Kining klasikal nga mga kalan-anan mao ang Grandes Dames sa Creole nga lutoanan
Kining klasiko nga karaan nga mga restawran sa New Orleans, diin ang Creole nga pangpaanyag sa kadaghanan naugmad ug sa pagkatinuod gipasiugdahan, kanunay nga gipangita sa mga henerasyon sa mga New Orleanian, dinhi aron makita ug makita, ang usa ka tradisyon nga halos wala mapuo. Ang presyo sa presyo tingali mas taas-kay sa kasagaran, apan kini angayan nga pagbisita sa usa niining mga maayo nga mga establisimento labing menos kausa aron makatagamtam sa ilang klasiko nga European elegance ug sa ilang kanhi-school nga bag-ong kalibutan nga pagkaon.
Pagpaabut sa mga lista sa makalilisang nga bino, dagkong mga tseke sa panihapon, ug ambiance ug serbisyo nga usahay labaw ka maayo kay sa pagkaon mismo, apan kung makaangkon ka sa espiritu, kini halos takus niini. Ang mga babaye, bisan unsa nga butang nga gigamit sa pagsulud sa negosyo sa pormal nga pagsul-ob sa gabii angay. Gents - magdala sa usa ka dyaket ug ihigot, ingon nga gikinahanglan kini sa kadaghanan sa mga restawran sa lista ug de rigueur sa uban.
01 sa 06
Antoine's
Gitukod niadtong 1840 ni Antoine Alciatore, ang Antoine maoy labing karaan nga restawran sa New Orleans ug, nga nagpabilin sa usa ka pamilya nga kapin 17 ka tuig, naghupot usab sa titulo sa labing karaang restaurant sa pamilya sa Estados Unidos. Ang 14 ka themed dining room nga gidumala sa mga Presidente, mga Papa, ug mga selebrasyon sa tanan nga matang, ug mahimo alang sa mga pribado nga partido ug pangpubliko nga pagkaon. Ikaw lagmit nga magalingkod sa atubangan nga lawak (mahimo nimo ipangayo kung dili nimo mahimo ang usa ka reservation, bisan dili kini posible), apan ang imong server sa kasagaran nagsugyot nga ikaw adunay usa ka tour sa pipila sa mga wala gigamit nga mga lawak human sa panihapon, diin adunay nindot nga koleksiyon sa New Orleans ug nagpakita sa memorabilia sa negosyo. Samtang nag-tour ka, tan-awa ang mga multo - kadtong nahibal-an nga nanumpa nga anaa sila.
Unsa ang pag-order: Ang Antoine nabantog tungod sa pag-imbento og daghang mga classics sa American fine cuisine, lakip ang Oysters Rockefeller, nga kinahanglan gayud nga mahimong starter. Alang sa imong mga mains, sulayi ang Trout Meunière o ang Pompano Pontchartrain, o mogawas ang tanan sa Chateaubriand for Two. Alang sa dessert, pag-order sa usa sa mga flambéed presentation dishes, Baked Alaska o Cherries Jubilee, ug ang balay nga special flaming spiced coffee, Café Brulôt Diabolique. Kung gusto nimo nga sulatan ang menu nga wala ang kompleto nga pasalig, ang Hermes Bar (usa ka linain nga pultahan sa tupad nga pultahan) nag-alagad sa usa ka halapad nga bar menu gikan sa sama nga kusina ug maayo nga mga cocktail.
02 sa 06
Arnaud's
Ang Arnaud natukod niadtong 1918 ni Arnaud Cazenave, nailhan nga Count Arnaud, ug nagpabilin nga usa ka French Quarter nga staple sukad niadto. Ang sugilanon adunay kini nga si Arnaud ang gipangita - pangutan-a ang imong server ug siya hapit nga mag-uswag kanimo sa usa o daghan pa nga mga sugilanon sa mga sugilanon. Kadaghanan sa mga gabii, ang usa ka Dixieland jazz trio naglingaw sa mga bisita, nga usahay mosangput ngadto sa mas kusog nga ambiance kay sa ubang mga restawran nga imong makita sa lista, apan dili kana usa ka dili maayo nga butang. Adunay usa ka gamay apan nakabugkos nga Mardi Gras nga museyo sa taas nga nga angayan sa usa ka pagtuki.
Unsa ang pag-order: Ang udlot nga Arnaud usa ka paborito nga balay, sama sa nagkalainlaing klase nga Creole seafood dishes, apan kung si Chef Tommy DiGiovanni nagtanyag sa pipila ka mga espesyal nga gabii nianang gabhiona, kini kasagaran usa ka maayo nga pagpili, tungod kay kini usa ka gamay pa nga panghunahuna kay sa kadaghanan sa mga classics, nga maayo, apan sa tinuud dili talagsaon sa Arnaud's. Kung gusto nimo ang ambiance apan kung wala ang dako nga tseke sa panihapon, hunahunaa ang paghunong sa usa ka French 75 sa kasikbit nga bar nga nagdala sa iyang ngalan (pagsulay sa pipila sa ubang mga tasty cocktail nga gitanyag niini, usab), ug pag-order sa mga snacks gikan sa tempting bar menu.
