Panihapon sa Block 51 Old Airport Road Food Center sa Singapore

01 sa 05

Ang Katong sa Original Hawker Food Experience

Tingali dili kini ingon niini: sa unang pagtan-aw, morag daghang mga stall nga nahimutang sa usa ka building sa carpark. Apan kini nga koleksyon sa mga stall sa pagkaon nahimo nga usa sa labing popular nga mga public hawker center sa isla, mas gipalabi ang uban sa dili pormal nga piniliay.

Sukad kini giablihan sa 1973, ang Old Airport Road Food Center nag-host sa pipila sa pinakamaayo nga mga negosyo sa hawker sa pamilya, nga nagbaligya sa duol nga leyenda nga bee hoon, char kway teow , ug rojak . Karong adlawa, 168 ka mga stall ang naglangkob sa hawker center component sa ground floor, pagbaligya sa baratong apan lamian nga Singapore ug internasyonal nga mga paborito. Kinahanglan mo nga mogahin lamang sa mga SGD 5-7 (mga $ 4 ngadto sa $ 5.50) alang sa usa ka tiyan nga busting sa Old Airport Road Food Center: awesomely dako nga bili nga kasagaran sa mga sentro sa hawker sa Singapore.

Ang imong giya gidala ngadto sa Old Airport Road Food Center sa Makansutra ug ang nagtutukod niini, ang kohol nga tag-iya sa pagkaon nga KF Seetoh. "Ang daan nga Airport Road dugay na kaayo, kini adunay maayo kaayo nga pagkaon, usa ka maayong reputasyon," gisultihan kami ni Seetoh samtang naghulat kami sa among order. "Gikan ka sa pamahaw sa panihapon hangtod sa panihapon, ug adunay dako nga karparko sa tupad niini - usa kini sa mga nag-unang hinungdan sa usa ka maayong hawker center. Ang tanan nga mga maayo nga mga hawker center adunay dagkong carparks."

Dayon nagmando si Seetoh sa upat ka mga paborito nga Old Airport Road alang kanato, ang iyang mga bisita: ang mga litrato ug usa ka asoy sa kasinatian sa pagkaon nagsunod sa sunod nga mga pahina.

• Kung unsaon sa pag-adto didto: Ang Old Airport Road Food Center nahimutang sa katong kasilinganan sa silangan sa Marina Bay . Pagsakay sa Singapore MRT ug pag-disembark sa Dakota MRT Station (Circle Line; CC8). Ang Food Center mao ang 140 metros sa kasadpan sa exit station. Karaang Airport Road Food Center sa Google Maps. Alang sa dugang sa paggamit sa hapsay nga sistema sa transportasyon sa Singapore, basaha ang among artikulo mahitungod sa Riding Singapore MRT ug Buses sa EZ-Link Card .
  
• Ang kasikbit nga kasilinganan : ang kasilinganan sa Katong, diin nahimutang ang Old Airport Road, mahitabo sa pag-host sa pipila ka mga top budget hotels sa Singapore - tan-awa kining listahan sa Katong ug Joo Chiat budget hotel alang sa mga detalye.
  
• Kasaysayan sa Hawker: Alang sa dugang sa kultura sa hawker sa Singapore, basaha ang among pagpaila sa Singapore hawker centers , o tan-awa ang among listahan sa napulo ka mga hawker center sa Singapore . Alang sa usa ka event sa Singapore nga nagpasiugda sa labing maayong pagkaon sa kadalanan sa kalibutan, susiha kini: Ang World Street Food Congress Convenes sa Singapore.
  
• Pag-ubos sa gobyerno: Bisitaha ang opisyal nga panid sa gobyerno nga gitas -on sa Old Airport Road Hawker Center.

