Unsa ang Kaonon sa Austin kung Usa ka Vegetarian

Sa bag-ohay nga katuigan, ang mga bag-ong mga vegetarian ug vegan nga mga restawran ug mga trak sa pagkaon miabut sa tibuok Austin. Karon nga ang mga kaayohan sa usa ka pagkaon nga nakabase sa tanum mas masabtan sa kadaghanan, bisan ang gipahinungdan nga mga carnivore nahimong partaym nga mga vegetarian. Mas sayon ​​ang paghimo sa mas himsog nga mga pagpili sa pagkaon kon ang pagkaon lamian, ug ang mosunod nga mga kalan-anan kanunay nga nagserbisyo sa pipila sa labing tasty vegetarian fare sa lungsod.

• 01 sa 12

  Counter Kultura

  Ang usa ka casual nga all-vegan nga restawran, ang Counter Culture nahimutang sa hawak sa sidlakan sa Austin. Lakip sa daghang mga nindot nga mga linalang sa restawran, ang Jerk Seitan Sandwich usa ka tinuod nga pirma sa pirma. "Ganahan kong ipasiugda kini tungod kay wala nay lain nga sandwich nga sama niini sa Austin," miingon ang tag-iya nga si Sue Davis. Nag-alagad sa sinang organic nga trigo nga tinapay, ang sandwich naglakip sa balay-nga hinimo nga seitan (gluten sa trigo) nga gi-marinated sa sarsa nga jerk, inubanan sa coleslaw, pickles, sibuyas, fresh mayonnaise, ug chili butter.

• 02 sa 12

  Bouldin Creek Cafe

  Ang Bouldin Creek Café nakabaton og maunongong mosunod tungod sa mga nilalang sama sa Veggie Royale, usa ka linalang nga paglalang sa veggie-burger nga nagserbe sa sinina nga tinapay nga ciabatta. Nagreklamo usab ang mga regular bahin sa hummus-oo, hummus! Kung dili ka makakaon itlog, ang tanan nga mga itlog mahimong gamiton sa "tofu scramble" sa Bouldin Creek. Ang usa ka re-imagining sa Eggs Benedict, Ang Renedict naglangkob sa duha ka itlog, tofu bacon, Vegan Hollandaise ug baby spinach nga nahabilin sa ibabaw sa ibabaw sa grill ciabatta tinapay.

• 03 sa 12

  Veggie Langit

  Giablihan sa 1998 sa Guadalupe (aka The Drag), ang Veggie Heaven usa ka paborito nga lugar alang sa mga estudyante sa University of Texas sulod sa daghang katuigan. Ang kana nga lugar nagsirado sa 2014, ug ang tag-iya nga si Stacy Chen ug ang iyang pamilya walay plano sa pagbukas pag-usab niini. Agig tubag sa hilabihan nga panginahanglan, ang gamay nga bag-ong bersyon giablihan sa Mayo 2017 sa West 5th Street. Sama sa bisan unsa nga bag-o (o bag-o nga usab nga restawran), adunay pipila ka mga hiccups nga may kalabutan sa pag-alagad, apan daghan sa mga regulars ang mibalik ug nagsulti mahitungod sa pagkaon. Si Chen miingon nga ang Protein 2000 ug ang Protein Vader mao ang duha ka labing popular nga mga pagkaon. Ang Protein Vader naghulagway sa gi-battered ug fried chicken nga sama sa mga nuggets nga may usa ka espesia nga sarsa sa Sichuan, berde nga liso, ahos ug sibuyas. Ang Protein 2000 naglakip usab sa mga nuggets apan adunay humok nga sarsa, sibuyas, broccoli ug ahos.

• 04 sa 12

  Mother's Cafe

  Maingon nga daw kini nga paminawon, ang Mother's Cafe mao ang labing gihigugma nga beterano sa vegetarian scene ni Austin. Sa negosyo sukad pa sa 1980, ang mga cook sa Mama mao ang mga agalon sa paghimo sa sustansya nga pagkaon nga sama sa pagkaon nga kahupayan. Ang Bueno Burger balik-balik nga nakakuha sa pagkilala ingon nga labing maayo nga veggie burger sa lungsod gikan sa daghang mga media outlets. Ang patty usa ka proprietary nga kombinasyon sa tofu, bulgur nga trigo, presko nga mga utanon ug mga liso. Laing popular nga pinggan, ang higanteng burrito puno sa brown rice, black beans, chipotle cashew sauce ug jack cheese. Ang spinach mushroom enchiladas magbilin usab kanimo nga mobatig tambok ug malipayon.

• 05 sa 12

  Casa de Luz

  Gitukod 26 ka tuig ang milabay ni Eduardo "Wayo" Loera, ang Casa de Luz nagtumong nga mahimong labaw pa sa usa ka dapit nga kan-on. Gihulagway kini ni Loera nga usa ka "experiential educational community center." Dugang sa communal dining area, dunay adjacent space alang sa mga klase sa yoga, health ug wellness practitioners ug bisan usa ka gamay nga pribadong eskwelahan.

  Apan komosta ang pagkaon? Ang pag-adto nga labaw pa sa mga kahilig sa adlaw-adlaw nga veganismo, ang kusina sa Casa de Luz wala gani maggamit sa lana sa oliba-tungod kay kini usa ka giprosesong produkto. "Bisan pa niana, gikuha namon ang importante nga tambok nga mga asido tungod kay ang atong mga sauces gihimo gikan sa mga nut ug mga binhi," miingon si Loera. Ang kahigpit niining macrobiotic nga pamaagi naghimo sa tanan nga labaw nga kahibulongan nga ang pagkaon lami kaayo.

