Ang Pork Highway sa Puerto Rico Nagdulhog sa Culinary Adventure
Ang China adunay Silk Road , Italy ang Appian Way; sa Puerto Rico, ang kasaysayan magabayaw sa La Ruta del Lechón. Kini nga lagyo nga dalan nagbiyahe agi sa usa ka tulog nga dapit sa sentral nga rehiyon sa Puerto Rico nga gitawag Guavate. Hapit usa ka oras sa habagatan sa San Juan (uban ang kasarangan nga trapiko), ang Guavate nakaangkon og status sa kulto taliwala sa Puerto Ricans tungod sa kadagaya sa mga lechoneras , rustiko, open-air roadside eateries nga nag-specialize sa lechón , o spit-roasted whole pig.
Ang Pork Highway sa Puerto Rico
Alang sa mga mahigugmaon sa baboy, ang dalan padulong sa Shangri-La. Ang usa ka biyahe sa nagkalayo nga blacktop nga ang mga snake sa ibabaw sa mga bakilid sa sentro nga kabukiran sa pagbukhad sa isla nga nagkombinar sa usa ka kasinatian sa kultura uban sa usa ka culinary adventure. Ang La Ruta del Lechón nahimong usa ka destinasyon sa mga hinapos sa semana alang sa mga lokal gikan sa tabok sa isla, ug sila migahin sa adlaw sa pagkaon, pag-inom, ug pagsayaw aron magpuyo nga mga banda. Ang tibuok nga lugar nagkinahanglan sa atmospera sa usa ka block party, ug ang mga bus nagdala sa mga turista gikan sa San Juan aron moapil sa kasadyaan.
Human sa pagkuha sa Highway 52 gikan sa habagatan gikan sa San Juan aron mogawas 32 (Guavate), sunda ang Route 184 hangtud nga makaabot ka sa imong destinasyon. Ang mga lechonera magsugod sa tiilan sa kabukiran ug magpadayon sa duha ka kilid sa dalan sulod sa pipila ka milya. Ang mga butang mahimong abtik kaayo sa kilometro 27. Ang matag usa sa mga open-air restaurant hinay-hinay nga nagsugba sa ilang mga baboy nga adunay espesyal nga - ug sagad nga sekreto - kombinasyon sa mga lamas sa bukas nga kalayo sulod sa unom ngadto sa walo ka oras.
Ang resulta mao ang crispy ug malumo, salty ug matam-is, nga adunay nagpahid nga smokiness.
Ang mga tawo kasagaran adunay ilang paborito nga restawran, ug makapangayo ka sa mga rekomendasyon. O pagpili lang og usa ka lugar nga puliki kaayo ug makalingaw. Indi mo madula ang El Nuevo Rancho, nga may makitid nga tanda nga nagapakita sang isa ka kahoy nga nagatubo nga pula nga mga bulak kag isa ka matam-is nga pagpugas sa isa ka yellow nga polka dot nga sinina.
Ang El Nuevo Rancho adunay usa ka dako nga salog sa sayaw, usa ka entablado, ug usa ka mahulagwayong paghulagway sa tulo ka hari nga nagbisita sa batang si Jesus sa unahan sa restawran. Ang Lechonera Los Pinos ug ang El Rancho Original kanunay nga nakakuha og taas nga mga grado sa mga site nga tambag sa pag-adto sa internet.
Menu sa La Ruta del Lechón
Ang pag-order sa usa ka pagkaon sa Guavate nagkinahanglan og labaw pa kaysa usa ka pahiyom ug usa ka tudlo alang sa pagtudlo. Ang counters nga estilo sa cafeteria nagpakita sa nagkadaiyang lokal nga mga espesyalista, sama sa arroz con gandules , morcilla (sausage sa dugo), karne sa karne, pastelón (usa ka lahi sa Puerto Rican nga ginama sa matam-is nga plantain), ug siyempre, ang atraksyon sa bitoon -magputol sa lechón (o manok ug pabo nga giluto gamit ang sama nga mga pamaagi ug mga seasoning). Ang mga porsiyento manggihatagon ug ang mga presyo makatarunganon. Ang mga pamilyang Puerto Rican mogawas nga daghan alang sa paniudto ug makadungog sa ilang mga paborito nga mga banda nga magdula sa mga Dominggo.
Ang Guavate nahisakop sa listahan sa kinahanglang buhaton sa bisan kinsa nga nagbisita sa Puerto Rico kinsa nagpabili sa makalingaw, luwas, makatagbaw, ug makalipay nga kalingawan. Mahimo ka magkaon sa sulod sa imong kasingkasing, makig-uban sa mahigalaon nga mga lumulupyo, ug magtrabaho sa usa ka gamay nga lokal nga musika sa usa ka dapit sa kabungturan.