Mga Casado, Gallo Pinto, ug Mga Pinggan sa Costa Rican nga Lisud Makaplagan
Naghunahuna kung unsay kaonon sa Costa Rica? Ang mga tradisyonal nga mga palid sa Costa Rica kasagaran gisaway tungod kay dili hingpit, dili maayo, ug balik-balikon. Ang usa ka yano nga plato sa bugas ug mga liso nga gisudlan sa kadaghanan nga mga pagkaon, ug samtang ang kadaghanan sa mga taga-Costa Rica wala gihasol niini - nga nag-ingon nga kini mas barato ug mapuno - ang mga langyaw tingali makit-an nga ang pagsubli dili kaayo lisud sagubangon.
Pag-andam alang sa panihapon; Ang kadaghanan sa gagmay nga mga restawran, nga nailhan dinhi isip mga sodas, dali nga miinsistir sa gallo pinto , nga gisagol nga humay ug black beans.
Ang Gallo pinto (gilitok nga gaiyo peen-toe) literal nga gihubad ngadto sa 'buling nga talinis' ug usa ka nasudnong pinggan sa Nicaragua ug Costa Rica. Nagtuo ang mga historyano sa pagkaon nga ang ngalan sa pinggan gikuha tungod kay kini gihimo aron sa pagtago sa kakulang sa manok. Bisan pa ang mga karne giisip nga usa ka pangunang pagkaon sa kadaghanan nga mga pagkaon, daghang mga pamilya ang dili makabayad niini. Ang bungtod sa bugas, beans, sibuyas ug sili sa gallo pinto , sa kasagaran giubanan sa mga itlog, toast, fried plantain ug siyempre, kape.
Alang sa paniudto, ang tipikal nga pinggan usa ka casado , nga ginganlan alang sa kasal sa mga pagkaon sa usa ka gamay nga luna. Ang usa ka dako nga plato sa pagkaon, nga may utlanan, ang casado mahimong maglakip sa flank steak o dughan sa manok ug kanunay nga gisilbihan uban sa usa ka gamay nga bukid nga humay ug mga liso.
Nakita nimo ang problema? Ang bugas ug mga liso ginabaligya kaduha kada adlaw, usahay tulo ka beses alang sa panihapon. Alang sa mga lokal, kini nga pagkaon ginabalik-balik adlaw-adlaw.
Sa dili ka pa magbag-o sa samang butang ug modangop sa usa ka McDonalds, hunahunaa kini nga lista sa mga tipikal nga mga pagkaon ug mga panimpla nga ang kadaghanan sa mga taga-Costa Rica nakalimot sa pagsulti kanimo mahitungod sa:
Chorreadas - mga pancake sa mais nga gisudlan sa natilla cream. Gihimo pinaagi sa literal nga pagsagol sa mashed nga mga lugas sa mais, gatas, ug mga panakot, ug unya gibubo kini nga katingalahan nga sinagol sa ibabaw sa usa ka griddle, kini nga mga pancake nga mais naghimo sa usa ka maayo nga pamahaw o tunga sa hapon nga snack.
Guanábana - Gihubad nga Soursop, kini nga prutas usa sa labing maayo nga makatagamtam sa usa ka smoothie.
Kini popular kaayo sa Latin America ug sagad nga gilakip ubos sa batido, o smoothie, seksyon sa mga menu. Hinumdomi nga pangutan-on nimo kanunay ang imong waiter kung unsa ang ilang mga smoothies tungod kay usahay wala sila gipakita sa menu. Kon ikaw sa usa ka merkado sa prutas, pangutan-a ang mga vendors aron itudlo ang usa ka butang. Ipakita nila kanimo ang usa ka butang nga morag usa ka elongated watermelon nga adunay mga dagom.
Guayaba - Guayaba jam mao ang hingpit nga pagkaylap alang sa imong toast sa buntag. Ang kadaghanan sa mga restawran kinahanglan nga adunay kini. Tungod sa taas nga lebel sa pectin, guayaba, o bayabas sa Iningles, sa kasagaran gigamit sa mga candies ug jams. Kon dili ka igo nga makit-an ang bersyon sa jam, susiha ang gagmay nga mga kiosk alang sa mga candies nga guayaba. Kini nga eksotikong prutas misaad nga hatagan ka dayon ug kusog nga pagbuga, dili igsapayan kon giunsa nimo kini kaonon.
Ceviche - kon ganahan ka sa sushi o seafood sa maong butang, nan imong simbahon kining hilaw nga isda. Ang Ceviche , nga giingon nga naggikan sa Peru apan nakit-an nga usa ka humok nga dapit sa mga pagkaon sa Costa Rican, mao ang hilaw nga isda nga giluto sa lime juice, nga sinagol sa minced sibuyas, cilantro, peppers ug tingali pipila ka Fresca.
Patacones - Kining mga fried and smashed plantains usa ka popular nga boca o appetizer sa Costa Rica. Ang labing maayo nga itandi sa usa ka baga nga patatas nga patatas, ang mga patacones gihatagan og keso, guacamole ug bean dips.
Ang Olla de Carne - mga hinigugma sa karne sa baka ug mga stew fans mosimba niining nasudnong pinggan. Kini literal nga gihubad ngadto sa 'Pot of Beef' ug adunay dagko nga mga tipik sa karne, patatas, yucca, mais, chayote (Costa Rican nga kalabasa), ug mga carrots. Ang Yucca usa ka gamot sa starchy ug gusto kaayo nga patatas. Kung dili ka makasulay sa sabaw, labing menos sulayi nga makakita og fried yucca. Kini kinahanglan nga magamit sa kadaghanan sa mga restawran sa Costa Rican.
Ang Rundon Soup - laing kapilian nga sabaw, ang sabaw sa rundown usa ka paboritong rehiyon sa Caribbean coast of Costa Rica. Ginganlan alang sa bisan unsa nga ang cook mahimong 'modagan' sa dili pa ang panahon sa panihapon, kini nga pinggan adunay daghang mga sagol, apan ang mga pagkaon mao ang gatas, isda, ug yams. Kini ang pinakaduol nga butang sa Latin nga bersyon sa clam chowder.
Si Arroz con Palmito - kon dili ka makaangkon og igong bugas nan kini usa ka talagsaon nga kapilian sa casado.
Ang palay nga palmito (kasingkasing sa palma), usa ka lamian nga ideya nga nagsagol sa humay, puso sa palma, keso sa mozzarella, mga sibuyas nga sibuyas ug uban pang mga panakot.
Ang tanan nga mga rekomendasyon sayon nga pangitaon, apan usahay kinahanglan nimo nga pangayoon kini ingon nga dili kini makita sa menu. Kadaghanan sa mga taga-Costa Rica dali nga mosulti kanimo bahin sa ilang gallo pinto ug casados , apan ayaw kaulaw sa paghangyo sa usa sa uban pang mga espesyalista. Ang mga tawo mahingangha sa diha nga ikaw maghisgot sa uban pang mga pagkaon ug lagmit makatabang kanimo sa pagpangita niini.