Ang Top 8 nga mga Pinggan nga Sulayan sa Mozambique

Nahimutang sa habagatan-sidlakan nga baybayon sa kontinente sa Africa, ang Mozambique usa ka destinasyon sa dalan nga nabantog nga bantugan tungod sa mga paraiso nga kapuloan niini ug mga nindot nga mga baybayon. Kini usab usa ka top choice alang sa mga foodies, salamat sa adunahan nga culinary nga panulondon. Niadtong 1498, ang eksplorador nga si Vasco da Gama miabot sa Mozambique, nga naghimo sa dalan alang sa halos 500 ka tuig nga pagmando sa Portugal. Niini nga panahon, ang mga sagol ug mga teknik sa Portuges nahimong bahin sa lutu sa Mozambique.

Sa partikular, kining mga nag-una nga kolonyal nga mga lalin gipasidungog sa pag-imbento sa piri-piri, usa ka halang nga sarsa nga ang ngalan gihubad gikan sa Swahili alang sa "pepper-pepper". Ang punoan sa lemon, ahos, suka ug paprika, ang sangkap nga sangkap sa sarsa mao ang chilli sa mata sa African nga langgam, usa ka talagsaong African cultivar sa Capsicum chinense chilli pepper. Karon, ang piri-piri sama sa pagluto sa Mozambican, ug gigamit ingon nga baste alang sa tanang butang gikan sa steak ngadto sa seafood.

Ang mga lutu-on sa rehiyon nag-agad sa lab-as nga pagkaon gikan sa dagat gikan sa dagayang baybayon sa nasud, samtang ang labing kasagarang karne mao ang manok ug kanding. Ang starch moabut sa porma sa xima (ginganlan nga "shima"), usa ka klase sa panit nga mais; ug balanghoy, usa ka gamut nga gikan sa Portuges nga Brazil. Ang mga eksotikong bunga sama sa mangga, avocado ug kapayas parehong mura ug sayon ​​nga moabut. Hinuon, ang mga bitoon sa mga talan-awon sa calamba sa Mozambican mao ang lubi ug mga cashew, nga parehong gigamit nga libre sa mga tradisyonal nga mga resipe.

Ania ang pipila sa Mozambique nga pinaka-iconic nga mga pinggan, sumala ni Craig Macdonald: manager ug head chef sa Situ Island Resort sa Quirimbas Archipelago , Mozambique. Dili kinahanglan nga isulti, ang tanan niini labing maayo nga nahugasan sa usa ka bugnaw nga yelo nga Laurentina o 2M beer .

• 01 sa 08

  Galinha Asada

  Ang Galinha asada gihubad gikan sa Portuges tungod sa "sinugba nga manok", apan sa Mozambique sagad kini nga sinugba, o naglutaw sa bukas nga mga sunog sa daplin sa dalan. Usa ka pangunang pagkaon alang sa lokal nga mga taga-Mozambique, mahimo kini nga pag-andam sa nagkalainlain nga mga paagi. Ang labing ilado, siyempre, mao ang piri-piri nga manok, diin ang karne i-marinated sa iconic nga sarsa sa dili pa lutoon. Ang mga sangkap magkalahi gikan sa rehiyon ngadto sa rehiyon ug magdepende kon unsa ang labing dali nga magamit, lakip na ang chili, apog, sibuyas ug berdeng sili. Ang Galinha Zambeziana usa ka espesyal nga kalainan gikan sa Probinsiya sa Zambezia. Niini nga higayon, ang manok gihatagan sa gatas sa gatas nga bag-ong liso.

• 02 sa 08

  Rissóis de Camarão

  Ang Rissóis de camarão usa ka maayo kaayo nga panig-ingnan sa gidak-on diin ang Portuges nga pagkaon nahimo nga nakagamot sa kultura sa Mozambique. Ang usa ka popular nga appetizer o snack nga pagkaon sa duha ka mga nasud, kini nga mga croquette nga may porma nga crescent adunay usa ka creamy whole nga sarsa sa kama, nga, depende sa resipe mahimo usab nga maglakip sa mga panakot o piri-piri. Ang sagol nga gipilo ngadto sa usa ka parsada, dayon ituslob sa usa ka itlog-hugasan ug gitabonan sa mga breadcrumb sa dili pa dugmok nga pritong. Ang rissois de camarão mahimo nga mainit o bugnaw, apan labing maayo nga gipalit nga lab-as gikan sa kaldero sa usa ka stall sa kilid sa dalan.

• 03 sa 08

  Matapa

  Dili sama sa daghan nga mga pinggan sa niining lista, ang matapa maoy talagsaon nga Mozambican. Bisan pa sa pagpaambit sa ngalan niini sa usa ka karaang gingharian sa Africa, kini usa ka medyo mapainubsanon nga pinggan, nga hinimo gikan sa pino nga mga dahon sa balanghoy nga gisagol sa yuta nga mani, ahos ug lubi. Ingon kini ka lamian ingon nga kini yano, bisan pa, ug kini angay nga pag-uswag gawas sa mga restawran sa Western Mozambique aron sulayan kini. Kasagaran, ang matapa gisudlan sa humay isip usa ka pangunang plato, nga adunay gagmay nga mga kasag o udlan nga idugang sa sinabaw alang sa sobra nga lami. Mahimo usab kini nga duyog sa seafood o karne, ug labi ka lamian kon mag-upod sa xima.

