Tungod sa dako, lainlaing populasyon ug dugay nga kasaysayan sa pagkaulipon ug immigration, ang lutuing Brazil usa ka eclectic mix sa mga lami ug mga tradisyon. Naghunahuna sa usa ka kombinasyon sa mga impluwensya sa Italyano, Aprika, Portuges ug Hapon, ang kasagaran nga pagkaon sa Brazil managlahi kaayo depende sa rehiyon.
Nagsugod sa Rio de Janeiro
Samtang nagpuyo sa Rio de Janeiro, lagmit nga gisulayan na nimo ang labing gipili nga mga pagkaon sa siyudad (kung dili, sulayan kining labing maayong mga dapit nga kaonon sa Rio ).
Ang Feijoada usa sa labing kasagarang pagkaon nga Brazil , usa nga kasagaran natagamtam sa Cariocas sa Sabado ug usahay sa Miyerkules. Kon gusto ka nga mokaon sama sa usa ka lokal sa Brazil, kinahanglan mo nga sulayan ang usa ka feijoada, mas maayo nga adunay caipirinha samtang nagtan-aw sa live samba music. Gikagamotan sa kultura sa Afro-Brazil panahon sa pagkaulipon sa Brazil, kini nga tradisyonal nga pinggan naglangkob sa itom nga mga liso nga gibutangan og karne, kasagaran sausage ug uga nga karneng baboy, ug gihatagan og puti nga bugas, kolard greens, farofa (yuta nga manioc nga adunay mga utanon ug gagmay nga piraso sa uga nga karne ), mga hiwa sa orange, ug mga fried saging.
Ang laing pagkaon nga dili nimo mapalgan sa Rio de Janeiro mao ang paniudto sa usa ka churrascaria, ug ang siyudad adunay pipila sa labing maayong mga establisimento sa nasud. Ang girekomendar nga mga churrascarias naglakip sa Porcão, Churrascaria Palace, ug Fogo do Chāo.
Gawas pa sa feijoada ug sa dako nga barbecue nga duga sa usa ka churrascaria, ang Rio naghanyag sa daghan nga mga dali nga mga pagpili sa pagkaon diha sa mga street vendor sa pagkaon sa daplin sa dagat ug mga juice bar.
International nga mga Tastes sa São Paulo
Ang São Paulo mao ang kinadak-ang dakbayan sa nasud ug sa kasagaran gikonsiderar nga pinakamaayong lungsod nga pagkaon sa Brazil. Ang kultura sa pagkaon sa São Paulo nag-una nga gikan sa dako kaayo nga populasyon sa imigrante; ang dakbayan adunay labing daghan nga mga Italyano gawas sa Italy ug Hapon sa gawas sa Japan, apan ang kultura sa siyudad kusog usab nga naimpluwensyahan sa populasyon sa Lebanese.
Dinhi imong makit-an ang duha sa pinakamaayo nga mga kapilian sa pagkaon sa nasud ingon man sa pipila ka taktikal nga pagkaon sa adlaw-adlaw nga pagkaon sa Brazil.
Ang bisan unsa nga foodie tour sa Brazil kinahanglan maglakip sa usa ka pagkaon sa labing ilado nga restawran sa nasud, ang DOM Chef Alex Atala nga bag-o nga pagkuha sa mga sangkap sa Brazil nga miresulta nga kini giisip nga usa sa pinakamaayo nga mga restawran sa kalibutan; Bisan pa, ang mga pagdumala sa kinatibuk-an kinahanglan nga himoon nga abante nga mga bulan.
Aron mahibaw-an ang nagkadaiyang populasyon sa siyudad, sulayi ang mga mahal nga mga restawran sa Italy sa kasilinganan sa Bixiga sa Italy, ang mga Japanese cuisine nga gihalad sa Liberdade, ug high-end nga Lebanese nga pagkaon sa Arabia.
Ang usa ka tambal alang sa mga igbalati mahimo nga anaa sa usa ka lagsik nga mga merkado sa siyudad, lakip na ang showy Mercado Municipal ug ang dako nga CEASA , duha sa pinakamaayo nga merkado sa pagkaon sa Brazil .
Ang São Paulo mahimong makab-ot sa usa ka mubo nga biyahe o pipila ka oras nga biyahe sa bus gikan sa Rio de Janeiro.
Makapatandog nga mga Tradisyon sa Bahia
Ang amihanang-sidlakan sa Brazil adunay lahi, lami nga luto nga lahi kaayo sa Rio de Janeiro ug São Paulo, ug ang kahimtang sa Bahia mao ang pinakamaayo nga dapit aron sa paghatag niini nga pagkaon usa ka pagsulay. Molupad gikan sa São Paulo o Rio ngadto sa Salvador, ang labing lagsik nga siyudad sa amihanang-sidlakan. Kining baybayon nga dakbayan ug ang makasaysayanon nga kolonyal nga arkitektura naghatag og usa ka matahum nga kahimtang alang niini nga kasingkasing sa kultura sa Afro-Brazil.
Dinhi ang mga panakot sama sa coriander mix uban sa dendê (palm oil) ug lubi nga gatas aron sa paghimo niini nga tradisyonal nga luto sa rehiyon.
Samtang didto sa Bahia, sulayi kini nga tipikal nga mga pinggan:
moqueca: puti nga isda o prawns sa usa ka linat-ang nga gatas sa santan, coriander, kamatis, ug sibuyas, ug dendê
vatapá: usa ka baga nga sopas nga hinimo gikan sa tinapay, shrimp, pinong yuta nga nuts, santan, utanon, ug dendê, nagsilbi nga puti nga humay o acarajé
Acarajé: usa ka tipikal nga pinggan nga sagad nagsilbi nga pagkaon sa kadalanan sa Bahia, kini nga pinggan gihimo uban sa mga itom nga mga mata nga pea fritters nga nagsilbi nga mga prawns ug usa ka spicy paste o vatapá
Bunga, Bunga, Bunga
Ang bisan unsang panaw sa Brazil dili kompleto nga dili pagsulay sa pipila sa gatusan ka matang sa prutas nga makita didto. Daghan sa mga bunga gikan sa Amazon; Sila gipadala sama sa frozen nga pulp, busa, gisilbi nga basehan sa juice.
Sulayi ang lab-as nga mga prutas gikan sa mga merkado o eksperimento uban sa dako kaayo nga klase sa mga juices nga gitanyag sa mga ubi nga mga bar juice. Ang mga taga-Brazil nahigugma sa bag-ong pinuga nga orange juice, apan ang ubang mga popular nga juices naglakip sa pinya nga adunay mint, orange uban sa acerola, cashew fruit, juice sa tubo, ug mga healthy mixes nga gitawag og "bitamina." Aron sa pagtabang kanimo sa pag-navigate sa mga kapilian, tan-awa kon unsaon pag-order sa duga sa Brazil.