Chef Nobu, ang Tawo ug ang Brand
Si Chef Nobu - Nobuyuki Matsuhisa - ang giila ug maimpluwensyang tag-iya sa chef sa mga restawran sa Nobu ug Matsuhisa sa tibuok kalibutan.
Si Nobu nahimong unang chef sa pagdani sa pagmugna ug pagdumala sa usa ka hotel brand, ang Nobu Hotels. Ang una, ang Nobu Hotel Caesars Palace, giablihan sa Las Vegas sa 2013.
• Susiha ang Nobu Hotel Caesars Palace ug hukmi kung gusto nimo kini
Ngano nga ang Chef Nobu Maayo Kaayo
Sama sa tanan nga labing bantugan nga mga chef sa ilang mga panahon - Mapasipalahon sa karaang Roma, si Escoffier sa France, si Alice Waters sa Berkeley - Si Chef Nobu nag-usab sa iyang panimalay nga pagkaon.
Siya ang responsable sa modernong balod sa Japanese fusion cuisine nga nagpabag-o sa classic sushi ug uban pang tradisyonal nga mga pagkaon nga adunay mga impluwensya sa kalibutan. Sa sunod higayon nga mokaon ka sa usa ka piraso sa sushi nga gipangulohan sa mangga o jalapeño, o ibutang sa usa ka entrée nga itom nga cod nga adunay miso sauce, aduna kay pasalamat sa Chef Nobu.
Ang Global Stints Naghimo og usa ka International Style
Si Chef Nobu gimatuto sa Saitama, Japan, duol sa Tokyo. Nahibal-an niya kung unsa ang gusto niyang buhaton sa iyang kinabuhi sa unang higayon nga siya miadto sa usa ka sushi restaurant isip usa ka bata nga lalaki. Human sa high school, nakatrabaho siya sa usa ka sushiya sa Tokyo.
Sa edad nga 24, usa ka diner ang mitanyag kaniya sa trabaho sa chef sa usa ka bag-ong restaurant sa Lima, Peru. Sa iyang tulo ka tuig niining multi-ethnic port city, si Chef Nobu nagpahimutang sa mga pundasyon alang sa iyang bag-ong linutoan. Kini usa ka kaminyoon sa Pasipiko:
• Ang iyang Japanese nga pagkaon naglangkob sa mga lami sa Latin America, sama sa chili peppers, tropikal nga mga prutas, ug mga puso sa palma
• Ug ang mga kan-anan sa Chef Nobu nga habagatan sama sa tacos ug ceviche gihimong mga fixings sa Hapon
Human sa mga stint sa Buenos Aires ug Alaska, si Chef Nobu mikuha sa tambag sa usa ka higala ug gibalhin sa Los Angeles. Kini ang ulahing bahin sa mga 1970, ug ang iyang tayming nga wala'y mahimo: LA sa una nga pagsalibay sa usa ka malungtarong gugma uban sa sushi. Niadtong 1987, si Chef Nobu marshalled iyang mga kahinguhaan ug giablihan ang Matsuhisa sa Beverly Hills.
Ug ang Kasugtanan mao ang Kasaysayan
Si Matsuhisa usa ka higayon nga naigo.
Ang mga kritiko sa pagpangaon sa pagkaon miadto sa ihalas nga pagkaon alang sa kan-anan ni Chef Nobu. (Ang nanguna mao ang tigsulat sa Pagluto sa Luxury Travel ni Max Jacobson, dayon usa ka restaurant reviewer alang sa Los Angeles Times. ) Ang sugilanon gisugdan.
Ug dayon ang Imperyo sa Nobu milapad.
Giunsa ni Robert De Niro Nakuha ang Billing sa Bitoon sa Nobu Story
Ang Matsuhisa nahimong usa ka LA hotspot nga kanunay nga ginatawag sa mga celebrity sa Hollywood. Si Robert De Niro, usa ka anak nga lalaki sa usa ka pintor ug aktibista sa yuta, nahiuyon sa pagkamamugnaon ni Nobu. Ang duha nahimong maayong mga higala, ug si De Niro miawhag kang Nobu sa pag-abli sa iyang balay nga kasilinganan, ang Tribeca sa New York City .
Ang Nobu New York giablihan sa 1994 uban ang duha pa ka kauban: ang restaurateur nga si Drew Nieporent ug ang producer sa pelikula nga Meir Teper. Ang ilang proyekto nahimo nga pakigpulong sa lungsod, ug kini nga dining icon sa Manhattan mao karon ang kan-anan sa Chef Nobu.