• 04 sa 08

  Grilled Prawns

  Ang baybayon sa Mozambique miabot sa 1,535 milya / 2,470 ka kilometro, ug kadaghanan sa mga tawo niini nagsalig sa dagat alang sa ilang panginabuhian. Busa, dili katingad-an nga ang pagka-seafood adunay dakong bahin sa lokal nga pagkaon. Grilled fish, crumbed calamari, octopus nga giandam uban sa ahos ug gibunalan ang patatas ... Ang tanan niini sayon ​​nga pangitaon. Apan, ang tumong mao ang walay duhaduha nga mga prawns sa Mozambique, nga kasagaran motubo ngadto sa talagsaon nga mga gidak-on. Kasagaran kini gigamit nga sinugba ug gi-slater sa piri-piri nga sarsa; bisan tuod ang lemon ug ahos naghimo usab alang niadtong gipalabi sa usa ka mas lamian nga pagtilaw. Ang mga prawns Nacional usa usab ka paborito, nag-alagad sa usa ka creamy nga serbesa nga sarsa.

• 05 sa 08

  Chamussas

  Ang Portugal dili lamang ang nasud nga adunay impluwensya sa pagluto sa Mozambican. Ang nasud usab adunay usa sa pinakadako nga mga populasyon sa India sa Africa, salamat sa dakong bahin sa mga relasyon nga gihimo tali sa Mozambique ug sa estado sa India sa Goa sa dihang pareho silang bahin sa imperyo sa Portugal. Ang mga Chamussas mao ang triangular, savory pastry nga gidasig sa Indian nga samosa. Sa Mozambique, ang mga punoan gikan sa karne ug isda ngadto sa patatas o keso. Ang usa ka popular nga pagkaon sa kadalanan o sa taliwala sa pagkaon sa snack sa mga dagko nga mga ciudad sama sa Maputo ug Inhambane, kini gihimo nga espesyal pinaagi sa ilang talagsa nga kombinasyon sa mga lami sa Mozambican.

• 06 sa 08

  Dobrada

  Laing Portuges nga klasiko nga bag-o nga natukod pag-usab sa usa ka Mozambican twist, ang dobrada kaniadto usa ka pagkaon sa mag-uuma sa Portugal apan karon gikonsiderar nga delicacy. Ang European nga bersyon naglangkob sa linuto nga tripe nga gisudlan sa chickpeas o puti nga butter beans ug chorizo. Sa Mozambique, mga chickpea, mga mantikilya nga beans ug chorizo ​​mas lisud nga moabut, ug busa mapuli uban sa mga patatas, sibuyas, kamatis, berde nga sili ug mga chili. Ang Dobrada kasagarang gisudlan sa bugas, bisan ang xima naghimo alang sa usa ka maayo nga kapuli. Mahimo nimo nga gamiton ang mais nga porridge aron ipaon ang lutaw pinaagi sa imong mga tudlo - usa ka makalipay kaayong paagi sa pagkaon nga nagaluwas usab sa paghugas.

• 07 sa 08

  Paõzinho

  Kasagaran nga gipamubo sa paõ, paõzinho usa ka Portuges nga estilo nga bread roll. Gikan sa pinakapopular nga mga dakbayan ngadto sa labing halayo nga mga baryo, kini usa ka pangunang pagkaon sa Mozambique, ug ang mga panadero gitudloan sa arte sa paghimo sa hingpit nga linukot gikan sa usa ka bata kaayong edad. Dili kini imong tipikal, lig-on nga supermarket roll. Nagluto sa kahoy nga mga firetruck ug gibutangan sa husto nga gidaghanon sa harina, ang mahimo dili kahayag ug mahumot. Kini usab barato, pagpuno ug makaadik nga makalipay - ilabi na kon ikaw momata sa sayo aron mapalit kini samtang sila init pa. Mahimo kini kan-on sa ilang kaugalingon o ingon nga duyog sa pagkaon. Kasagaran, kini puno sa piri-piri-drenched nga steak ug gigamit sa paghimo sa prego rolls.

• 08 sa 08

  Bolo Polana

  Ginganlan human sa Polana suburb sa Maputo, ang bolo Polana usa ka tradisyonal nga dessert nga sagad alang sa espesyal nga mga okasyon. Gihimo kini uban sa mashed nga patatas ug powdered cashews, nga nagmugna sa usa ka talagsaon nga texture ug usa ka punoan, nutty nga lami. Ang citrus zest ug vanilla essence kasagaran usab. Ang mga cashews talagsaon nga barato ug daling mabatonan sa tibuok Mozambique, nga na-import sa nasud gikan sa Portuges nga Brazil. Sa mga tuig 1960 ug 70, ang Mozambique mao ang pinakadako nga prodyuser sa cashews, nga naghatag sa halos katunga sa global crop. Ang Bolo Polana usa ka lamian nga pahinumdom sa maong kabilin.