang sa Jakarta
Kini usa ka rehiyonal nga obsession, pagkaon nga maayo ug barato. Ang mga restawran sa Padang ( nasi padang ) mao ang tubag sa Indonesia sa panawagan alang sa lami apan dili mahal nga chow nga nakabase sa bugas, nga nakigkompetensiya sa nasi kandar sa Malaysia ug sa hawker nga luto sa Singapore .
Gidrowing ug giimportar sa mga migrante sa Minangkabau gikan sa West Sumatra, masakan Padang (Padang cuisine, nga gihinganlan human sa kaulohan sa West Sumatra) karon makita sa tibuok rehiyon - mga pagkaon gikan sa kaulohan sa Indonesia sa Indonesia ngadto sa Kampong Glam queue sa Singapore sa lokal nga nasi padang chomp sa tanan nga bugas ug curry nga mahimo nila nga tiyan.
- Chow hounds: Read more mahitungod sa pagkaon sa Indonesia , o bahin sa pagkaon gikan sa palibot sa Southeast Asia .
Padayon nga 'Pag Pag-abot: Ang Nasi Padang nga Mga Gawa nga Platters
Ang pagkaanyag sa mga linutoan sa Padanganan dili lamang sa lainlaing mga pinggan, kondili sa estilo usab sa paghugas niini, nga gitawag nga hidang .
Ang pagkaon sa tabako sa kasagaran nagsilbi nga usa ka dako nga gidaghanon sa mga gagmay nga mga plattre nga adunay nagkalainlain nga matang sa mga pinggan. Ang mga diners gigamit lang alang sa mga pinggan nga gikaon; ang wala matandog nga mga pinggan ang gikuha ug nag-alagad sa ubang mga bisita.
Siguro, dili tanan maghunahuna nga kini usa ka sanitary nga pamaagi sa pag-alagad sa pagkaon (ang imong pinggan mahimong makaduaw sa daghang mga lamesa sa dili pa kini makaigo sa imo), apan ang pagkaon giluto nga lab-as sa adlaw-adlaw, ug ang nagkalainlain nga mga pinggan sa usa ka tipikal nga Padang mahimong makadaog ka sa restaurant.
Unsa ang Kaonon sa usa ka Restaurant sa Padang
Mahibal-an nimo ang usa ka restaurant sa Padang pinaagi sa mga panaksan sa pagkaon nga gibutang sa bintana sa tindahan . Kini nga mga pinggan gipili gikan sa bintana, o gipili gikan sa usa ka menu, o gidala lamang sa usa ka waiter ngadto sa imong lamesa nga walay pag-aghat.
Ang pagkaon kanunay nga gihatagan og ubay nga pagtabang sa humay.
Ug ang pagkalibutan makalibog, kung ikaw naghunahuna nga adunay duha ka mga dagkong mga kurso nga dako ang pagkinabuhi. Kon naglingkod ka uban sa usa ka grupo sa mga higala, mahimo ka nga mag-alagad sa ibabaw sa usa ka dosena nga mga pinggan, ug sila magpadayon sa pag-anhi samtang ikaw magpadayon sa pagkaon.
Rice . Ang pagkahimong Asia, bisan pa, ang mga plato puno sa bugas.
Ang mga curry ug sambal sagad nga gisagol sa humay sa wala pa kaonon.
Curry . Ang prefix nga gulai idugang sa bisan unsa nga giserbisyuhan sa sarsa sa lubi. Ang lutuing Minangkabau nagsilbi sa mga karne ug mga iti nga gisagol sa curry, ug ang sarsa gituyo nga gisagol sa humay. Ang pipila ka mga ehemplo naglakip sa curried egg ( gulai talua , gulai telur ), curried red snapper head, curly cow liver ( gulai ati ), ug curried cow brain ( gulai otak ).
Chicken. Ang Minangkabau nagsilbi nga manok ( ayam ) sa pipila ka mga paagi, gikan sa grilled ( ayam bakar ) ngadto sa fried ( ayam goreng ) sa Padang-style ( poppy ay-stewed, dayon dugay nga pinirito). Ang usa ka sambal, o sili nga sili, kasagaran gisilbihan kauban sa matag pinggan nga manok.
