Ang kalan-on sa Habagatang Aprika managlahi sama sa mga katawhan niini, nga ang tanan nagbilin sa ilang marka sa kultura sa kultura sa nasud. Ang tradisyonal nga mga pinggan sa mga lumad nga grupo sa Habagatang Aprika nagsagol sa mga resipe nga gihulam gikan sa Portuges, Dutch ug British settlers. Sa pipila ka mga dapit, ang mga imigrante gikan sa India ug South East Asia nakamugna sa ilang kaugalingong lut-od nga lutu, pag-imbento sa tradisyonal nga mga pamaagi sa ilang mga katigulangan uban sa mga sangkap nga daling makuha sa kanila sa South Africa.
Tingali ikaw usa ka eksperto sa South Africa nga nagpuyo sa Estados Unidos, o tingali nakaabot ka pa lang gikan sa usa ka pagbisita sa usa ka lami alang sa pagkaon sa South Africa. Bisan unsa man ang kahimtang, ang pagpangita sa nasudnong mga delicacies sama sa biltong, bobotie ug malva pudding mahimong malisud sa Estados Unidos. Usa kini ka makapasubo nga kamatuoran nga bisan pa sa daghang mga hiyas sa pagkaon sa Habagatang Aprika, kini wala pa nga napopular sa kini nga bahin sa Atlantiko. Kini nga artikulo nagtan-aw sa pipila ka mga paagi alang kanimo sa pagtagbaw sa imong mga pangandoy nga dili kinahanglan nga molupad paingon sa Cape Town o Durban.
Mga Staple sa South Africa
Sa internasyonal, ang South Africa labing inila sa iyang mga wines sa Cape, sa daghan niini nga pagkaing-dagat ug sa iyang taas nga kalidad nga karne ug mga steak sa karne. Hinoon, adunay daghan pa sa lutu sa nasud kay sa fillet ug maayong bino. Ania ang pipila ka mga kinahanglanon sa pagtan-aw alang sa imong pagpangita alang sa tinuod nga pagkaon sa South Africa:
Dili kaayo pagkaon sa kaugalingon isip dili opisyal nga snack nga pagkaon sa Habagatang Aprika, ang biltong usa ka hilaw nga karne nga giputol sa mga piraso, nga gi-marinated sa suka ug mga panakot, dayon gipauga.
Gikan kini sa Cape Dutch nga gigikanan ug mahimo gamit ang karne o dula (lakip na ang ostrich, must ug springbok).
Bobotie
Kasagaran nga gitawag nga nasudnong pinggan sa Habagatang Aprika, ang bobotie usa ka tradisyonal nga resipe sa Cape Malay nga naglangkob sa minced meat (o usahay isda), nga sinaktan sa mga panakot ug uga nga prutas. Ang pie gihatagan og usa ka lamian nga itlog nga gatas nga punoan ug ilado kaayo sa Western Cape.
Ang usa ka icon sa bantog nga curry nga talan-awon sa Durban, ang usa ka bunny chow usa ka tunga sa usa ka tinapay nga gihaklap ug puno sa curry. Makita nimo ang daghang nagkalainlain nga matang - lakip ang karne, manok ug bisan bean alang sa mga vegetarians - apan ang mga mutton bunny chow mao ang labing tinuod.
Potjiekos
Ang usa ka potjiekos (usahay nailhan nga usa ka bredie) mao ang bersyon sa usa ka mabatyagan nga maayo nga linugaw. Ang karne, mga utanon ug mga patatas lutoon nga nagkalainlain sa ubos nga kainit sa usa ka sudlanan sa tulo-paa nga cast-iron. Imbis nga magdugang sa likido, ang mga sambog mopahumok sulod sa daghang oras sa mga duga nga gipagawas sa karne.
Malva Pudding
Lagmit ang paborito nga desyerto sa nasud, ang malva pudding usa ka caramelized sponge nga gibutang sa apricot jam. Kini sa tradisyonal nga pag-alagad uban sa custard, o uban sa usa ka matam-is nga cream ug vanilla salsahan. Mao kini ang kinatibuk-ang komportable nga pagkaon alang sa bugnaw nga mga adlaw sa tingtugnaw sa Cape.
