Nagkalainlain nga mga Tradisyon Naghatag Ug Lain-laing Nagkalainlain nga Menu sa mga Pinggan
Ang Indonesia mao ang kinadak-ang ekonomiya sa Southeast Asia. Ang 13,000 nga isla niini mao ang pinuy - anan sa usa ka nasud nga naglangkob sa kapin sa 250 ka milyon nga mga tawo nga sakop sa daghan nga mga pinulongan ug etnikong mga grupo - katingad - an ba nga ang pagkaon sa Indonesia nagkalainlain sama sa geograpiya niini?
Ang kadagaya sa mga isla sa Indonesia naghatag sa daghang pagkaon sa kadagatan, ug ang klima sa ekwatoryo naghatag sa hingpit nga panahon alang sa pagtubo sa humay, soybeans ug mga panakot.
Ang mga tradisyon sa culinary sa nasud usab naggamit sa ilang mga sinugdanan gikan sa kasaysayan niini. Ang una nga mga sibilisasyon sa Indonesia - ang labaw sa ila ang mga Javanese - nagmugna sa ilang kaugalingon nga pagluto ug pagkaon, nga sa ulahi nakuha ang mga impluwensya gikan sa mga negosyanteng Intsik ug Indian. Ang mga taga-Uropa nga nangita sa mahalon nga mga panakot sama sa nutmeg ug cloves sa ulahi nagdala og bag-ong mga pamaagi sa pagluto kauban sa ilang kolonisasyon sa East Indies.
Kon Asa Makakaon sa Indonesia
Ang mga pagkaon nga nagbiyahe sa usa ka lapad nga itineraryo sa Indonesia makasinati sa tanan nga mga impluwensya nga dungan sa pagdugmok, nga adunay mga kalainan gikan sa usa ka dapit ngadto sa lain. Pananglitan, ang pagkaon sa Yogyakarta ug sentral Java kasagarang masabtan nga mas tam-is; Ang mga kan-anan sa Padang (gikan sa Sumatra) mipabor sa mga panakot ug mga curry.
Ang Warung, o gamay nga mga kalan-on nga gipanag-iya sa pamilya, mahimong makaplagan bisan asa nga gigutom ang mga taga-Indones aron mangaon. Magaalagad sila sa mga specialties sa rehiyon, bisan kini ang parring ikan parape sa Makassar o ang baboy nga gitawag nga babi guling sa Ubud, Bali .
Ang pagkaon sa warung sagad nga lutoon sa una, dayon nagsilbi sa temperatura sa lawak sa tibuok adlaw aron sa pagdawat sa dili regular nga iskedyul sa pagkaon sa kadaghanan sa mga tawo. Kon ikaw nabalaka mahitungod sa kalibanga sa mga biyahedor , likayi kini nga mga lut-od nga pagkaon ug mag-order sa usa ka la carte sa baylo.
Ang mga restawran sa Padang mao ang bersyon sa Indonesia sa all-you-can-eat buffet.
Ang mga restawran sa Padang sa Indonesia nag-alagad sa pagkaon nga tag-iya : usa ka dako nga gidaghanon nga mga plato nga adunay nagkalainlain nga mga pinggan, gikan sa fried chicken ngadto sa curried cow brain to rendang, moabut sa lamesa . Ang mga saucers moadto ug moadto, apan imo lang kuhaon ang mga pagkaon nga imong gikaon. (Ang tanan samtang ang imong gibutangan sa daghan nga bugas sumala sa imong makaon.)
Gipang-imbento sa West Sumatra ug ginganlan sunod sa usa sa mga labing bantugan nga mga dakbayan, ang mga Minangkabau nagdala sa masakan Padang (Padang cuisine) sa Jakarta ug ang uban pa sa Southeast Asia. Pananglitan, ang Kampong Glam sa Singapore adunay usa ka patas nga gidaghanon sa mga kan-anan sa Padangahan nga andam moalagad kanimo!
Mga pagkaon sa dalan. Ang duga sa Southeast Asia alang sa maayo, barato nga pagkaon sa kadalanan nga nahulog sa Indonesia. Ang mga siyudad sama sa Jakarta ug Yogyakarta adunay kaki lima, o mga kariton sa kadalanan, nga naghulat sa hapit tanang bahin - dili na kinahanglan nga maglakaw ka layo aron makit-an ang usa sa mga nag-una nga pagkaon sa kadalanan sa Indonesia !
Ang kaluwasan dili gayud usa ka isyu kon mopili ka sa mga kariton sa pagkaon sa kadalanan nga magluto sa tagsa-tagsa nga mga pinggan alang sa matag diner.
