Whitstable - Usa ka Paglabay sa Oyster Lovers '

01 sa 04

Unsa ang Oyster?

Ang lungsod sa Whitstable, sa sidlakan nga baybayon sa Kent nahisama sa mga talaba sulod sa gatusan ka tuig. Lagmit nga sa pagkatinuod - ang mga Romano sa Britanya sa pagpananom ug pag-export sa Whitstable oysters ngadto sa Imperial Capital 2,000 ka tuig na ang milabay. Ang Whitstable Oyster Festival Association nagtaho nga ang mga 2,000 nga panuigon nga oyster shells nga nakubkob sa modernong Roma gisubay balik sa Whitstable.

Ang garbo ug kalipay sa lungsod, ang Whitstable Native Oyster (nahabilin sa litrato) gamay ug huni, lig-on ug limpyo ang lami sa dagat. Nagtubo kini sa mabaw, katubigan sa tubig sa Thames Estuary diin ang tubig nga presko ug asin nga tubig ug diin ang mikroskopiko nga mga alyas nga kan-on daghan. Ang mas bugnaw nga tubig, mas maayo pa ang mga oysters, bisan pa ang panahon sa ting-init magsugod sa Septyembre 1, mag-abot hangtud sa labing menos sa Oktubre kung ang tinuod nga mga oysters takus sa oras ug 20 minutos nga pagbiyahe sa tren gikan sa London Victoria. (Susiha ang National Rail Enquiries alang sa mga panahon).

Kung ikaw nagplano sa pagpaingon sa Whitstable sa gawas sa tradisyonal nga oyster season (mga bulan nga may R gikan sa Septyembre hangtud sa Abril) mahimo ka gihapon mosulay sa pipila ka mga oyter. Ang gipangit nga mga oysters sa bato (ang tan oyster sa tuo) anaa sa tanang panahon ug daghan pang uban nga mga isda ug seafood, lakip na ang mga banagan, gitugpa sa mga lokal nga mga mangingisda.

Ingon kini mahitabo, ang tradisyonal nga Whitstable Oyster Festival sa lungsod mahitabo sa off-season alang sa mga lumad. Ang mga oystermen daghan kaayo nga trabaho sa higayon nga ang pag-abli sa panahon mao nga sila magsaulog sa Hulyo. Usa kini ka tradisyon nga naggikan sa mga panahon sa Norman, sa dihang ang lokal nga mangingisda naghimo sa usa ka pista ug pag-alagad sa pagpasalamat panahon sa sirado nga panahon alang sa mga oysters, sa panahon sa fiesta nga adlaw sa St. James of Compostella, Hulyo 25.

02 sa 04

Kon Asa Makakaon sa mga Oysters

Ang Whitstable Oyster Fishery Company, nga naglihok sa daghang mga restawran ug usa ka hotel sa Whitstable, makasubay sa kasaysayan niini balik sa 1400 ug nag-angkon nga mao ang labing karaan nga buhi nga negosyo sa Europe.

Ang pagkapopular sa lumad nga mga tipay sa Whitstable mitubo sulod sa gatusan ka tuig, nga nakaabot sa apogee niini sa 1850, sa dihang ang kompaniya, unya usa ka kooperatiba sa lokal nga mga mangingisda ug mga oyster nga mga mag-uuma, gipadala nga sobra sa 80 ka milyon nga mga tae matag tuig sa Billingsgate Market sa London .

Ang sakit, gubat ug us aka binuhatan gibayran sa pangisdaan sa oyster sa lungsod niadtong 1920, apan ang usa ka rebaybal nga gipangulohan sa kasamtangan (pribado) nga mga tag-iya sa Whitstable Oyster Company naghimo pag-usab sa succulent mollusc nga mahalon ug gikinahanglan nga produkto.

Mibisita ko sa restaurant sa Royal Naval Oyster Stores niadtong Septyembre ug nakig-istorya sa usa ka casual oyster bar uban sa pipila ka mga negosyante nga mikanaug gikan sa usa ka duol nga komperensya aron makakaon sa mga tipay. Nahimutang sa usa ka gwapo, ika-18 nga siglo nga tisa sa bilding nga may halangdong kisame nga kisame, ang restawran nagtanyag og dakong pagpili sa mga lokal nga isda, kinhason ug mga crustacean. Gawas sa natakda nga oras sa paniudto ug panihapon sa restawran, ang mga bisita makatagamtam sa usa ka serbesa, usa ka plataporma nga oysters ug ang uban nga tinapay ug mantekilya diha sa kahoy nga mga lamesa nga may mga dahon sa bar. Ang ambiance mahimong mahibalik ug kaswal apan ang oyster nga gipangulohan sa pag-order sa imong atubangan ug ang pagtan-aw sa dagat (ug ang mga presyo) mao ang una nga klase. Walay maanindot nga pagkaon nga haute dinhi. Hinunoa, magdahum nga ang labing maayo nga mga lokal nga sangkap, nga lutoon lamang. Ang giputol nga mga chip sa kamot maayo, maayo kaayo.

