Tungod sa nagkalainlaing populasyon nga naggikan sa kolonisasyon sa Portuges, taas nga kasaysayan sa pagkaulipon, ug dagkong grupo sa mga imigrante gikan sa Europa ug Asya, Brazil adunay usa ka makapaikag ug puno nga panulundon sa pagkaon. Tungod kay ang nasod dako ug nagkalainlain, ang mga plato sa rehiyon lainlain kaayo gikan sa usa ka lugar ngadto sa lain. Ang mosunod nga pito ka tipikal nga mga pinggan gikan sa Brazil mohatag sa bisan kinsa nga bisita nga usa ka labing maayo nga pagsugod sa pagsinati sa tipikal nga pagkaon sa Brazil.
01 sa 07
Feijoada
Ang Feijoada (litok nga fay-zhoh-AH-dah) tingali ang labing inila nga pinggan sa Brazil. Kining popular nga pagkaon mao ang labing maayo nga nahibal-an nga regional dish gikan sa Rio de Janeiro , apan ang mga taga-Brazil sa kadaghanan sa nasud nalingaw sa usa ka bersyon sa feijoada , ilabi na sa mga hinapos sa semana sa dihang ang pamilya magtigum alang sa hinay nga pagkaon, tingali samtang nalingaw sa musika o soccer match.
Pipila ka mga components ang naglangkob feijoada . Ang nag-unang bahin mao ang bean nga stew, kasagaran nga ginama gikan sa itom nga mga liso nga hinay nga giluto sa baboy ug / o karne. Ang salty nga uga nga karne ug baboy nga sausage mao ang naandan nga mga pagdugang, apan ang uban nga feijoada naglakip sa pagbaligya sa karne sa baboy o pag-aso nga mga gusok. Ang stew nga itom nga bean gihatagan og puti nga bugas, kolard greens, farofa (toasted nga harina nga manioc, nga naghatag og graba nga teyp sa feijoada ), pino nga saging, ug mga hiwa sa orange. Daghang mga taga-Brazil mipili sa tradisyonal nga ilimnon, caipirinha , sa pag-uban sa pagkaon nga feijoada . Sa pipila ka mga siyudad sa Brazil, mahimo nimong matagamtaman ang Sabado sa Sabado - usa ka tradisyonal nga pagkaon nga feijoada nga may maayo kaayong live samba music.
02 sa 07
Bacalhao
Jenna Francisco Si Bacalhao (ginganlan bah-kah-LYAU, uban ang kataposang silaba nga nagsugilon sa "unsaon") usa ka mahinungdanon nga pagkaon nga gigamit sa mga panimalay sa Brazil. Ang nag-unang sambog, isda nga isda nga isda, usa ka pagkaon nga naggikan sa kasaysayan sa Brazil isip kolonya sa Portugal. Sa diha nga ang asin magamit na sa Uropa, ang uga nga pagkaon ug salting usa ka praktikal nga paagi sa pagpreserbar sa pagkaon (sa tinuud, walay modernong refrigeration kaniadto). Ang uga ug asin nga cod nahimong popular nga pagpili sa Portugal maingon man sa ubang mga bahin sa Uropa.
Ang Portuges nagdala sa bacalhao sa Brazil atol sa kolonisasyon, ug ang tradisyon sa Portuges nga pagpangaon og bacalhao uban sa ubang mga sagol sa Mediteranyo nahimong bahin sa kultura sa Brazil. Ang Bacalhao kasagaran lutoon nga may mga olibo, sibuyas, patatas, ug kamatis ug nagsilbihan sa lana sa lana sa oliba ug puti nga bugas sa kilid. Tungod kay ang laya ug salted nga cod kinahanglan nga pag-rehydrate ug desalinated sulod sa usa ka panahon nga labing menos sa usa ka tibuok nga adlaw pinaagi sa usa ka proseso sa paghumol sa mga isda sa tubig nga giusab sa matag pipila ka oras, ang bacalha o kasagaran gisilbihan sa espesyal nga mga okasyon, sama sa mga reunion sa pamilya ug bakasyon.