  Si Loera nagpanuko sa pagdeklarar sa bisan unsa nga usa ka pagkaon nga labing popular, apan sa dihang gipugos, iyang gipunting nga ang mga regulars labi nga naghinam-hinam kung ang sabaw sa kamote anaa sa inadlaw nga menu. Ikasubo, dili ka maka-order tungod kay ang matag-adlaw nga paniudto ug dinner menu naglakip sa samang sabaw ug pagkaon alang sa tanan. Sa dugang nga bahin, kini usa ka labing maayo nga dapit nga moadto uban sa kauban nga kauban sa trabaho o higala nga kanunay nga mokuha sa kahangturan sa pag-order. Diyutay nga mga desisyon, dili kaayo tensiyon. Hunahunaa kini nga usa ka dugang nga kaayohan sa malinawon nga vibe sa Casa de Luz.

• 06 sa 12

  Xiang Yun Temple Tea Room

  Nahimutang sa nataran sa usa ka matahum nga templo sa Budhista sa amihanan-kasadpan nga Austin, ang Xiang Yun Temple Tea Room nagtanyag sa usa ka makalingaw nga kasinatian sa kultura aron maglakip sa usa ka paniudto nga paniudto sa vegetarian. Ang Perfection Rice Combo, nga hinimo sa tofu ug presko nga mga utanon, usa ka paborito sa mga tawo, nag-ingon ang volunteer sa templo nga si Joyce Lin. Alang sa mga $ 10 (cash lamang), makuha ang sabaw, entrée, dessert ug tsa. Human sa paniudto, mahimo nimong matagamtam ang paglingaw-lingaw libut sa malinawon nga mga dapit. Mahimong madungog nimo ang nagaawit nga gikan sa sulod sa templo.

• 07 sa 12

  Mr. Natural

  Usa ka institusyon sa sidlakan, si Mr. Natural nailhan tungod sa mga vegetarian barbecue sandwiches ug mga plato sa pamahaw sa Mexico. Ang Burger Boss usa usab nga standout nga panapton, nga gilangkoban sa usa ka homemade soy patty nga nagsilbi sa mga sibuyas nga sibuyas, uhong, abokado ug keso. Ang veggie tamales mao usab ang top-notch. Ang Mr. Bakery nga on-site nagahatag og hilabihang matam-is nga pastries ug empanadas nga Mexicano.

• 08 sa 12

  Swad

  Kini nga vegetarian nga Indian restaurant naghimo sa labing maayo nga paneer nga sala, chaat ug samosas. Kung naglisud ka sa paghinumdum sa mga ngalan sa mga pinggan sa India, pag-order lang sa sampler platter. Ang mga bahin sa pagkamanggihatagon, ug dili ka mahigawad sa bisan unsang mga butang. Mahimo nga gusto sa mas daghan pang mga paniudto nga sulayan ang Indian pizza o ang talagsa nga tomato nga sabaw.

• 09 sa 12

  Cool Beans

  Ang Warrior Taco sa pagkaon sa trak ang ginganlan nga usa sa 10 ka labing maayong tacos sa Austin sa 2016 ni Thrillist, ug ang kategoriya dili limitado sa mga vegetarian tacos. Ang kasingkasing sa Warrior Taco mao ang homemade Q-rizo, usa ka quinoa based creation nga nadasig sa chorizo ​​recipe nga gipasa sa tag-iya nga si Rolando Garza gikan sa iyang lola sa Mexico. Ang Q-rizo gihiusa uban sa mga crispy skillet patatas, Mexican pickled red sibuyas ug presko nga cilantro. Ang mga regulars usab magdayeg sa mga hugaw nga charro beans sa pagkaon truck.

• 10 sa 12

  Asiana Indian Cuisine

  Ang labing maayo nga pundo dinhi mao ang Asiana Special Dinner, nga mao ang labing maayo nga gidak-on sa pagpakig-ambit sa laing tawo. Kini naglakip sa mga samosas sa utanon, saag paneer, paneer tikka, aloo gobi curry, kanin ug nan. Laing popular nga menu item mao ang Dal Makani, usa ka talagsaon apan nindot nga pagsagol sa itom nga balatong, kamatis ug cream. Paghuman sa usa ka lamian nga pagkaon uban sa pistachio o ice cream sa mangga.

• 11 sa 12

  Flower Child

  Kon gusto ka nga maghiusa sa pagpamaligya ug himsog nga pagkaon, paingon sa Flower Child sa Domain Northside shopping center. Ang dulot nga Mother Earth Bowl mohatag kanimo sa kusog aron ipadayon ang imong adventure sa retail. Ang pinggan usa ka lami nga pagsagol sa karaang lugas, kamote, portobello nga uhong, avocado, cucumber, broccoli pesto, leafy greens, red pepper miso vinaigrette ug hemp seed.

• 12 sa 12

  Arlo's

  Ang Bac'n Cheeze Burger nagdala sa kalipay sa imong mga lami ug sa imong mga mata, ilabi na kon ikaw usa ka bag-o nga vegetarian convert. Ang burger morag sama sa usa ka dekadente, luspad, kusganon nga burger. Ang trak sa pagkaon nailhan usab sa tater tots, kamote, mac ug keso ug BBQ burger. Nahimutang tapad sa usa ka buhing bar, kini usab usa ka dako nga dapit alang sa mga tawo nga nagtan-aw.