Paghubad sa British Food-Speak
Nganong gusto nimo mahibal-an ang pulong nga British alang sa zucchini?
Buweno, hunahunaa nga bag-o ka na nga nangaon alang sa usa ka nindot nga pagkaon sa restawran ug nagmando sa usa ka paniud nga exotic sounding courgettes? Unsa ka makapahigawad nga pagkahuman nga ibutang sa usa ka plato sa usa ka butang nga kinahanglan imong subornohan aron kaonon ingon sa usa ka bata. Mahimo nimong masinati ang mga katingad-an nga mga ngalan sa Britanya alang sa hingpit nga ordinaryo nga mga butang nga imong gikaon sa balay.
Ang uban nga mga butang nga gikaon sa mga taga-Britanya sa pagkuha sa mga langyaw nga bisita pinaagi sa katingala ug siguradong naangkon ang mga lami.
Ang mga crisp butties (mga sandwich nga hinimo sa US chips nga patatas), mga liso sa toast ug pinya o canned corn sa pizza pipila lamang.
Apan, kadaghanan sa panahon, ang mga ordinaryo nga mga butang nga gikaon sa mga tawo sa Britanya dili lahi sa unsa nga lutoon sa mga Amerikano sa kanunay sa tanang panahon. Naglakaw lang sila ubos sa gituohan nga mga ngalan.
Busa, alang sa kaayohan sa pagtabang kanimo pagtabok sa babag sa pinulongang Amerikano / Ingles sa pagpangita sa mga pagkaon nga nahibal-an na mo ug gusto, aron mahibal-an ang uyok nga mahimong kan-on sa mga vegetarians ug mga prutas nga dili pepino, akong gibutang kining magamit nga giya.
Kaon sa Imong mga Veggies
- Ang tanum nga Aubergine maoy talong. Sa diha nga ang mga utanon mibalik ngadto sa lamesa sa Britanya human sa katapusan sa rasyon sa mga 1950 (kung dili kini usa ka patatas, usa ka sibuyas o usa ka karot, wala kini), naggikan sila sa Kontinente, nagdala uban kanila sa ilang mga Pranses nga mga ngalan. Katingad-an, ang Britano nga nagdala niini nga utanon ngadto sa kasadpang Uropa gikan sa India, diin kini gitawag nga brinjal (labi pa sa ulahi). Ang komon nga Amerikano nga ngalan, talong, nagsugod gikan sa ika-18 nga siglo tungod kay ang mga bunga sa tanom nga mitubo sa Europa gamay, dalag o tan nga kolor ug morag mga itlog sa goose.
- Ang beetroot usa lamang ka paagi sa pagsulti bahin sa mga beet. Katingad-an, kasagaran kini gibaligya sa mga supermarket nga giluto na, sa soggy plastic nga mga bag. Posible nga ilang gipahigayon ang pulong nga gamut tungod kay adunay panahon nga ang mga beet greens (sama sa pait nga spinach) mas komon na. Apan kini ang akong panultihon.
- Si Courgette mitabok sa English Channel ngadto sa Britanya gikan sa France apan una nga miabot sa America gikan sa Italya mao nga ang mga Amerikano nagtawag niini nga zucchini. Sa kabaliskaran, naggikan kini sa South America, apan wala ako'y ideya kon unsay gitawag sa mga Aztec.
- Ang utok dili lamang ang mga butang nga gikan sa tunga-tunga sa mga bukog sa karne, kini usa usab ka dako, lunhaw nga utanon nga may kalabutan sa zucchini - kini susama sa zucchini sa mga steroid. Usahay, alang sa katukma sa katukma, kini mahimong tawgon nga utok sa utok. Kini kasagaran nga gitaud sa usa ka matang sa lami nga pagpuno sa paghatag niini nga kinaiya.
- Ang kalabasa dili usa ka utanon sa UK apan usa ka sugary, ang fruity-flavored nga humok nga pag-inom magkonsentra, nga adunay diyutay nga gidaghanon sa juice diha niini. Kini gisagol sa tubig. Ang utan nga kalabasa nga gigamit sa mga Amerikano usa ka bag-o nga paryente sa Britanya. Kini kasagaran gitawag pinaagi sa pangalan niini nga varietal - butternut squash, acorn squash - ug usahay orange fleshed nga mga utanon nga pagatawgon nga squash sa USA ang gihugpong nga sama sa pumpkin.
