Pad Thai dili lang ang Maayo nga Opsyon!
Ang Pad thai nabantog sa tibuok kalibutan ingon nga go-to Thai nga noodle dish, ang classic default nga nagmando labaw sa bisan unsang butang sa mga restawran sa Thailand. Kung adunay mangutana kon gusto ka nga moadto alang sa Thai nga pagkaon, kanunay nga naa sa imong hunahuna ang padala.
Dayon ang mga pangandoy alang nianang talagsaon nga pagtilaw ug pagkasugod nagsugod. Noodle madness.
Apan paghulat! Si Pad thai mahimo nga kampeon sa mga pagpili sa noodle sa Thailand, apan adunay pipila ka maayo nga mga alternatibo . Sa sunod higayon nga ang matag usa sa lamesa mag-order sa kasagaran, hunahunaa ang pagpili sa usa niining mga laing mga pagpili aron makuha ang imong pag-ayo ug pagpalapad sa imong noodle repertoire.
Hinumdomi: Pagbantay sa mga Vegan - bisan kung mangayo ka nga makaandam ka nga walay karne, kadaghanan sa mga noodle dishes sa Thailand adunay itlog ug posible nga nam pla (sarsa sa isda) o nam man hoi (oyster sauce).
01 sa 04
Pad Kee Mao
Gitawag usab nga "hubog nga noodles," pad kee mao ang usa ka popular nga stir-fried noodle dish sa Thailand.
Si Mao nagpasabut nga "hubog" sa Thai, bisan pa niana, ang pinggan siguradong matagamtaman nga dili kaayo mag-inom Chang o Singah . Apan tingali gusto nimo ang usa ka bugnaw nga serbesa kon ikaw makadugang sa chili sa imong pad kee mao nga wala una pagtilaw, ilabi na kung giandam nga tinuod nga halang!
Dili sama sa pad thai nga adunay kaugalingong espesyal nga noodle size, ang pad kee mao kasagaran giandam gamit ang lapad nga rice noodles. Ang noodles baga, nga naghatag og rubbery, chewy texture. Daghang balaan nga basil ang naghatag sa usa ka hilas nga hilba; toyo, isda nga isda, ahos, ug daghang sangkap sa chili alang sa makaadik nga palami.
Pad kee mao ang kasagaran giandam sa mga utanon sama sa broccoli, carrots, baby corn, peppers, ug bean sprouts. Makapili ka gikan sa komon nga pagpili sa tofu, manok, karne, o seafood.
Busa nganong "hubog nga mga noodle"? Usa ka teoriya sa pagpadagan nagsugyot nga kini tungod kay ang pinggan kanunay nga magkalahi gikan sa usa ka dapit ngadto sa laing dapit. Sa sama nga paagi ang usa ka tawo uban sa mga munchies mobalik gikan sa usa ka gabii sa gabii ug mohimo sa usa ka impromptu nga kalan-on pinaagi sa paglabay sa bisan unsa nga anaa!
02 sa 04
Pad Tan-awa Ew
Kanunay nga gipahimuslan sa mga lokal sa Thaiiland, ang pad nakita nga usa ka popular nga alternatibo sa pad thai. Ang lami ug panapton sa pad makita ang lahi kaayo sa pad thai, busa dili magdahom nga daghang mga pagkaparehas gawas sa duha nga gihimo sa mga rice noodles.
Ang ngalan sa kining pinggan dili kaayo misteryoso kay sa "hubog nga mga noodle" - ang makita nga ew nagpasabot nga "fried sa toyo."
Ang halapad, chewy rice noodles nga gipanggahi-nga-uga nga fried, una sa itom (baga) ug light nga soy sauces. Ang pag-andam sa kasagaran nagpahulam sa usa ka pagtan-aw sa usa ka gamay nga gisunog nga lami, sa katuyoan. Ang usa ka hanas nga tigluto mogamit sa maayo nga wok ug mga sayaw ubay sa pinong linya nga nagbulag "nasunog" ug "gisunog."