Mga Essentials sa Royal Naval Oyster Store

• Address: Royal Native Oyster Stores, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
• Telepono: +44 (0) 1227 276 856
• Bukas: Lunes-Huwebes 12 hangtud 2:30 ug 6:30 hangtod 9; Sa tibuok adlaw gikan sa udto hangtod sa alas 9:30, Sabado sa udto hangtod 9:45, Dominggo sa udto hangtod sa 8:30. Ang pag-book alang sa oyster bar tingali wala kinahanglana apan maalamon alang sa restawran kung ang mga lumad anaa sa panahon.
• Mga presyo: Average ngadto sa taas. Duha ka dosena nga lumad nga tipay sa Septiyembre 2010 mga £ 16, ang mga talaba nga bato mga £ 9. Ang uban pang mga main course sa 2010 rang rang gikan sa £ 12.50 ngadto sa £ 28.
• Bisitaha ang ilang website

Ubang Pagpili

Maayo nga ingon niini, ang Royal Oyster Stores, diha sa talagsaon nga building nga brick sa baybayon, mahimo nga usa ka butang sa usa ka tourist draw sa oyster season. Ania ang uban nga maayong mga pagpili:

• Ang Wheeler's Oyster Bar 8 High Street, Whitstable, +44 (0) 1227 273 311. Kining gamay, pink nga front restaurant nga gikan sa Victorian heyday sa lungsod. Ang tanan naa sa sakayan. Cash lang ug BYOB.
• Ang Crab ug Winkle - South Quay, The Harbour, Whitstable, +44 (0) 1227 779377 Restaurant ug fishmarket nga nag-umbaw sa pantalan nga pangisda.
• Ang Sportsman Usa ka Michelin-nga gipasiga nga gastropub sa baybayon sa Seasalter.

03 of 04

Ang Katapusan sa Paglawig Yawls - "Ang Paborito"

Sa panahon sa Victorian sa kawayan sa pangisdaan sa Whitstable, labing menos 150 nga naglawig nga yawls, usahay gitawag nga oyster smacks, nag-ani sa gipananom nga mga oyster bed. Kasagaran sila gimugna sa duha o tulo ka lalaki ug lalaki. Ang mga sakayan natukod nga lig-on nga may usa ka mabaw nga hugaw aron sa pagtapion sa mabaw nga mga tubig ibabaw sa mga higdaanan.

Ang mabaw nga draft sailing craft nagmaniobra gihapon sa mga higdaan nga oyster, nga nag-ambit sa luna sa baybayon nga adunay daghang gagmay nga mga barko nga malipayon, apan ang "The Favorite", sa ibabaw nga litrato, gipauli balik sa Victoria nga pangisda sa Whitstable. Siya ang katapusan sa tradisyonal nga kahoy nga oyster yawls sa Whitstable ug ang bugtong usa karon sa pagpanag-iya sa publiko. Gitukod niadtong 1890, siya usa ka nagtrabaho nga barko hangtud nga ang makina gipabuto sa 1944 panahon sa WWII. Karon, naglingkod siya nga gilibutan sa ihalas nga mga bulak sa usa ka pig-ot nga tanaman sa usa ka dalan nga gitawag og Island Wall.

Ang "Paborito" nagsaulog sa industriya sa paghimo sa barko sa Whitstable. Gidala siya ngadto sa tanaman sa Paborito nga Cottage pipila lang ka mga tiil diin siya gitukod. Ang impormasyon sa mga karatula sa tanaman sa iyang palibot naghisgot sa mga tigpamaba sa barko ug mga panday sa puthaw nga kaniadto nagtukod sa mga barkada sa Whitstable sa baybayon.

Sunda ang istorya sa Whitstable's oyster yawls ug uban pang mga tradisyon sa dagat (ang helmet sa diving naimbento dinhi) sa museyo ug gallery sa lungsod sa Oxford Street sa Whitstable. Ang hamtong nga admission mao ang £ 3; Ang mga estudyante nga admission mao ang £ 1, ug ang upat ka mga bata hangtod sa 16, kada pamilya, gawasnon.

Pagkat-on og dugang mahitungod sa "Ang Paborito."

04 sa 04

Ang mga Fisherman's Huts Karon na Quirky Hideaways

Dili sama sa pipila ka mga lungsod sa kadagatan sa Inglatera, nga (tungod kay ang kadagatan nahimong popular sa tunga-tunga sa ika-19 nga siglo) labaw pa kay sa dugay nga mga arcade, ang Whitstable adunay salty charm sa usa ka working fishing village.

Gikan sa uso ingon nga usa ka lugar alang sa kadagatan sa kadaghang mga tuig, kini kanunay nga adunay bahin sa gawasnon, gamay nga mga mangingisda sa sakayan. Karon ang gamay nga baybayon, nga duol sa lungsod gilinya uban sa nagkalainlain nga mga payag, nga ang uban niini nagtipig gihapon sa mga mananagat, nga ang uban niini mga gamay nga mga artist studio ug mga galeriya ug ang uban niini mga sekretong bolt hole alang sa mga raffish vacationers.

Sa usa ka mauswagong buhat sa pag-recycle, ang mga tag-iya sa Continental Hotel, nga nag-angkon usab sa Whitstable Oyster Company, nakabig sa usa ka grupo sa mga storage sa mga mag-uuma sa manok nga gibutang sa talagsaon nga panglantaw sa kadagatan sa dagat (sa wala nga bahin sa litrato sa ibabaw) Kini anaa alang sa labing minos duha ka gabii nga pagpabilin. Bisitaha ang ilang website aron mahibal-an pa.