Ang mga tawo nag-usa nga naghiusa sa pan ug keso sulod sa mga siglo. Bisan ang Ancient Romans nagbutang sa mga resipe alang sa keso nga natunaw sa ibabaw sa tinapay.
Ang modernong Amerikano nga sinugba nga keso usa ka bag-o nga imbensyon. Sa sayong bahin sa 1900, usa ka batan-ong lalaki nga ginganlag James L. Kraft ang gipugos sa negosyo sa iyang kapikas ug natanggong sa Chicago nga $ 65 lamang. Si Kraft mipalit sa usa ka mula ug mipalit sa keso nga ginabaligya ug gibaligya kini ngadto sa lokal nga mga groser.
Sa wala madugay nakaamgo si Kraft nga ang dakong problema sa keso mao ang pagkadaot; ang kadaghanan sa mga restawran ug mga tag-iya sa tindahan walay mga refrigerators aron ang mga wheels sa keso kinahanglan gamiton sulod sa usa ka adlaw nga pagputol.
Niadtong 1915, si James L. Kraft nag-imbento og usa ka paagi sa paghimo sa usa ka blended, pasteurized nga keso nga iyang gitawag nga "giproseso nga keso." Kini nga pasteurized nga keso mahimo nga dad-on sa tibuok nasud nga walay pagkaguba. Gipapatuman niya ang iyang imbensyon niadtong 1916 ug sa wala madugay nagsugod sa pagbaligya sa keso sa Kraft sa tibuok nasud.
Ang sinugdan nga sinugilanon nga keso nga sandwich nga mga resipe gihimo pinaagi sa pagsagol sa grated nga keso nga adunay usa ka binder, sama sa pagsul-ob sa salad o puti nga sarsa o mustard, ug pag-andam sa sandwich sa taliwala sa duha ka mga hiwa sa buttered bread. Gitawag kini nga "Toasted Cheese Sandwiches."
Atol sa Unang Gubat sa Kalibutan, ang US Army nakabakal og 6 milyones ka libra sa keso sa Kraft. Sa Ikaduhang Gubat sa Kalibutan, ang mga magluluto sa Navy nag-andam sa dili maihap nga "American cheese nga pagpuno sa mga sandwich" alang sa gigutom nga mga marinero sa Naval.
Ang mga pamilya nga naigo sa depresyon nakit-an usab nga giproseso nga keso nga mahimong usa ka barato ug puno nga pagkaon. (Kraft gibaligya ang dul-an sa 8 ka milyon nga mga kahon sa iyang macaroni ug keso atol sa Depresyon, ubos sa kampanya sa pamaligya nga mahimo nimong pakan-on ang usa ka pamilya nga upat sa 19 cents.) Ang mga cafeterias sa eskuylahan mipalit sa mga lata sa tomato nga sabaw sa pag-adto sa toasted keso sandwiches aron sa pagtagbaw sa Bitamina C ug mga kinahanglanon sa protina alang sa paniudto sa eskwelahan, nga nagdala ngadto sa komon nga kombinasyon sa pagkabata
Sa wala madugay, ang pinalit nga keso sandwiches bisan asa. Ang usa ka artikulo sa 1934 sa Washington Post nagpatin-aw, "Ang Domingo sa gabii mao ang usa ka panahon sa pag-asdang. Ang paglikay sa usa lisud, apan ang modernong pagluto ingon kini ug ang moderno nga pagtan-aw kon unsa kini, ang pamahayag nagatindog ug mahimong madawat sa literal nga paagi. dili kini bag-o nga butang.Gidawat namo sila sa mga drug store alang sa paniudto ug sa mga tea tsa alang sa panihapon.Hinoon sa diha nga ang tagbalay nagsugod sa paghasi wala'y limitasyon sa mga kombinasyon nga mahimo niyang gamiton ug ang lami nga Dominggo sa gabii nga panihapon siya mahimong mag-alagad. sa keso ug tomato nga sinugba, nagtanyag sa usa ka kombinasyon sa mga lami nga siguradong makapahimuot sa alingagngag. "
Niadtong 1949, gipaila sa Kraft Foods ang mga Kraft Singles-ang tagsatagsa nga giputos nga mga hiwa sa giproseso nga keso-ug kini nahimong mas sayon alang sa mga cook sa balay aron paghimo sa mga sandwiches nga ginaling nga keso.
Karon, ang sinugba nga keso mao ang paghimo pag-usab sa mga gourmet nga mga bersyon nga nagpatubo sa mga restawran sa tibuok nasud ug ang mga tawo nagsuhid sa mga internasyonal nga klase sa grilled cheese sandwich.