Unsa ang Kaonon sa Fort Neighborhood sa Mumbai

Gipalambo sa Britanya, ang Fort usa ka sikat nga tourist ug business district sunod sa Colaba sa habagatang Mumbai. Tungod sa iyang pagkalain-lain, makita nimo ang tanang matang sa mga kalan-anan didto lakip na ang makasaysayanong mga Café ug panaderya sa Parsi, simple nga pagkaon sa kadalanan, mga restawran nga nag-alagad sa tradisyonal nga lutuing Indian, ug us aka mga us aka mga himan nga us aka mga pagkaon. Daghan ang nahimutang sa groovy Kala Ghoda Arts Precinct. Ania ang unsay kan-on sa kasilinganan sa Mumbai Fort.

• 01 sa 09

  North Indian Cuisine: Khyber

  Ang usa sa mga kinahanglanon sa Mumbai nga kan-anan sa India , ang Khyber nagsilbi nga tinuod nga mga pinggan gikan sa Northwest Frontier sa undivided India (karon Pakistan). Kining talagsaon nga restawran nga adunay mga interior nga gitukod sa 1958, ginganlan gikan sa karaang Silk Road Khyber Pass tali sa sentral ug habagatang Asia. Sulod sa mga katuigan, daghang internasyonal nga selebrasyon lakip nila ni Paul McCartney ug Richard Gere ang nangaon sa restawran. Ang menu niini dunay sobra sa 250 ka mga butang, nga ang mga highlight mao ang tandoori ug stewed lamb dishes. Bisan pa, ang mga vegetarian makakita usab og nagkadaiyang mga kapilian.

• 02 sa 09

  Seafood: Trishna

  Ang Trishna usa usab ka bantugan ug dugay nga restaurant sa kasilinganan sa Fort. Kini nabantog tungod sa lamiang pagkaon niini sa habagatan nga Indian, nga usa sa pinakamaayo sa siyudad. Walay daghang luna sa sulod sa restawran ug dili katingad-an nga kini kanunay nagdala sa usa ka panon sa katawhan, mao nga basahon daan aron dili makahulat. Ang pirma sa pirma mao ang crab sa mantikilya pepper sarsa nga sarsa. Ang ubang mga popular nga mga pagkaon naglakip sa estilo sa isda nga Hyderabadi (gihaklian sa yuta nga pepper ug barbecued), squid o prawns koliwada (marinated sa batter ug lawom nga higala), ug chilly garlic lobster.

  Kon ikaw adunay badyet, ang Mahesh Lunch Home usa ka gamay nga mas barato apan maayo kaayo. Sa laing bahin, pangayo sa Apoorva o Pratap Lunch Home duol sa Horniman Circle alang sa daghan nga dili mahal ug tasty seafood.

• 03 sa 09

  Vegetarian Thali: Chetana

  Gibati nga gutom kaayo? Dili ka na mangita kay Chetana sa Kala Ghoda's Rampart Row alang sa yano apan makatagbaw nga vegetarian nga thali (pinggan), nga naglangkob sa mga estado sama sa Gujarat, Rajasthan, ug Maharashtra. Ang restawran giablihan isip sandwich ug kape sa 1946 aron sa pag-alagad sa mga intelektwal ug elite sa siyudad, kinsa nag-apil sa pilosopikong mga diskusyon ug mga dula sa chess. Bisan pa, kini milambo sulod sa mga katuigan, ug labi nga gipalapdan ug gibag-o sa tuig 2001. Pagpili sa Chetana Health Thali alang sa mga pinggan nga lutoonan nga walay lana ug dairy, ug rotis nga gihimo sa wala mausab nga jowar ug baajra nga harina.

• 04 sa 09

  Parsi Cuisine: Britannia & Company

  Ang Historic Britannia & Co usa sa katapusang nahabilin nga mga restawran nga gisugdan sa Parsi ug Iranian Zoroastrian nga mga komunidad sa Mumbai. Naa kini sa negosyo sukad niadtong 1923, sa usa ka tukma nga grand vintage building nga gidisenyo sa Scottish nga arkitekto nga si George Wittet (kinsa labing nailhan sa pagdisenyo sa Gateway of India) sa punoan sa Ballard Estate nga kasilinganan sa Fort. Ang makaiikag mao nga ang kan-anan sa kan-anan sa kan-anan sa restaurant nga wala pa mailhi hangtud sa tuig 1982. Ang una nga restaurant nag-alagad sa Continental nga pagkaon sa Britanya, gisundan sa mga pagkaon sa Mughlai ug Mangalorean sa wala pa sila mobalik sa iyang mga gamot. Ang eksakto nga resipe sa pulao , nga puno sa imported nga Iranian barberries, usa ka sekreto sa pamilya.