02 sa 05

Ang Pork and Chicken Satay sama ni Lolo nga Gigamit

Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Pag-abli sa mga gabii: gikan sa alas 6 sa hapon hangtod sa alas 10 sa hapon (mas sayo kung nabaligya sa wala pa ang 10); abli gikan sa ala 1:00 hangtud sa pagbaligya matag Dominggo; sirado sa Lunes ug Huwebes

Makita nimo ang satay sa tanang suok sa Singapore, apan sa tinuud nga espesyal nga satay - ang matang nga nakapakurba sa mga mata sa imong lolo sa Singapore sa mga panumduman sa mga naglakaw nga hawkers nga nanglugos ug nagbaligya sa mga butang gikan sa mga karwahe sa kadalanan - moadto ka sa Chuan Kee Satay, nga nag-alagad sa gisudlan nga mga skewers sa baboy nga nagsilbi sa usa ka bahin sa mga sliced ​​sibuyas ug cucumber.

Kini dili saging nga walay mani nga mani; Si Chuan Kee nag-alagad sa usa ka baga nga mani ug pinya nga sudlanan, nga nagpasabot nga ibubo sa ibabaw sa mga tukog sa dili pa ikaw makalot (tan-awa sa ibabaw). Nakadungog ba sa uban pang mga kuwadra nga nagbutang sa pinya sa ilang sarsa sa satay? Wala maghunahuna sa ingon, apan si Chuan Kee naghatag. Si KF Seetoh mismo naghatag sa duha ka kumagko: "kanang matang sa peanut sauce, bisan kinsa ang mahigugma, nindot kaayo kini!"

Gisilbihan kami nga mga sungkod sa baboy ug satay nga manok; ang naulahi mas komon sa Malaysia ug Indonesia, ang mga Muslim nga mga nasud nga naglikay sa paglikay sa baboy. (Basaha kini nga entry sa Indonesian sate ayam , o kini nga usa ka sate ayam master sa Jakarta.) "Ang satay nga baboy [dili sagad sa saging, nga mao ang Indonesia," nagsulti kanato KF Seetoh. "Kini usa ka Tsino ug Peranakan [estilo sa] saging sa baboy."

"Ang karne sa satay malumo ug dili lisud nga mopaak ug kini adunay balanse nga matambok ug tambok nga karne nga naghimo niini nga usa ka tinuod nga kahimuot," midasig si Dr. Leslie Tay, ang prolific Singapore nga blogger nga pagkaon sa likod sa I Eat, I Shoot, I Post . "Ang sili sa peanut o sarsa sa satay adunay pinya usab nga kini talagsaon ... Akong gibati nga kini nagdugang sa labi nga giladmon sa satay. Tino nga girekomendar!"

03 sa 05

Ang Crocodine King's Croc Meat sa Black Pepper Sauce

Singapore King Crocodile
# 01-134 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Pag-abli alang sa paniudto hangtud sa 9m o hangtud nga madugta ang stock, bisan asa nga moabut sa una
Tel: +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.com

Mubo nga sulat sa giya: ang Singapore Crocodile stall sa Singapore karon sirado na.

Kung ang salida nga "Peter Pan" nahigawad kanimo sa Captain Hook ug nasuko sa buaya, mahimo nimong panimalos sa Old Airport Road pinaagi sa pag-order sa usa ka steaming plate nga buaya nga karne nga gisudlan sa black pepper sauce.

Ang "Singapore King Crocodile" (gipalibutan sa "SgKingCroc" sa signage), nga gimandoan sa "Crocodile King" sa Singapore nga si Tony Tee, nag-espesyalisar sa lutu nga karne sa buaya nga gigamit sa nagkalainlaing mga paagi: gawas sa karne nga gisud sa itaas, ang Gingharian Nagdala usab og croc meat porridge, croc noodles, ug croc meat bak kut teh. Adunay daghang panginahanglan alang sa quirky nga produkto ni Mr. Tee, tungod kay gibaligya sa stall ang gibanabana nga 30 ngadto sa 40 kilos nga karne sa buaya sa bisan unsang adlaw.

Ang karne hingpit nga legal, nga gikan sa Long Kuan Hung Crocodile Farm sa Kranji, Singapore. Ang Farm adunay mga 9,000 nga buaya sa tubig; ang mga panit gin-ani alang sa mga milliners sa Europe ug Japan, samtang ang karne gibaligya sa lokal nga paagi ngadto sa mauswagon nga mga hawkers sama ni Mr. Tee.

