7 Mga Butang nga Wala Kamo Nasayran Mahitungod sa Scotch Whiskey

Whiskey, ug sa partikular nga Scotch whiskey, usa sa labing komplikado ug nuanced nga alkoholikong mga ilimnon nga mahimo nimo sulayan. Sulod sa milabay nga 20 ka tuig, ang pagkapopular ug pagdayeg sa gihimo sa Scotland, ang mga tigulang na, usa ka malt whisky nagtubo. Sumala sa Scotch Whiskey Association (SWA), ang export sa usa ka malt whiskey sa Scotland mikabat og 190% sulod sa napulo ka tuig ngadto sa 2012.

Adunay mga whiskey clubs, mga magazine sa whiskey, mga espesyal nga whiskey glasses ug mga connoisseurs sa whiskey nga andam nga mogawas sa napulo ka libo nga dolyar alang sa espesyal nga mga botelya. Ug alang sa mga magpapanaw, anaa ang maayong balita nga ang labing makapainteres nga mga distilleries sa Scotland anaa sa mga lugar nga giila alang sa ilang kaanyag, wildlife ug mga kalihokan sa gawas sa balay.

Dili ka kinahanglan nga usa ka Scotch whiskey aficionado nga makatagamtam sa turismo sa whisky sa Scotland. Sa pagkatinuod, sama sa akong nadiskubrihan, ang pagduaw sa usa ka Scottish nga distillery o duha mao ang labing maayong paagi nga mahimong usa. Kung mas daghan ang imong nahibal-an, labi ka nga mapasalamatan ang komplikadong kemistriya nga gihimo sa paghimo sa ika-16 nga siglo nga mga hari sa Britanya nga gitawag aqua vitae -buhi nga tubig, ang mga tigsulti sa Scots Gaelic nga gitawag og uisge beatha ug ang nahibilin namo nahibal-an nga whiskey (nga walay " e "kung gusto nimo.

Ania ang pipila ka mga punto nga akong gipunit bag-o lang sa dihang mibisita ako sa distillery sa Bowmore sa Islay.

• 01 sa 07

  Ang Whiskey Mahiligon sa Pagkaon Sama sa Alak

  Pula alang sa karne, puti alang sa isda? Aw, dili gayud. Apan nahibal-an ka ba nga adunay usa ka malaw-ay nga mga mulubyo nga puno sa chocolate. Nagdala kini sa toffee, caramel ug vanilla nga mga tala nga naggikan sa pag-inom sa sulod sa mga cask (oo ang kahoy adunay asukal nga adunay karamel nga gisunog). Samtang didto sa Scotland bag-o lang akong nadiskobrehan nga:

  • ang usa ka whiskey nga adunay aso nga peat smoke ug mga nota sa mga pasas nindot kaayo sa uhong risotto ug usa ka itlog nga gilubngan
  • ang usa ka light and fruity whiskey nga mikuha sa daghan nga mga nota sa bourbon sa cask niini makalingaw kaayo sa filet sa halibut.

  Kung nagplano ka nga magdala og distillery tour o distillery break, pangitaa ang usa nga naghimo sa usa ka whiskey pairing nga paniudto isip bahin sa iyang package. Ang mga awtoridad sa turista sa mga lugar sa distillery makasulti kanimo mahitungod sa mga restawran nga naghalad sa mga kasinatian sa whiskey ug pagkaon.

• 02 sa 07

  Espesyal nga "Nosing" nga mga Bulak sa Concentrate Aromas

  Ang bildo nga imong gamiton alang sa usa ka maayo nga single malt adunay dako nga kalainan kung unsa ka daghan ang imong makuha gikan sa kasinatian.

  Sukad sa 2001, usa ka bag-ong estilo sa pag-inom nga bildo ang mipuli sa lig-on, lahi nga panid nga Old Fashioned nga mga baso nga gigamit sa mga tawo sa daghang katuigan. Kini gamay nga tulip nga porma, mas lapad sa ubos kay sa ibabaw, ug adunay usa ka tukog o usa ka baga, knobby base aron imong mapunit kini nga wala pagpainit sa panaksan ug sa wiski sa sulod niini. Ang porma sa bildo gituyo aron pagtugot sa dugang nga bahin sa ilimnon aron makontak ang hangin. Ang mga molekula sa espiritu nga nagdala sa mga komplikado nga mga kahumot niini anaa sulod sa porma sa panaksan niini. Ang bildo midaog sa Queen's Award alang sa Innovation human kini gipaila ug karon gigamit sa whiskey festivals ug mga kompetisyon sa tibuok kalibutan.

  Adunay usa ka daghan nga mga binuang ug panamastamas nga may kalabutan sa husto nga pag-inom sa usa ka whiskey apan usa ka piraso sa tambag nga gihatag kanako mapuslanon. Hupti ang gitas-on sa bildo ug dayon ipasa kini pipila ka pulgada ilalum sa imong ilong. Ang aksyon daw mawala ang makahugaw nga alkohol ug unsa ang imong panimaho mao ang tinuod nga kinaiya sa whiskey - smoky peat, pasas, toffee, sultanas, nut ug uban pa. Kini tinuod gayud.

  Ang mga baso nga gibaligya gibaligya sa mga tindahan sa bino, sa mga whiskey specialist ug sa mga gift shop sa tibuok Scotland. O mahimo nimo kini paliton direkta gikan kang Glencairn, ang kompaniya nga nagdisenyo kanila sa unang dapit.

• 03 of 07

  Kusog ug Handa nga Nosing Sama sa usa ka Pro

  Wala'y usa ka nindot nga espesyal nga bildo nga diin "ilong" ang imong bililhong malt whiskey. Maayo kon mahimo nga mag-usik sa pipila ka tulo, mahimo nimong sulayan ang pamaagi nga gigamit sa mga maltmasters sa pagsusi sa whisky sa cask.