Ang karne sa karne usa ka pundasyon sa pagkaon sa Minangkabau, labing maayo nga gihulagway sa rendang : usa ka pinggan nga karne nga gisudlan sa chili ug gatas sa lubi, gipadayon sa kalayo hangtud nga ang likido hingpit na nga nahubas.
Ang karne usab gisilbi nga dendeng , usa ka matang sa karne nga ihalas. Ang mga sulud sa pagsilot mahimong sama sa dendeng Balado , o dendeng nagsilbi sa sarsa nga chili sa Minangkabau.
Ang usa ka sopas nga sopas ( soto padang ) mahimo usab nga mandoan isip usa ka la carte item sa daghang mga restawran sa Padang; kini usa ka paborito nga mga butang sa pamahaw alang sa mga lokal. Kung gusto ka nga mag-ihaw sa karne sa usa ka sungkod, mangayo lang ka sa usa ka sate Padang , o barbekyu nga karne nga gisudlan sa curry.
Sambal. Ang linuto sa Minangkabau mao ang halang, nga adunay chili sarsa, o sambal, nga kanunay nga anaa sa usa ka pagkaylap sa pagkaon sa Padang. Ang Sambal balado naggikan sa pagkaon sa Minangkabau, usa ka matang sa sarsa sa chili nga puno sa dagkong berdeng mga chili. Ang kasagaran nga mga sambal nga potahe sa usa ka restawran sa Padang naglakip sa dendeng balado (karne sa halin sa sambal balado ) ug udang balado (shrimps sa sambal balado ). Pangitaa ang dugang niini nga piping-hot condiment here: Unsa ang Sambal?
Ang uban nga mga tidbits nagbalanse sa pagkaylap, sama sa krupuk (sinangag nga fried crackers), tempe (fermented soybean cake, sagad nga gisudlan sa sarsa sa sambal), perkedel (potato croquettes), ug steamed greens.
Mga Tip sa Restaurant Restaurant
Sulayi ang pagkaon uban sa imong mga kamot. Daghang mga lokal ang gusto nga mokaon sa bugas (ug ang mga pinggan nga moabut niini) pinaagi sa kamot; sila nagtuo nga ang pagkaon sa Padango labi pa ka lamian nga nagsilbi nianang paagiha.
Dali ra kaayong makuha ang pagbitay niini - basaha kon unsaon sa pagkaon uban sa imong mga tudlo nga estilo sa Indian . Kon dili ka makahimo niini, ayaw kabalaka; makapangayo ikaw og mga gamit nga wala ibutang ang imong ulo sa kaulaw.
Magmadasigon. Ang pagkaon sa Padangay nahimo sa misteryo nga karne: ang imong giya una nga gisulayan ang curried brainworm sa usa ka restawran sa Padang sa Jakarta, ug imong masayloan kung dili ka makalot sa mga paborito sa Padang sama sa sapi nga sungkod, karne sa baka, ug panit sa baka. Dili nimo kinahanglan nga mawala ang gigutom kon dili nimo sulayan ang mga katingad-an nga mga pagkaon, bisan pa - ikaw adunay daghan nga karne ug manok aron sa pagsuroy kanimo.
Dili nimo kinahanglan nga kan-on ang tanan nga ibutang sa lamesa. Dili nimo gusto? Ayaw paghikap niini. Dili ka pasakitan tungod niini.
Kana nga panaksan sa tubig alang sa paghugas, dili sa pagkaon. Tungod kay ang mga tigdumala sa pagkaon sa Padangahan mokaon uban sa ilang mga kamot, ang mga restawran kasagarang nagbutang sa usa ka kobokan (usa ka panaksan nga tubig nga may usa ka piraso sa apog) sa lamesa. Hugasi ang imong mga tudlo sa kobokan sa dili pa ug human sa imong pagkaon.
Ang pipila ka mga butang kinahanglan nga ipaagi sa usa ka la carte. Kini nga mga pinggan naglakip sa karne sa baka , gado-gado, ug mga sabaw sama sa mie goreng, sop buntut ug mie rebus . Pangutan-a ang usa ka waiter kon gusto nimo ang bisan unsang usa niini nga mga pinggan nga ipaalagad.