Mga Restauran sa Habagatang Aprika sa Estados Unidos
Tungod sa pagkalainlain sa linutoan sa South Africa ug sa dako nga pagpili sa mga dinalay nga kan-anan sa Cape winelands, morag pamantalaan nga ang labing malampuson nga pag-eksport sa South Africa mao ang Nando's, usa ka kadali sa pagkaon. Gidasig sa Portuges nga mga lami sa utlanan sa Mozambican, ang mga espesyalista ni Nando sa nasunog nga manok nga manok.
Makita nimo ang mga sanga sa US sa kadena sa Illinois, Virginia, Maryland ug Washington, DC.
Ang Karoo Restaurant sa Eastham, MA nagsilbi sa tradisyonal nga pagkaon sa Habagatang Aprika sa usa ka matahum nga kahimtang nga kompleto sa mga lingkoranan sa sulod ug sa gawas. Ang menu nagpakita sa talagsaon nga pagsagol sa inspirasyon sa Aprikanhon, Britanya, Olandes, Portuges, Malaysian ug Indian nga ang bantog nga South Africa. Dinhi, ang mga manok naglakip sa Cape Malay stew, karne o tofu bobotie ug karne sa baka chow.
Ang South African Kitchen sa Amawele sa South Francisco gipanag-iya ni Pam ug Wendy, duha nga mga chef gikan sa Durban. Sa Zulu, ang "Amawele" nagkahulogan og "kaluha", ug ang mga sister nagsimba sa ilang mga gamot sa usa ka yano apan tinuod nga menu nga nagpakita sa mga paborito sa Durban sama sa bread wraps ug mga chunks sa bunny. Alang sa kasinatian nga kasinatian sa pagkaon, pag-order sa usa ka frikaddel slap chip roll (nga gihimo sa mga fries ug mga meatballs sa Afrikaans).
Nahimutang sa Brooklyn, NY, Madiba Restaurant ang ginganlan alang sa legendary nga post-apartheid nga presidente sa South Africa nga si Nelson Mandela. Ang menu naimpluwensyahan sa pagkaon sa karsada sa South Africa, ug naglakip sa mga espesyalista gikan sa ostrich carpaccio ug manok nga gamay nga mga plato ngadto sa biltong ug samoosa starters. Gihimo usab sa restaurant ang arte sa braai, o barbecue, sa mga ostrich burger ug boerewor.
Ginganlan human sa Aprikanhong pulong alang sa usa ka tradisyonal nga lungsod nga tavern, Ang Shebeen sa Charlottesville, VA nag-alagad sa mga paborito nga South Africa alang sa pamahaw, paniudto, ug panihapon sa usa ka mas makahugaw nga dapit kaysa sa ngalan sa iyang ngalan. Ang mga highlights sa tanghalian naglakip sa boerewors burgers ug sadza cakes, samtang ang Cape mussels ug Camps Bay calamari naghatag og lami sa pagkaon sa kadagatan alang sa panihapon.
Gidagan sa pamilya sa Habagatang Aprika ang Anthonys, ang Altanta's 10 Degrees South naghimo sa mga restawran sa Western Cape. Ang innovative entrees naglakip sa biltong carpaccio salads ug beef fillet sosaties, samtang ang listahan sa daghan nga bino nagpakita sa mga imported nga vintages gikan sa bantog nga mga ubasan sa Paarl, Stellenbosch ug Franschhoek.
Mga Tindahan sa Online sa Habagatang Aprika
Kon gusto nimo nga magmugna sa kaugalingon mong mga klasiko sa South Africa, mahimo ka mopalit og tinuod nga mga sangkap gikan sa nagkalainlain nga mga online nga tindahan. Sulayi ang usa ka Taste sa Africa Shoppe alang sa usa ka nagkalain-laing mga snacks, sauces, spreads ug uban pang mga butang, lakip ang Beacon chocolates, Mrs Balls chutneys ug Ouma rusks. Ang African Hut ug ang South African Food Shop nagpadala usab og mga imported nga mga butang ngadto sa tanang mga dapit sa US. Kay usa ka impresibo nga pagpili sa mga produkto nga biltong ug droewors, sulayi ang The Biltong Guy.