Panihapon sa Singapore sa Bukit Timah Hawker Center

01 sa 07

Ang Usa ka Gamay nga Hawker Center nga Daghang Bite

Hangtud nga ang mga hawker center sa Singapore moadto, ang Bukit Timah Market & Food Center nagsugod sa gamay nga bahin: 84 ka mga stall nga naglangkob sa ikaduhang palasyo sa suburban market complex sa daplin sa Upper Bukit Timah Road ug sa Road Jurong Kechil.

Sama sa kadaghanan sa mas edaran nga mga hawker center (ang lugar gitukod niadtong 1975), ang usa ka basa nga merkado nag-okupar sa ubos nga salog, samtang ang hawker magic nahitabo sa ibabaw.

Bisan pa sa gamay nga gidak-on, kini nga hawker center sa Bukit Timah naghupot sa ubay-ubay nga mga gihisgutan-mahitungod sa mga hawker stall; ang pinakamaayo nga nagsul-ob sa ilang media coverage sa ilang mga bintana sa salamin sama sa mga badge of honor. Kung ikaw maglakaw nga walay mogiya nimo, makapili ka sa pinakamaayo nga dapit aron kaonon pinaagi sa usa ka) pagpangita sa pinakataas nga linya, o b) pagpangita sa labing makapakombinsir nga mga clipping sa press.

02 sa 07

Mga Henerasyon sa Hawkers sa Usa ka Dapit

Ang imong giya gidala ngadto sa Bukit Timah Market & Food Center ni Makansutra ug ang founder niini, ang usa ka mahiligon sa pagkaon sa Singapore nga si KF Seetoh , kinsa daghan kaayong ikasulti mahitungod sa dapit ug sa kasaysayan niini.

"Pipila ka mga pinggan ang gibantog kaayo dinhi - kini nga mga hawker center adunay mapintas nga mga maayo nga mga hawkers," pahayag ni Seetoh, nga nagkanayon nga daghan niining mga operasyon sa mga hawker nga dunay daghang mga henerasyon. "Ang mga baligya nga naglihok dugay na sa wala pa gitukod ang mga hawker center - kini nga mga katawhan mobalik sa mga henerasyon, ang mga anak magdala sa ilang mga anak nga lalaki."

03 of 07

Usa ka Noodle Dish Made (and Perfected) sa Singapore

Si KF Seetoh walay pagduha-duha: ang kadaghanan sa repertoire sa pagkaon sa Singapore mahimong gihulam gikan sa tibuok kalibutan, apan siya masaligon nga ang satay bee hoon "hingpit nga naimbento sa Singapore."

"Dili nimo makita kini bisan asa sa kalibutan, tingali sa among duol nga culinary neighbor, Malaysia ," mipasabut si Seetoh. "Nagdala sila og bugas nga vermicelli [noodles], ug dayon gibutang kini sa mani nga mani nga adunay stock nga Intsik nga lutu nga giluto diha niini. Maasag, dili kaayo matam-is, ug gibutang ang seafood ug ang tanan nga naa didto."

Ang Sin Chew Satay Bee Hoon ( Stall # 162, tel: +65 98260782) nag-agi sa mga long-lines test ug sa press clippings test: sa bisan unsa nga adlaw, ang pila sa ilang satay bee hoon sama sa Apple fanboys Ang pagpagawas sa iPhone, ug ang pagbalhin sa mga review gikan sa tanan nga punto ngadto sa maong stall alang sa pipila sa labing maayo nga satay bee hoon sa Singapore.

04 sa 07

Kini nga Satay Bee Hoon mao ang Slurpy, Messy Fun

Mao kini ang imong makuha sa imong order: rice vermicelli noodles nga naligo sa usa ka punoan, brown, gamay nga halang nga satay gravy. Oo, singko - kini dili layo sa pan nga peanut nga sagad nga nag-uban sa paghalad sa mga lugas sa karne sa Asya, nga gimugna aron maayo ang mga noodles.

Ang mani sa sarsa mao ang humok nga yuta, ug ang bug-os nga pinggan puno sa prawns, cockles, isda, kang kong (tubig spinach), ug tau pok (tipik sa fried tofu).

