Ang Guadeloupe , usa ka grupo sa isla sa Caribbean nga nahimutang sa French West Indies, nagdala sa mga panghinlo sa Culinary gikan sa France, India, ug Africa. Sa milabay nga pipila ka mga tuig, tungod sa bahin sa bag-o nga pagpalapad sa mga direktang paglupad, kini nga gamay nga departamento sa France nakabaton og daghang pagtagad gikan sa world foodie tungod sa talagsaon nga pagsagol sa Creole delicacies, Caribbean staples ug sa mga classical nga Pranses. Kung padulong ka sa isla sulod sa pipila ka mga adlaw o usa ka dugay nga pagpuyo, kini ang kinahanglan nimong mahibal-an aron kaonon sama sa lokal.
01 sa 07
Lab-as nga Fruit Juice
Sa pagkakaron, tingali nahibal-an nimo nga ang paghunong sa usa sa mga bantog nga merkado sa Guadeloupe usa ka kinahanglanon , ug lab-as nga juice - nga gibaligya sa mga merkado niini - usa ka kinahanglan nga pag-inom. Ang Guadeloupe adunay access sa daghang mga tropikal nga bunga, ug usa kini sa pinakamaayong paagi sa pagpahimulos sa tanang butang gikan sa kapayas ngadto sa melon ngadto sa saging. Kadaghanan nagatindog nga naghalad sa 8-10 nga matang sa baga, pulpus, homemade nga juice nga mas maayo kaysa labaw sa tanan nga imong makita sa usa ka tindahan sa grocery. Ang uban nga mga tigbaligya bisan pa man naghalad sa ilang kaugalingon nga pinasahi (naghunahuna nga papaya-pinya) nga dili nimo madugay human matapos ang imong bakasyon.
02 sa 07
Bokit
Dili ka makaadto labaw pa sa pipila ka mga bloke sa Guadeloupe nga dili makapandol sa usa ka bokit. Gidasig sa johnny-cake, kini nga paborito nga pagkaon sa dalan gimugna sa tunga-tunga sa ika-19 nga siglo human sa pagwagtang sa pagkaulipon, tungod kay ang mga kabus nga mga mamumuo nangita og mas barato nga kapilian sa tipikal nga sandwich. Ang usa ka popular nga paniudto ug late-night nga kapilian, imong makita ang duha ka piraso nga gipaagi nga "tinapay" nga gisudlan sa mga karne, mga keso ug usa ka sarsa nga gisulud sa suka. Daghan ang nagtanyag sa ilang kaugalingong espesyal nga lubag, gikan sa mais nga mangga nga gama sa curry powder ngadto sa lokal nga presko nga isda. Bisan pa sa malinglahon nga presyo (ang kadaghanan nga mga bokasyon nagdagan sa € 3 € 5) nagpaabut sa dako kaayo nga mga bahin.
03 of 07
Ti 'Punch
Ang Guadeloupe, sama sa daghang uban pang mga isla sa Caribbean, dunay mga distilleries sa rum, ug dili ka magpanuko kung dili ka makatagamtam sa kahibulongan nga dali nga pag-inom. Sa hapit bisan kinsa sa siyam ka mga distilleries sa Guadeloupe (Longueteau sa Basse-Terre usa ka popular nga pagpili) ug matag bar, imong makita ang Ti 'Punch, usa ka pinasahi nga pinasahi nga specialty sa French Antilles. Samtang ikaw makahimo sa pag-apil sa mga pina coladas ug mojitos galore, kini ang Ti 'Punch nga gi-order sa mga lokal. Aron mapasalamaton kini nga ilimnon, kinahanglan nimo ang usa ka hapsay nga rum-kini lamang ang sangkap gawas sa tubo nga asukar ug juice sa apog. Ug mag-amping: ang espiritu sa kasagaran usa ka mas taas nga pamatuod kay sa imong makita sa bisan asa sa kalibutan! Bisan kung wala nimo giisip ang imong kaugalingon nga usa ka alkoholero, ang usa ka sip-on sa Ti 'Punch mahimong mag-usa kanimo.