• 05 sa 09

  Chai ug Baked Goods: Yazdani Bakery

  Si Yazdani Bakery gitukod sa usa ka Iranian Zoroastrian baker niadtong 1950, sa Cawasji Patel Street, sa hilit nga kasingkasing sa Bora Bazaar presinto sa kasilinganan sa Fort. Sama sa Britannia & Company, kini susama sa karaan nga panahon sa karaang panahon. Pag-apil sa maunongon nga mosunod sa mga regular nga moadto didto alang sa init nga chai ug brun maska (buttered crusty bread roll), bag-o nga nagluto sa mga lugar sa usa ka tradisyonal nga kahoy nga gipabuto nga oven. Ang katilingban nga tigulang nga proprietor usa ka boksingero sa iyang kabatan-on, ug mahimo pa gani siya nga mohimo og usa ka pose alang kanimo!

• 06 sa 09

  Mga Snake, Street Food ug Juice: Badshah

  Sa diha nga si Badshah (usa ka termino alang sa usa ka Mughal nga hari) natukod nga atbang sa Crawford Market niadtong 1905, ang mga British nagmando gihapon sa Mumbai ug ang Gateway sa India wala pa gani maglungtad. Ang restawran padayon nga gitahud alang sa hinlo nga pagpaandam sa timaan sa Indian snacks, lokal nga pagkaon sa kadalanan, ug mga juices. Kini usa ka dapit nga komportable nga mopahulay ug mo-refuel samtang mamalit sa palibot nga mga merkado. Sulayi ang pav bhaji (mga spicy mashed vegetables nga adunay mantequilla ug tinapay, usa ka specialty sa Mumbai), royal falooda (usa ka ice cream nga dessert nga ilimnon nga may vermilcelli noodles ug uga nga prutas), o Mysore sada dosa (usa ka yano nga sala nga may espada nga chutney).

• 07 sa 09

  Modernong Indian ug Kalibutanong Kalan-on: 145 Kala Ghoda

  Bisan pa ang 145 Kala Ghoda nahimutang sa daplin sa Khyber ug gipanag-iya sa sama nga pamilya, unsa ang gitanyag niini hingpit nga lahi. Samtang adunay pipila ka mga kausaban sa menu sa Khyber, sa kalahian 145 Kala Ghoda ang tanan mahitungod sa eksperimento. Ang mga tag-iya nakahukom sa buhi nga dekorasyon nga dekorasyon ug sa usa ka eclectic nga menu nga adunay daghang klase sa pagpangaon gikan sa tibuok kalibutan, nga adunay gibug-aton sa kahupayan nga pagkaon. Adunay tanan gikan sa macaroni ug keso sa Sri Lankan nga karne sa baboy. Kadtong adunay usa ka matam-is nga ngipon molalom sa mga panam-is sama sa chocolate chip cookie dough pizza, chocolate brownie nga adunay salted caramel fill, ug cookie crumble ice cream sundae. Hinumdomi nga kining moderno nga restaurant sa adlaw nahimong usa ka malampuson nga dapit sa salo-salo sa gabii.

• 08 sa 09

  Himsog nga Continental Food: Ang Pantry

  Sa diha nga kini giablihan sa 2012, kini nga cute nga all-day bakery cafe nga gipangulohan sa usa ka bag-o nga bag-ong balod sa mga restawran nga naka-focus sa paggamit sa lokal nga gigamit nga mga sagol sa kasilinganan sa Mumbai Fort. Bisan pa nga adunay mga chic French nga interyor sa industriya ug nagserbisyo sa estilo sa European nga pamasahe, ang Pantry nagtumong sa pagpahibalo pag-usab sa mga diner ngadto sa lokal nga mga produkto sa umahan nga naglakip sa mga organic seasonal nga mga utanon, Indian nga mga kape ug mga teas, ug mga keso. Ang menu gihatagan og gibug-aton nga naghatag og sustansya sa mga himsog ug vegan nga mga pagkaon.

• 09 sa 09

  Kape ug Cake: Kala Ghoda Cafe

  Gituohan nga usa ka kapuli sa mga chains sa tindahan sa kape, ang Kala Ghoda Cafe usa ka bat-ang apan dili pormal nga suod nga lokal nga hangout nga nahimutang sa usa ka sayong bahin sa ika-20 nga siglo nga atbang sa Trishna. Ang cafe magdoble usab isip usa ka gallery ug retail space, uban sa art ug modernist nga mga produkto sa disenyo nga gipakita. Dugang, libre ang wireless nga Internet. Ang menu mubo ra apan kung unsa ang ginabuhat niini, kini maayo. Adunay mga organikong teatro ug mga kape, Continental ug Parsi nga mga pamahaw, mga waffles, salads, soups, sandwiches, ug mga lutu nga lutoon nga linuto. Ang balay-kombinasyon nga kape talagsaon, ingon nga kini angay tungod kay ang tag-iya usa ka photographer ug kape nga tigpamalit.