Tin-aw ang impluwensya sa Intsik; tawga kini nga katumbas sa char kway teow sa Thailand - usa ka paborito nga etniko nga Tsino nga gisaulog sa Malaysia ug Singapore.
Ug sama sa char kway teow cart sa Penang , ang ubang mga kariton sa kadalanan sa Thailand nagbarug gikan sa panon sa mga pagpili pinaagi sa pag-alagad lamang sa usa ka batid nga agianan nga tan-awon ang ew ug walay laing mga noodle dish.
Ang usa ka uthentic nga mga bersyon sa pad makita ang tambong nga adunay gamay nga mga utanon kay sa pad kee mao ug panagsa ra nga giandam nga halang. Mahimo nimong idugang ang imong kaugalingong spice sa lamesa. Ang itlog, Intsik nga broccoli, ug ahos maoy kasagaran. Ang mga tawo kasagaran nangadto sa baboy; Ang mga turista kasagaran dili pihig sa manok.
03 of 04
Rad Na
Kining popular nga noodle dish sa kasagaran dili maayo ang transliterated nga rat na , apan ayaw kabalaka: ang ilaga dili usa sa naandan nga mga sagol.
Ang Rad na , usab usahay moingon nga lard na o lat na sa mga menu, giandam uban ang lapad nga noodles nga humay sa usa ka baga, brown o tin-aw nga gravy. Ang pinggan nagbarug gikan sa tanan nga uban pa tungod sa pagkalunsay sa kalagmitan. Ang mga noodles gipakaluto nga "basa" ug nagsilbi nga paagi, nga naggilaw sa usa ka baga nga tibud nga itlog. Mahimo nimo higugmaon o kasilagan ang "slimy" nga pagkaporma sa sarsa; adunay panagsa ra nga tunga-tunga sa tunga-tunga sa mga tawo nga mosulay niini.
Ang Rad na usa nga laing pagkaon nga noodle sa China. Ang sarsa alang sa rad na gipalig-on uban sa tapioca starch ug gigamit sa asukal, sarsa sa isda, ug itom nga pepper. Samtang ang uban nagreklamo mahitungod sa malumo nga pagkamakanunayon sa sarsa, ang uban nahigugma sa kombinasyon sa matam-is ug halang sa niining maayo nga pagkaon.
Alang sa usa ka labaw nga matuod nga kasinatian ug sa pagsumpo sa katam-is, sulayi ang pagdugang sa pipila ka prik nam pla (sarsa nga isda sa isda) o suka sa dili ka pa malingaw.
04 sa 04
Spicy Glass Noodles
Usahay - sa pagkatinuod, sa kanunay - ang panahon sa Thailand init kaayo alang sa usa ka gisudlan nga fried noodle dish. Ug usahay imong gibati ang panginahanglan sa pagpahawa sa lana nga gigamit sa kadaghanan nga humok nga sinangag nga bugas ug noodle. Mga glass noodle ( yam wun sen) sa pagluwas!
Ang usa ka butang nga bug-os nga lahi, ang spicy glass noodles kasagaran nagsilbi isip chilled, healthy salad. Mahimo usab kini kaayo nga halang, gawas kon ikaw mohangyo sa laing paagi , uban ang hait nga gamay nga berde ug pula nga sili nga chili.
Ang mga glass noodle usahay gitawag sa ilang mas daghan pang industriya nga tingog nga gitawag og "cellophane noodles." Kini kaayo nga manipis, translucent noodles nga hinimo gikan sa starch, sagad nga mung beans. Kung ang rad na mao ang pinakabug-at nga noodle dishes, kini ang labing gaan.
Ang glass noodle salad gikaon sa duga sa apog, isda nga isda, ahos, ug usahay gahi. Uban sa mga talagsaon nga manipis nga mga noodles, kini nga hilaw nga salad gihatagan og mga tinadtad nga mga sibuyas ug mga kamatis. Ang ginagmay nga karne ug seafood ang duha ka labing popular nga mga kapilian.