04 sa 07
Accras
Ang usa ka Caribbean nga klasiko sa samang ugat sama sa bokit, accras usa ka pinirito nga pritong nga gibaligya ingon nga usa ka snack sa adlaw-adlaw nga mga merkado ug usa ka starter sa mga restawran. Kasagaran puno sa cod, ulang o shrimp, accras, nga adunay usa ka lig-on nga impluwensya sa Africa, makapahinumdom sa mga itoy nga mga itoy-apan sa mas daghang palami. Ang usa ka bag nga walo magdalag mga € 4 sa kadaghanan nga mga kariton sa kadalanan. Samtang sila lamian sa ilang kaugalingon, ang kadaghanan sa mga kan-anan nag-alagad kanila uban sa usa ka kilid sa halang nga salsahan aron matam-is ang deal. Bisan tuod ang kadaghanan sa mga pagkaon sa Guadeloupe anaa sa palibot sa mga isda, kini nga kapilian mahimo nga hingpit nga vegetarian-daghan nga mga accra ang nagtanyag usab sa bersyon sa talong alang sa dapit nga may kiling nga kumakaon.
05 sa 07
Lab-as nga Seafood
Ang isda maoy usa sa mga taytay sa ekonomiya sa Guadeloupe; kung naglakbay ka sa usa ka adlaw-adlaw nga merkado, nga nag-adto sa usa ka pagkaon nga paniudto alang sa paniudto o naglingkod sa usa ka panihapon nga panihapon, sa walay duhaduha makakaplag ka usa ka han-ay sa presko nga kuha. Ang dali nga pag-access sa dagat nagpasabot nga ikaw ang garantisadong mga isda nga nadakpan lang mga oras na ang milabay. Gikan sa inihaw nga mahi mahi sa pinutos nga conch ngadto sa crab sa yuta, siguroha nga magpatuyang sa lokal nga pagka-seafood sa tibuok nga biyahe. Daghang kapilian sa prix fixe ang naglakip sa Caribbean lobster, usa ka spinier (ug gamay ra, apan sama ka lami) nga paryente sa iyang mga paryente sa Maine. Ayaw pagbiya sa nasud nga dili mag-order sa usa ka sinugba ug pahiran sa mantikilya. Alang sa usa ka nindot nga panihapon, ang Zawag nagtanyag sa nagkalain-laing mga presko nga isda ug mga kinhason nga adunay usa ka matahum nga kahimtang aron mabuak.
06 sa 07
Curry
Nailhan ingon nga Colombo sa French Antilles, kini nga Creole nga pinggan mas nagpahinumdum sa usa ka stew kay sa usa ka tipikal nga curry. Sa ika-19 nga siglo, ang mga imigrante sa Sri Lanka miadto sa Guadeloupe (ug sa isla sa isla, Martinique) nga magtrabaho sa plantasyon sa asukar ug magdala og mga resipe gikan sa ilang yutang natawhan. Ang Colombo nga pulbos, usa ka mix sa cumin, turmeric, coriander ug cloves, gitugotan sa mga utanon ug karne o pagka-dagat ug usa ka pangunahan sa French Creole cuisine sa Guadeloupe. Sa Le Ti Maki sa Le Gosier, ang plato gipaon sa humay nga adunay matam-is nga mga tanom - segurado nga mohangyo og malumo kon ikaw initon.
07 of 07
Sorbet Coco
Gipahimuslan sa katawhan ang igong supply sa mga coconuts sa Guadeloupe, pagdugang niini sa mga ilimnon, dessert ug pamasahe sa pamahaw. Usa sa labing maayo nga mga paagi aron matagamtam gayud ang paborito niining isla mao ang sa iyang frozen nga porma. Sama sa daghang mga pagkaon nga pagkaon, makit-an nimo ang sorbet coco sa mga merkado sa gawas ug duol sa mga baybayon, diin ang mga lokal mokuha sa pagsulud sa sorbet, nga mag-crank kini ngadto sa light paste. Gihimo uban sa lubi ug gipalugdang gatas, ang sorbet coco adunay mga pahibalo sa nutmeg ug cinnamon ug mas gusto sa gelato kay sa sorbet. Ang usa ka tasa modagan kanimo mga € 2 ug lami kaayo ang tinguha, mahimo nimo nga makombinsir ang imong kaugalingon nga hingpit nga kaonon aron kaonon.