03 of 06
Ang Broussard
Si Joseph Broussard ug ang iyang pangasaw-onon, si Rosalie Borrello, nagbukas sa ilang restawran sa mansion sa pamilyang Borrello niadtong 1920, nagserbisyo sa lamiang pagkaon sa Creole gikan sa get-go. Ang nag-unang lawak sa pagpangaon, Ang Napoleon Room, matahum, ug ang mga duol nga mga dining room adunay daghang kaanyag. Apan, ang tinuod nga highlight mao ang nindot nga nataran. Pag-andam daan og balanse alang sa lamesa sa sawang, kung mahimo, ug kung adunay usa ka pagpili nga maghulat alang sa lamesa didto, maghulat. Sa pagkatinuod, kini usa ka talagsaon.
Unsa ang pag-order: Dili ka masayop sa bisan unsa sa mga classics sa menu, ilabi na ang mga isda nga mga pinggan uban sa ilang mga dato nga mga salami. Ang mga crab nga tinapay maoy usa sa pinakamaayo sa lungsod.
04 sa 06
Palasyo sa Komander
Nahimutang sa layo gikan sa French Quarter, sa Garden District District , ang higanteng turkesa nga balay nga nahimutang ang Palasyo sa Commander sa sinugdanan gitukod isip usa ka tavern ug saloon niadtong 1880, apan dali nga nahimong usa ka restaurant nga internasyonal nga kabantog. Ang mga chef sa Celebrity nga sama ni Emeril Lagasse ug si Paul Prudhomme miabut sa kahalangdon nga kusina dinhi, ug ang pagkaon mismo sa kinatibuk-an mao ang pinakamaayo sa bisan unsa nga mga halad niini nga lista, nga adunay usa ka menu nga sa aktuwal nga mga kausaban (base sa mga panghiusa nga Creole nga preparasyon) sa mga kamot ni Chef Tory McPhail.
Unsa man ang pag-order: Sulayi ang mga classics sama sa mga sabaw sa kura ug sa balay nga gumbo, apan ayaw kahadlok sa pagkalot ngadto sa labi ka talagsaon nga mga bahin sa menu: antelope, quail, escargot, ug suckling baboy nga adunay tanan nga grated sa menu bag-o lang. Kung naa sa duol (ang Lafayette Cemetery # 1 diretso tabok sa dalan), espesyal nga paniudto - duha ka mga kurso nga ubos sa $ 20, plus 25-cent martini (oo, imong nabasa ang husto) - usa sa labing maayo nga gourmet Restaurant deals sa kalibutan. Taposa ang bisan unsang pagkaon nga may pan nga pudding soufflé, tingali ang labing maayo nga imong mabatonan.
05 of 06
Galatoire's
Ang taytayan sa tungatunga sa hubbub sa Bourbon Street , ang Galatoire nahimutang ingon nga usa ka echo sa usa ka mas una nga panahon (kini natukod sa 1905, sa nahimutangan sa usa ka restawran nga naglungtad sukad sa 1830) taliwala sa usa ka laray sa mga strip club ug tourist-heavy mga bar. Bisan pa niana, kini usa ka institusyon, ug ang pagkaon ug dekorasyon maoy simbolo sa hataas nga klase nga French Creole cuisine. Ang Galatoire's mao ang dapit nga alang sa paniudto sa Biyernes (kinahanglan nimo ang usa ka reserbasyon kon ikaw lucky enough to get one) - pag-andam sa pagkaon ug mga tawo-pagbantay sa daghang mga oras.
Unsa ang pag-order: Ang souffléd nga patatas mao ang mga gamay nga puffs nga maanindot, ug ang Poisson Meunière Amandine nagkombinar sa duha ka mga klasiko sa pagkaon sa New Orleans ngadto sa usa ka dekadenteng pagpangandam. Ang Crabmeat Sardou ug Chicken Clemenceau usab tasty. Alang sa dessert, ang banana bread pudding mao ang agianan.
06 of 06
Tujague's
Ang ikaduha nga labing karaan nga restawran sa New Orleans, ang Tujague's (gilitok nga "duha ka jacks") gibuksan niadtong 1856 isip usa ka saloon ug restawran nga nag-alagad sa yano nga pagkaon sama sa shrimp ug shrimp sa karne ngadto sa mga dockworker ug market-nga mga tawo gikan sa French Market, laing landmark nga makita lamang sa tabok sa Decatur Street. Sulod sa mga katuigan, kini nagbag-o sa mga kamot ug nag-uswag sa dugang ug labaw pa sa gidaghanon. Ang nahimutangan niini naghimo niini nga usa ka gamay nga agianan sa turista, apan ang kasaysayan niini naghimo niini nga mapuslanon nga paghunong, bisan pa niana.
Unsa ang pag-order: Ang Tujague nagtanyag sa usa ka adlaw-adlaw nga unom ka kurso nga table d'hôte menu (kon dili nimo gusto nga makaambit sa bug-os nga pag-alagad, mahimo ka nga mag-order og gagmay nga mga bahin ug uban nga mga alternatibong pagkaon, lakip ang usa ka talento maayong bar). Ang menu nagkantidad og $ 50 kada tawo, ug nagtanyag limitado apan lami nga mga pagpili sa mga panakot nga lut-od, nga kanunay nagsugod sa balay nga klasikong shrimp remoulade ug naghalad sa gibantog nga brickket isip pangunang kurso. Uminum ka sa usa ka tipik kung gusto nimo; kini giimbento dinhi.