Unsaon Pagkaon sa Indonesian nga Pagkaon: Pipila ka Mga Tip
Tungod sa nagkalain-lain nga mga kalainan tali sa mga tradisyon sa pagkaon sa Indonesia, lisud ang pagtambag sa mga tambag nga magamit sa halos matag kalan-on nga konteksto. Nakita namon nga ang mosunod magamit sa kadaghanan nga mga kaso (bisan dili tanan):
Mga pinggan sa kilid. Daghang mga restawran sa Indonesia ang nag-una sa pagkaon kauban sa kerupuk , mga light cracker nga hinimo gikan sa prawns, ug usa ka piniritong itlog ( telur ). Ang mga Vegan kinahanglan mahibal-an nga bisan ang mga pinggan nga gipanag-an nga wala maglakip sa karne kasagaran giandam sa mga itlog.
Utensils. Sa gawas sa mga kan-anan sa mga kan-anan sa China, ang mga chopstick dili kaayo gamiton isip mga gamit sa Indonesia. Mas kasagaran, ang kan-anan gikaon sa usa ka kutsara sa tuo nga kamot ug usa ka sanga sa wala. Ang mga restawran nga layo sa mga dapit sa turista ug gipirmahan lamang nga ang Rumah Makan (pagkaon nga balay) magdahum nga makakaon ka uban sa imong mga kamot sama sa gibuhat sa daghang mga lokal. Sugdi pinaagi sa pagtunlo lamang sa imong tuo nga kamot sa panaksan sa tubig nga may apog nga makita sa lamesa ug ibutang ang imong wala nga kamot - nga may kalabutan sa mga function sa kasilyas - sa imong sabakan aron mahimong matinahuron.
Condiments. Ang mga condimento sa chili nga gitawag nga sambal gihatagan sa gagmay nga mga pinggan o botelya aron imong mahilom ang imong kaugalingong pagkaon sa pagtilaw.
Ang uban nga sambal nga gihimo gikan sa fermented shrimp o isda; bahala una kini kung dili ka sigurado!
Mga pasidaan. Ang lana sa peanut mao ang labing komon nga lana nga gigamit sa pagpalihok sa pagkaon sa Indonesia. Ang mga tawo nga alerdyik kinahanglan nga magtumong " ako dili mau nga peanut" - nahubad nga "dili ko gusto peanut".
Unsa ang Kaonon sa Indonesia
Tumpeng. Gitawag nga nasudnong pinggan sa Indonesia, ang tumpeng usa ka serye sa mga sinugba nga mga pagkaon nga gihan-ay sa palibot sa usa ka taas nga pormag-shaped nga bungdo sa turmeric-stained nga bugas. Ang mga tumpeng nga gigamit nga ipagawas lamang sa mga pista sa Indonesian - karon, kini nga mga komon nga pagkaon nga gisilbihan sa mga tradisyonal nga mga restawran sa Indonesia, usahay gihatod isip usa ka Indonesian nga bersyon sa usa ka cake sa adlawng natawhan.
Nasi Goreng. Sama sa kadaghanan sa mga silingan niini, ang nag-unang pagkaon sa Indonesia mao ang bugas - nagsilbi nga yano o pritong uban sa mga panakot. Walay manlulukat nga makaagi sa Indonesia nga dili makakaon sa timbang sa na si goreng , tasty nga bersyon sa fried rice sa Indonesia. Kining popular, ubos nga gasto nga pagkaon gikaon sa mga taga-Indonesia kanunay alang sa panihapon ug usahay bisan pamahaw. Ang ahos, shallot, tamarind, ug chili lend nasi goreng ang lami niini.
Gado-Gado. Usa ka maayong pagpili alang sa mga vegetarians, ang gado-gado sa tinuud nagkahulogan og "hodgepodge". Ang kasagaran nga gado-gado naglangkob sa mga gisudlan nga mga utanon nga gisudlan sa usa ka baga nga mani nga peanut alang sa protina.
Satay. Ang satay , panit nga karne nga gisudlan sa uling nga uling, usa sa labing kasagarang mga baho nga nasugatan samtang naglakaw sa kadalanan sa Indonesia. Kasagaran nga ginama gikan sa manok, karne, kanding, baboy, o bisan unsang butang nga mahimong isugba sa usa ka sungkod, ang satay magsilbi nga usa ka dali nga snack o usa ka nag-unang pagkaon depende sa gidaghanon sa gagmay nga mga skewer nga gipalit. Ang satay sagad nga gisudlan sa peanut sauce o sambal.
Tempeh. Ang tempeh ginahimo pinaagi sa pag-compress fermented soybeans ngadto sa usa ka cake nga giasal o sinugba. Ang lig-on nga tisyu ug ang lami nga abilidad nga maayo ang pag-ayo sa halos bisan unsang pagkaon naghimo sa tempeh ang hingpit nga karne nga kapuli ug ang kabantog niini mikaylap na sa Kasadpan.
Ayam Goreng. Ang piniritong manok mao ang kahupayan-pagkaon alang sa tanang bahin sa kalibutan. Ang kasagaran nga kasagbotan sa Ayam goreng adunay usa o duha ka piraso sa manok nga gipakaon sa usa ka brown nga brown ug gisudlan sa humay.