Tungod sa ubay-ubay nga sukod sa sarsa sa noodle, ang satay bee hoon sa Sin Chew usa ka kusog nga pag-us-os ug mahimo nga usa ka problema kon dili ka mag-amping. Niini nga opinyon sa magsusulat, ang risgo sa mga sinina nga hugaw takus sa pagkaon.

05 sa 07

Walay "Carrots" sa niining Delicious Carrot Cake

Bisan pa sa ngalan , wala'y mga carrot sa "carrot cake" sa Singapore, o chai tow kway . Sa Hokkien, ang puti nga radish ( daikon ) nga gigamit sa chai tow kway ang kasagaran sa iyang ngalan sa ordinaryong carrot (nga makadawat lamang og usa ka ekstra nga silaba aron makilala kini gikan sa matang sa daikon ).

Ang kugihan nga "uyoan" nga nagtrabaho sa He Zhong Carrot Cake (stall # 02-185, tel: +65 64685398) mao ang anak sa tawo nga nagsugod niini, usa sa unang chai tow kway hawkers sa nasud. Nahinumduman ni Seetoh nga ang karot nga karne sa amahan sa dekada '80 - ug ingon nga ang produkto karon, ang orihinal nga "tulo ka kalibutan nga nahimulag," sumala sa gibutang ni Seetoh.

"Wala kini sa mga sangkap, kini ang paagi sa pagluto niini," mipasabut si Seetoh. "Giunsa nimo pagpasa ang teknik? Mahimo nimo ipasa ang resipe, apan dili nimo mahimo ang pamaagi! Sama sa, kanus-a ka mohunong sa pagpangaon sa mga daikon ug magsugod sa pagsagol niini? Kini nga mga butang lisud nga itudlo."

06 sa 07

Paghimo sa Singaporean Carrot Cake

Ang sunod nga hawker nga heneral daw nindot kaayo sa akong wala'y mata nga mata: sa usa ka higanteng frying pan, gibubo niya ang usa ka dakong kantidad nga "carrot cake" ug gibutang ang usa ka bungdo sa chye poh (gipangulohan nga radish) uban sa ahos - human sa pagsudlay ug pagsagol sa lote, ang hawker nagbubo sa usa ka dako nga gidaghanon sa ituslob nga itlog ngadto sa kalaha, nga naglumos sa gihugpong nga carrot cake / chye poh. Dayon i-hiwa-hiwa ang dakong cake ngadto sa gidak-on sa pag-alagad ug magamit sa matag plato.

Uban sa kakapoy sa panit nga itlog sa karot nga keyk, ang pinggan nahimong usa ka gamay nga omelet-ty, nga gibutang sa mga sulud sa hawker. Ang dagkong piraso sa daikon naghatag og maayo nga canvas alang sa mga highlights sa lami nga gihatag sa ahos, chye poh, ug ang dab sa sambal (sili sa sili) sa kilid.

07 of 07

Pag-abot sa Bukit Timah Market & Food Center

Ang Bukit Timah Market & Food Center nahimutang sa 51 Upper Bukit Timah Road sa lungsod sa Clementi, usa ka residensyal nga distrito nga mga 10 ka milya sa amihanan-kasadpan sa Marina Bay . Ang pinakaduol nga MRT Station mao ang Clementi (East-West Line, EW23), mga 1.8 ka milya gikan sa Food Center.

Aron makakaplag usa ka komportableng rota sa transportasyon sa publiko gikan sa imong lokasyon sa Singapore, bisitaha ang gothere.sg ug ipasok ang mga punto A to B sa yano nga English (ie "Orchard Road ngadto sa 51 Upper Bukit Timah Road") - ang website magsugyot nga ang pinakadali nga gitipon nga bus-MRT ruta paingon sa hawker center. Bukit Timah Food Center sa Google Maps.

Alang sa ubang mga opsyon sa pagkaon sa chow-mad Singapore, susiha ang among listahan sa napulo ka mga hawker center sa Singapore . Alang sa dugang sa paggamit sa hapsay nga sistema sa transportasyon sa Singapore, basaha ang among artikulo mahitungod sa Riding Singapore MRT ug Buses sa EZ-Link Card .