Ang kritikal nga pagdayeg alang sa Chef Nobu wala gayud mahunong, ug ang sugilanon nagpadayon. Niadtong Septembre 2016 adunay 22 ka Nobu Restaurant sa tibuok kalibutan. Dose ang anaa sa US, lakip ang duha sa Vegas, duha sa LA, duha sa Hawaii, ug tulo sa NYC. Ania ang mga panglantaw sa restaurant sa:
• Ang orihinal nga Nobu sa Tribeca, NYC
• Nobu Caesars Palace sa Vegas
• Nobu sa Hard Rock Hotel Las Vegas
• Nobu Miami Beach
Adunay labaw pa. Ang kamot ni Chef Nobu makita sa iyang lima ka mga restawran sa Matsuhisa sa US ug Gresya. Ang usa gibutang sulod sa deluxe nga mga Solaris Residences sa Vail, Colorado.
Ang Nobu Hotel Caesars Palace usa ka dakong kalampusan, nagdrowing sa mga bisita sa kuliglig nga mga pangandoy alang sa kaluho ug maayong disenyo. Dugang nga mga Nobu Hotel ang andam nga magpalupad sa London, Riyadh, ug Bahrain, nga naghiusa sa dagkong pagkaon, disenyo, ug serbisyo.
Unsa ang Gusto sa mga Restaurant sa Nobu
Ang pagpangaon sa mga Restaurant sa Nobu usa ka lainlaing klase sa kasinatian sa pagpangaon. Kini nga mga restawran dili sama sa ubang mga dapit nga Hapon, nga lagmit nga gisakop ang mga shrine sa sushi.
Talagsaon ang matag Nobu Restaurant; walay katilingban nga sameness dinhi. Apan ang tanan gwapo ug nindot kaayo. Ang mga lawak sa pagpahulay gihimo sa usa ka humok nga paleta sa Japan ug dekorasyon nga mga elemento nga nagpasidungog sa kultura sa panahon nga Hapon.
Apan ang maong kalaglagan kusog ug kontemporaryo.
Daghang mga Restaurant sa Nobu gidisenyo sa "starchitect" nga si David Rockwell, kinsa usab naglalang sa malinawon nga pagtan-aw sa Nobu Hotel Caesars Palace. Sumala sa Rockwell, ang pagpangaon sa usa ka Nobu Restaurant dili lang usa ka pagkaon. Kini usa ka kasinatian nga gipaambit sa teatro.
Ang Kalan-on sa Nobu Restaurant
Ang mga diner sa tanan nga Nobu Restaurant makatagamtam sa pamilyar nga mga piraso sa Nobu signature sa menu. Kini naglakip sa:
• Yellowtail uban sa Jalapeño
• Tiradito Nobu Style, usa ka Peruvian nga accredited sashimi dish
• Ang ulang uban sa Wasabi Pepper Sauce, usa ka tibuok nga crustacean nga andam nga matukob
• Ang Harang sa Bato nga Tempura, nga pinutos sa fried, nagsilbi sa chili mayo, ug dili mapugngan
• Squid "Pasta," squid nga giputol sa ribbon nga sama sa linguine
• Black Cod uban sa Miso, tingali ang labing bantugan ug kanunay nga gisudlan nga Nobu, nga nakapausab sa paagi nga ang mga chef ug mga diner makaduol sa puti nga isda
• Chocolate Bento Box, puno sa dessert treats
Ang mga diner mahimo usab nga magdahum nga ang mga resipe talagsaon sa matag restawran, nga gihimo uban sa lokal nga mga sagol sama niini. Kini nga mga paborito naglakip sa:
• Wagyu Tacos sa Nobu Los Angeles
• Ranchero Ribeye Steak sa Nobu Dallas
• Monkfish Paté sa Nobu Tokyo
• Hirame sa XO Salsa sa Nobu Hong Kong
Ang Raw ug ang Linuto
Ang mga restawran sa Nobu nagtanyag og daghang sushi, sashimi, ug mga pinili nga ceviche. Apan nag-alagad usab sila sa nagkalain-laing mga init nga linuto nga hurnohan sama sa usa ka lami nga manok nga poussin . Ang gihalad nga mga butang gitanyag usab, sama sa skewered kushiyaki ug yakitori. Ug siyempre, adunay gi-battered ug pinirito nga tempura sa tanang matang.
Ang Nobu Restaurants nagpaila sa usa ka teppanyaki nga menu. Kini nga estilo sa pagluto sa Japan nagpakita sa mga potahe nga giluto sa mga puthaw nga mga papel diha sa lamesa. Ang Nobu Caesars Palace, ang unang Nobu Restaurant nga nagtanyag niini nga espesyalidad, adunay tulo ka mga talamnan sa teppanyaki . Ang usa ka grupo sa mga chef nagmugna og multi-course teppanyaki nga tasting menu, nga naghimo sa magic sa atubangan sa imong mga mata.
Pangita og dugang mahitungod sa mga Restaurant sa Nobu & Pagsugod sa Pagplano og Makahuluganong Pagkaon
• Nobu Restaurants 'website
• Dinhi sa Luxury Travel, mahitungod sa unang Nob Hotel, Nobu Hotel Caesars Palace
• Padayon sa Chef Nobu sa Nobu Magazine online
• Tan-awa ang Nobu Restaurant sa Flickr photos