Mga laktud
Ang Britanya adunay batasan sa paghulog sa mga pulong ug mga tipik sa mga pulong gikan sa mga ngalan sa pipila ka mga pagkaon. Makalibog kini alang sa North Americans. Ang itlog nga mayonesa, pananglitan, dili mayonesa nga ginama gikan sa mga itlog. Kini hardboiled egg, halved o usahay ginagisi, gitabonan sa mayonnaise.
Ang cauliflower nga keso mao ang cauliflower ug keso. Ang macaroni nga keso mao ang macaroni ug keso, dili ang keso nga hinimo sa macaroni. Ang salad sa manok usa ka piraso sa manok - usa ka paa o pipila nga ginunting nga manok - nga adunay lettuce ug kamatis nga salad sa kilid. Gikuha ang ham salad. Sa pagkatinuod ang Amerikano nga kan-on sa tinadtad hamon uban sa mayonnaise ug relish mao ang bug-os nga unheard sa sa Britanya.
Pudding ug Pies
Ang pulong nga hinam-ay usahay makita diha sa mga pag-istoryahanay sa mga tawo o sa mga menu, apan ang matam-is nga agianan sa katapusan sa usa ka pagkaon hapit kanunay gitawag nga pudding . Usa kini ka kategoriya nga makatabon sa tanan gikan sa chocolate mousse ngadto sa salad sa prutas. Ang tubag sa pangutana, "Unsay alang sa pudding?" mahimong sayon nga "Watermelon."
Apan aron nga sukwahi, ang mga puddings dili kanunay nga tam-is ug kini dili kanunay alang sa pudding (sa laing pagkasulti, dessert).
Ang usa ka lami nga "pudding" sama sa pudding sa Yorkshire usa ka popover nga nag-alagad kauban sa karne o, sa Yorkshire, ingon nga unang kurso nga adunay gravy sa sibuyas. Ang steak ug kidney pudding usa ka tradisyonal nga main course nga gikuha sa pastry. Lutoa kini sa pastry ug mahimong steak ug kidney pie . Ug ang itom nga pudding usa ka sausage nga gihimo sa dugo sa baboy ug pipila ka lain pang makapadani nga mga sangkap.
Ang mga pie sa pikas nga bahin, halos dili ang pudding nga kurso ug halos dili matam-is - nga adunay duha ka eksepsyon - apple pie ug mince pies (nga kanunay gamay, indibidwal nga tartlets). Ang ubang mga matam-is nga mga pie gitawag og tarts - lemon tart, Bakewell tart, treacle tart.
Ang mga pie nga gihimo sa pagtindog sa ilang kaugalingon sa baga nga mga tinapay nahibal-an nga gipataas nga mga pie. Gikaon kini nga bugnaw, ginunting sa mga wedges o nagsilbing gagmay nga mga pie, ug gihimong solid nga aspic. Si Melton Mowbray Pork Pies usa ka maayong panig-ingnan. Ang ubang mga karne nga pie, sama sa steak ug ale pie, adunay usa lamang ka tuktok nga tinapay - nga gitawag sa mga Amerikano nga "pie." Ug ang pipila sa mga labing sikat nga "mga pie", Shepherd's Pie (yuta nga karnero), Cottage Pie (ground beef) ug Fish Pie (isda ug shellfish sa usa ka creamy sauce), wala'y bisan unsang pastry crust - uban sa mashed nga patatas.
Daghang Pagpangita
Ang mga atsara mahimo nga mga bangkaw o mga sensilyo sa pinikpik nga cucumber nga imong gigamit. Apan ang pulong gigamit usab aron paghulagway sa mga butang sa utan nga susama sa chutney apan hilabihan ka maaslom o halang. Ang brinjal pickle gihimo gikan sa talong ug Branston pickle, usa ka produkto sa relish nga brand nga nagsilbi sa mga karne o mga keso, mahait.
Ug usa ka katapusan nga pulong - kung wala ka makatilaw sa Ingles nga mustasa, ayaw ibutang kini sa usa ka sausage sama sa Amerikano nga yellow mustard - gawas kung gusto nimo nga huypon ang tumoy sa imong ulo. Gihimo gikan sa powder sa mustasa sa yuta, ang English mustard init kaayo - busa sayon ra kini.