Tingali nakapuno ka sa lobster ug clam chowder . Tingali nakit-an nimo ang imong kaugalingon sa New England nangandoy nga tinuod nga habagatang BBQ. Nahibal-an mo: dry-rubbed, slow-smoked beef brisket; Ang mga gusok nga hilabihan ka luya ang karne natunaw gikan sa bukog; gibira ang baboy nga katagbawan ug matam-is; ug ang mantequilla nga tinapay sa mais nga naghimo kanimo nga nagbagulbol, "Mmm."
Maayong balita: Dili kinahanglan nga mag-settle ka sa plete sa barbecue sub-par kung naa ka sa Yankee nga nasud. Sa BT's Smokehouse sa Sturbridge, Massachusetts, among nakit-an ang pipila sa labing maayo nga BBQ nga New England nga makapangangkon. Nga mao, sa higayon nga among nakaplagan ang dapit.
Ang BT's Smokehouse naa lang sa I-84 duol sa linya sa estado sa Connecticut / Massachusetts sa 392 Main Street sa Sturbridge, diha sa Route 20 sa sentro sa lungsod duol sa popular nga atraksyon sa Old Sturbridge Village . Ang pagmaneho paingon sa kasadpan sa Route 20, bisan pa, sa sinugdanan wala kamiy makit-an nga gamay nga BBQ joint (ang lingkuranan gipalapdan sa tuig 2013), nga nahulog sa dalan sa usa ka gamay nga: Pagtan-aw alang sa mga lamesa sa gawas ug dako nga mga hinabako.
Nagpaingon kami paingon sa balay sa Connecticut gikan sa Hampton Beach niadtong Agosto 2012, ug human sa mga adlaw nga migahin og pagkaon sa pagka-seafood - bisan ang ulang nga alang sa pamahaw - kami anaa sa kahimtang sa karne. Akong gibasa ang hugut nga pagribyu sa BT sa akong cell phone samtang nagkaduol kami, apan sa diha nga kami nagmando sa counter ug nag-ilis sa usa ka lamesa, ang akong mga gipaabut mao gihapon ang kasarangan.
Naggikan, ang BT's Smokehouse mao ang usa sa pinakamaayo nga mga dapit nga magtilap sa imong mga tudlo sa tanan nga New England. Mahimo nimong matilawan ang gugma sa tag-iya sa chef nga si Brian Treitman alang sa BBQ sa matag lami nga tinapay. Bisan tuod si Treitman usa ka gradwado sa Culinary Institute of America nga namutol sa iyang mga chops sa maayong mga restawran sa pagkaon, ang BT's Smokehouse usa ka dili pormal nga informal, ug ang mga diners wrestling ribs nga adunay mga plastik nga forks daw sa usa ka malipayon, madasigon nga pagbati sa dihang miduaw kami.
Sa BT's, dili ka makakitag nindot nga china o mahal nga mga presyo: Ang single-meat platter (mga gusok, brisket, gibitbit nga baboy o gikuha nga manok) nga adunay duha ka kilid ug tinapay nga mais nga $ 10.50 lamang sa 2014. Ang akong bana dili makasukol pagdugang Ang cornmeal-battered nga Andouille nga sausage gigamit alang sa dugang nga $ 4.50. Ug dili, dili niya mahuman, ni masabtan kung giunsa sa usa ka tawo ang maka-hack sa three-meat platter ($ 21).
Ang akong 10-anyos nga tigulang nagpadayon sa pagpangutana kon kita mobalik sa BT's Smokehouse, ug kini dili tungod kay kini nga top-notch BBQ nga lugar adunay lami nga gusok, nga iyang gihigugma. Sa BT's, kami usab nahimutang sa usa sa labing komportable nga mga banyo sa restawran sa New England. Ang mga bungbong gipintalan ginamit ang pintal sa pisara, ug adunay usa ka binutahan nga kapote diha sa luyo sa kasilyas aron ang mga bisita sa tanang edad dili makadaot sa pagbutang sa ilang balak nga panit sa sulod. Naghunahuna ko nga ang mga pagbalhin dili kanunay nga kanding sa bata, mao nga gusto sa mga ginikanan nga mag-duck sa una sa dili pa ibalik ang ilang gagmay nga mga artist.
Kung moadto ka ...
Ang BT's Smokehouse sa 392 Main Street sa Sturbridge, Massachusetts, bukas kada adlaw gawas sa Lunes sa tibuok tuig. Bisitaha ang ilang Web site alang sa kasamtangan nga mga oras ug sa menu, ug pangitaa ang mga espesyal ug mga panghitabo nga ang pagtambong sa BT sa Facebook page sa restaurant. Alang sa dugang kasayuran, tawagan ang 508-347-3188.
Pipila ka tip ...
Ang BT's Smokehouse mao ang BYOB, busa ayaw paghatag sa imong paborito nga serbesa, bino o uban pang mga ilimnon nga ilimnon aron sa pagtubag sa imong fiesta sa BBQ. Nalimot sa pagputos sa usa ka botelya o unom ka pakete? Ang Yankee Spirits, usa sa pinakadako nga tindahan sa liquor sa New England, mao ang sunod nga pultahan sa 376 Main Street sa Sturbridge.
Gikan sa mga karne sa usa ka kilo ngadto sa kilid nga mga pinggan ngadto sa mga panam-is, ang BT's Smokehouse nagsilbi sa tanan niini nga hut-ong sa habagatan aron moadto, busa mahimo nimong dad-on ang usa ka bugnaw ug ipaambit ang usa ka pagtagad sa mga mahilig sa BBQ balik sa balay (o labing menos makaluwas sa mga salin kung ikaw may igong kaisog sa pag-atubang sa tulo ka pinggan nga karne).
Ang BT's Smokehouse makatagana sa imong sinugba nga baboy o barbecue sa New England. Tawga ang 617-251-6398 alang sa mga detalye.
Ganahan nga makatagamtam sa usa ka habagatang estilo sa Thanksgiving sa New England? Pag-order sa usa ka 12 ngadto sa 14 ka pound nga natural nga smoked turkey gikan sa BT's Smokehouse ($ 80 sa 2014) o usa ka tibuok Thanksgiving Dinner alang sa 10 ngadto sa 12 ka tawo lakip ang turkey, bacon jalapeño stuffing, gravy, cranberry chutney ug pagpili sa collards o mac ug keso ( $ 160). Ibutang ang imong order pinaagi sa pagtawag sa 508-347-3188.