03 of 07
Moqueca
Jack Duha sa Flickr Ang Moqueca (nga gihulagway nga moh-KEH-kah) usa ka pinggan gikan sa northeastern nga estado sa Bahia , bisan tuod adunay laing popular nga bersyon, moqueca capixaba, gikan sa Espírito Santo. Kini nga stew sa isda nagpakita kon unsa ang nagkalainlain nga mga sagol gikan sa usa ka rehiyon sa Brazil ngadto sa lain. Imbis sa mga sagol sa Mediteranyo nga makita sa miaging pinggan, bacalhao, sa moqueca makita nimo ang gatas, coriander, kamatis, sibuyas, ug dendê , lana sa palma nga kasagaran sa pagkaon ni Bahia. Ang pinggan mahimo gamit ang puti nga isda o prawns.
Photo credit: Jack Duha sa Flickr
04 sa 07
Vatapá
Elingunnur Creative Kasarang nga lisensya sa Wikipedia Ang Vatapá (gipahayag nga vah-tah-PAH) gikan sa amihanan ug amihanan-sidlakang mga rehiyon sa Brazil. Kining matambok nga linaga nga sama sa pan nga gihimo gikan sa tinapay, shrimp, pinong yuta nga nuts, gatas, ug dendê (lana sa palma) ug mga utanon. Ang pinggan sagad nga gisudlan og puti nga bugas o, ilabi na sa Bahia, uban sa popular nga pinggan nga acarajé.
05 sa 07
Acarajé
Stephanie sa Flickr Ang Acarajé (gilitok nga ah-kah-rah-ZHAY) usa ka popular kaayo nga pagkaon gikan sa Northeast sa Brazil, partikular ang estado sa Bahia. Ang usa ka bahin sa pinggan mao ang pagbulag gikan sa itom nga mga mata nga mga gisantes ug lawom nga pinirito sa lana sa palma. Ang ikaduha nga bahin mao ang pagpuno, nga kasagaran usa ka halang nga sagol sa shrimp bisan sa porma sa vatapá (ibabaw) o uga nga shrimp. Ang Acarajé sa kasagaran nagsilbi nga usa ka matang sa pagkaon sa kadalanan ug mahimo pa gani nga makita sa mga tindahan sa mga dalan sa mga merkado sa gawas sa siyudad sa habagatang São Paulo .
Kredito sa litrato: Stephanie sa Flickr
06 sa 07
Empadão
Jean Marconi sa Flickr Ang mas gagmay nga mga bersyon sa e mpadão (gilitok nga em-pah-DAOU, uban sa kataposang silaba nasalized) sagad nga makita diha sa botecos ug street food stalls diin ang empadinhas ug uban pang gagmay nga mga snacks ang giandam. Uban sa usa ka lusok, tipak nga tinapay ug lami sa sulod, susama kini sa usa ka manok nga pie. Ang empadão sa panguna usa ka dako nga torta nga puno sa manok ug / o usa ka panagsama sa mga utanon sama sa mga kasingkasing sa palma, gisantes, ug mais. Ang Empadão sagad alang sa paniudto sa paniudto o sa panihapon sa katapusan sa semana.
Kredito sa litrato: Jean Marconi sa Flickr
07 of 07
Quindim
Ang Quindim (gipahayag nga maigmat-DZEEN sa nasalized vowels) mao ang usa sa labing tipikal nga mga dessert sa Brazil. Gihimo uban sa itlog nga itlog, grated coconut, mantikilya ug asukar, ang quindim usa ka tam-is nga panam-is nga kasagaran nagsilbi nga gamay nga mga custard nga circular. Kini adunay usa ka gitas-on nga sama sa gel ug usa ka lawom nga yellow nga kolor gikan sa mga itlog sa itlog.