Kini sama sa karneng baboy, kini nga karne sa buaya: sama sa matam-is, delikado nga mga medalyon sa karne sa baboy nga adunay daghan nga paghatag, pagtunaw sa baba samtang nagapangusap. Mas maayo pa, kini mas himsog pa kay sa lami niini nga analogue: "Ang buaya tinuod nga natural, ug kini gibaligya kini sa regular nga mga supermarket - mas ubos nga kolesterol kay sa baboy ug karne."

04 sa 05

Mahibal-an nga Mahigugmaon Ka sa Tempura (Tinuod!)

Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Bukas alang sa paniudto hangtud nga ang stock nahurot

Kini nga magamit nga stall sa Old Airport Road nagbaligya sa fried banana, apan ang ilang sekreto nga hinagiban usa ka malaglagon nga lamian nga durian nga durian , nga gisudlan sa mga breadcrumb sa tempura ug gipakaon ngadto sa lawom, bulawan nga kahingpitan.

Kung wala nimo gisulayan ang maanindot nga prutas nga durian , maayo, ang labing maayo nga akong masulti mao nga kini usa ka nakuha nga lami. Ang unang tigpakaon sa durian mahimo nga matingala kon sila mopaak sa fried durian - bisan pa, kini lunsay nga durian nga karne ubos sa panit nga panit sa tempura. Ang durian nga unod sa ilalum mao ang dili mapugngan nga lab-as ug creamy, nagaawas sa matag pagpaak; mahimo kita magkauyon nga dili magkauyon kon ang kahumot maayo o dili.

Ang kini nga matang sa pagpangandam sa durian dili tinuod nga orihinal: "Kini ang sama nga matang sa mga butang nga imong makita sa mga restawran - dugos nga durian, kini dili bag-o," mipasabut si KF Seetoh. "Gipahigmalan niya ang lab-as nga karne sa durian, gikulata kini ug gipagisi kini. Apan wala ko kini makita sa usa ka tigbantay, ug maayo kaayo sila!"

05 sa 05

Usa ka Refreshing Asian Drink sa Ice - Soursop Juice

Lim Hin Assorted Cut Fruits & Fruit Juices
# 01-136 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Pag-abli alang sa paniudto hangtod sa alas 9 sa hapon o hangtud nga madugta ang stock, bisan asa nga moabut
Tel: +65 8224 8552

Isulti ang imong reaksyon sa durian nga susama sa Andrew Zimmern - nasabtan namon kung ang imong reaksyon sa pagsulay sa laing exotic Southeast Asian fruit dili kaayo madasigon. Apan nagsaad kami: dili ka maglisud sa pagpabilin sa duga sa soursop, sa pagkatinuod kami nanghinaut nga mangayo ka sa mga segundo!

Ang Soursop ( Annona muricata , Wikipedia) nagpatunghag usa ka pulpy, seedy juice nga ingon og usa ka krus tali sa mga mansanas ug mga lemon. Ang prutas nga bar Lim Hin nagsilbi sa juice sa soursop sa dagkong mga plastik nga tasa nga adunay yelo - nga maayo alang sa paghalad sa mga dila sa bisan unsang pagkaon nga tingali nga gibilin sa imong baba!

Ang tag-iya, si James Fua, kaniadto nagbaligya sa iyang soursop juice sa usa ka stall duol sa Singapore Botanical Gardens; human mapalambo ang maong dapit, gibalhin ni James ang iyang operasyon sa Old Airport Road, diin ang iyang duga nakuha gihapon ang mga fans gikan sa bag-ong henerasyon sa mga mahiligon sa hawker.

Dili sama sa ubang mga tigbaligya sa soursop, gihimo ni James ang bag-ong mga butang kada adlaw, paglikay sa paggamit sa napreserbar o gipalig-on nga mga butang. Ang pag-inom sa James 'soursop juice nagkinahanglan sa paggamit sa usa ka uhot ug usa ka kutsara, ingon nga iyang gipakita ang KF Seetoh sa niini nga video.