  Diretso gikan sa cask, ang whiskey adunay ingon ka taas nga alkohol nga sulod nga kung imo lang pag-sniff, ang tanan nga imong makuha mao ang pag-igo sa firewater. Ang pipila ka mga propesyunal sa distillery mibuhagay sa pipila ka tulo sa mga palad sa ilang mga kamot ug dayon gipatuhop ang ilang mga kamot. Ang kainit moalisngaw sa alkohol ug kung kanus-a ang tinuod nga kinaiya sa whiskey. Kini sama sa paghulat nga ang alkohol moalisngaw sa dili pa mo-sniff ang usa ka dahon sa pahumot nga imong gihunahuna nga paliton.

• 04 sa 07

  Tubig sa Tubig sa Kinabuhi?

  Daghang mga tawo ang naghunahuna nga ang tinuod nga mga connoisseurs sa whiskey kinahanglan nga moinom sa whiskey neat ug nga ang pagbutang sa tubig ngadto sa usa ka baso nga usa ka malt usa ka pagpasipala.

  Ang mga eksperto sa whiskey wala magkauyon ug sa kadaghanan sa mga distillery nagdugang og pipila ka tulo - sa literal duha o tulo ka tulo sa tubig - girekomendar nga "buksan" ang whiskey. Ang ilang gipasabut nagkadaiya sa eksperto nga imong giistorya. Ang uban mosulti kanimo nga ang tubig makapakunhod sa nagdilaab nga epekto sa alkohol nga sulod aron ang tinuod nga mga kahumot ug mga lami moabut. Samtang ang uban nagpatin-aw nga ang komplikadong kemikal nga mga reaksiyon mahitabo sa diha nga ang tubig idugang, magpagawas sa taas nga kadena sa mga molekula sa mga oily ester nga nagdala sa baho. Ang duha ka mga pagpasabut tingali usa ka bahin tinuod ug sa akong kaugalingon nga kasinatian, ang pagdugang sa usa ka gamay nga piraso sa tubig nag-usab sa kinaiya sa ilimnon.

  Ang ideya sa dili pagdugang sa tubig ngadto sa whiskey mao ang buangbuang tungod kay ang tubig madugang aron balansehon ang lebel sa alkohol atol sa pagkahinog ug kung ang whiskey nabuak. Ug, alang sa kadaghanan sa mga tawo, ang kusog sa whiskey dili maayo nga walay gamay nga tubig.

  Ang tinuod mao, ang whiskey usa ka ilimnon nga kinahanglan nimong matagamtam ug kung kini o wala ang pagdugang sa tubig o yelo hingpit alang kanimo.

  Unsang matang sa tubig? Kalimti ang tanan nga imong nadungog mahitungod sa pagdugang sa distilled water o spring water. Gawas kon ang imong lokal nga tubig dili kaayo makapahimuot, ang bisan unsang daan nga tubig - gawas sa carbonated nga tubig nga adunay usa ka malisud nga tubig-ang buhaton.

• 05 sa 07

  Ang Bahin sa Anghel?

  Bisan ang labing hugot nga kahoy nga lugas sa mga casks, ang mga butcher ug baril sa sher mao ang porous. Ingon sa mga edad nga whiskey, ang pipila sa mga alkohol nawad-an sa paglaum, nga nagatutok sa mga lami. Sa pagkatinuod ang mga manggagama sa whiskey mawad-an sa 1.5% sa whiskey matag tuig nga kini mahuman. Gitawag nila nga bahin sa anghel.

• 06 sa 07

  Ang Little White Lie

  Mahimong maghunahuna ka kung mopalit ka og usa ka botelya nga 12, o 18, o 24 anyos nga whiskey, ang tanan nga sulod niini mao ang pag-ani. Apan, sa pagkatinuod, sama sa usa ka matahum nga babaye sa usa ka panahon ikaw gisultian og usa ka gamay nga puti nga bakak.

  Ang usa ka malts nga gisagol aron makab-ot ang usa ka partikular nga kinaiya o magpadayon sa mga talagsaong mga kalidad sa usa ka brand. Ang kalainan tali sa usa ka malt ug usa ka gitawag nga blended whiskey mao nga ang mga blended whiskey mahimo nga gihimo sa mga produkto sa pipila ka distilleries samtang ang tanan nga whiskey sa usa ka botelya sa malt gikan sa samang distillery.

  Apan wala kini tanan gikan sa sama nga baril. Pinaagi sa balaod, ang edad nga usa ka Scotch nga gimarkahan mao ang edad sa labing bata nga whiskey sa kombinasyon. Apan daghan nga mga daan nga mga whiskey ang mahimo usab idugang.

• 07 of 07

  Ang mga Scots Dili Moinom sa Daghang Scotch

  Kadaghanan sa whiskey sa Scotch gieksport gikan sa UK ngadto sa mga merkado sa tibuok Europe, sa Far East, North ug South America. Sumala sa usa ka listahan sa mga top 10 whiskey consuming countries nga gitigum sa SWA sa tuig 2012, ang Brits wala gani makakita.

  Ang gidaghanon sa usa ka Scotch nga nasud sa kalibutan sa USA, nga nag-import og $ 758 milyones nga mga butang sa tuig 2012. Ang ikaduha nga ikaduha mao ang France, nga nagdala sa kantidad nga $ 434 milyon sa 2012.

  Makaiikag, ang pinakadako nga merkado alang sa Champagne sa Pransiya sa kalibutan sa Britanya. Ang Pranses halos dili makatandog sa mga butang.