7 Classic Lisboa sa Lisbon (Ug Kon Asa Nakasulay Sila)

Ang Portuges nga pagkaon wala kaayo mahibal-an sa gawas sa habagatang Uropa, nga daw talagsaon sa bisan kinsa nga migahin sa bisan unsang panahon sa nasud. Ang mga utanon kanunay magpakita, apan ang mga tradisyonal nga pagkaon nga gipangulohan sa taas nga kalidad nga pagkaing-dagat ug karneng baboy, nga batid nga giparis sa gamay nga gidaghanon sa mga hilba ug mga panakot. Adunay daghan nga nagkadaiyang rehiyon alang sa usa ka gamay nga nasud.

Daghang mga siglo sa eksplorasyon ug pag-eksperimento ang miresulta sa ubay-ubay nga mga classic dishes nga angayan nga pagpangita panahon sa usa ka mubo nga pagbiyahe sa nasud.

Samtang ang ubay-ubay niining popular nga mga pinggan naggikan sa Lisbon ug sa kasikbit nga mga dapit, ang uban naggikan sa laing dapit sa nasud. Maayo kini alang sa mga bisita, nga nakahigayon sa pagsulay sa mga lami gikan sa tibuok Portugal nga dili kinahanglan nga mobisita sa matag gagmay nga lungsod ug rehiyon aron buhaton kini. Ania ang pito sa pinakamaayo aron masubay sa panahon sa imong pagpuyo sa kapital.

• 01 sa 07

  Mga Sardine

  Ang labing ilado nga pagkaon mao ang usa ka gamay, lana ug lamian nga isda nga imposible nga ibaliwala sa mga bulan sa ting-init. Ang mapainubsanon nga sardine adunay ubiquitous sa Lisbon, nga makita sa tanang butang gikan sa mga bandera ngadto sa mga murals, ug sa matag mga tinuohan nga nagbarug nga naglakaw ka.

  Ang panahon sa sardinas naggikan sa Hunyo taman Septembre, kung ang mga isda anaa sa labing tambok ug tastiest. Gawas niini nga panahon, sila lagmit gikan sa usa ka lata o sa freezer, dili bag-o sa merkado.

  Sama sa uban nga mga pinggan, ang mga Lisbonite dili gusto nga sobra-sobra-maghilis sa ilang mga sardinhas . Kasagaran nga lutoon sa ibabaw sa usa ka charcoal grill, ang isda maayo nga pag-alagad, uban sa gamay nga asin ug lana sa oliba, ug tingali usa ka kilid sa linuto nga patatas o pan. Dili kini ingon ka nindot, apan ang imong mga lami sa panimpla magpalabi.

  Kon magduaw ka sa Hunyo, magkaatbang ka sa pista sa sardine nga magpasidungog sa patron sa Lisbon. Ang mga tagsa-tagsa nagtukod og yano nga mga lingkoranan ug mga lamesa, uban sa mga lugas nga wala'y lami aron magluto alang sa mga lumalabay, ug ang siyudad napuno sa kahumot sa isda.

  Matag gabii ug hinapos sa semana sa tibuok bulan, ang kasilinganan sa Alfama sama sa gigutom nga mga lokal ug mga turista. Pangita og usa ka lamesa kon mahimo nimo, o pag-order lang sa mga sardine ug beer gikan sa mga vendor sa sidewalk ug mokaon bisan diin nga makit-an nimo ang usa ka luna.

  Ang kinadak-ang gabii sa tuig mao ang Hunyo 12, ang bisperas sa opisyal nga adlaw ni San Antonio . Ang mga lokal nga partido hangtud sa buntag, ug ang mga sardine ug beer dili gayud mahurot!

• 02 sa 07

  Salted Cod

  Giingon nga mahimo nimong lutoon ang salted cod sa nagkalainlain nga paagi sa matag adlaw sa tuig sa Portugal nga dili mahurot sa mga resipe, ug mga restaurant menu sa Lisbon wala'y rason nga magduhaduha nga estatistiko. Gipangita sa mga marinero nga nagtan-aw aron mapreserbar ang ilang pagsakmit sa taas nga panaw pauli gikan sa amihanang dapit sa pangisdaan sa Atlantiko, imong makita ang bacalhau sa bisan diin.

  Ayaw himoa nga sayop ang pag-angkon sa tanan nga mga plato sa cod susama. Uban sa daghan kaayong mga paagi sa paggamit niini nga isda, imong makita kini sa tanang butang gikan sa mga stew ngadto sa pag-scramble, ingon man usab nga gilat-an ug nagsilbi ubay sa mga patatas ug mga utanon.

  Ang kasagaran nga mga kalainan nga gikinahanglan sa pagpangita mao ang bacalhau a bras , diin ang mga cod ug patatas giputol ug gisudlan sa mga sibuyas, mga itlog, mga olibo ug parsley, ug pastéis de bacalhau , diin ang susama nga mga sangkap ginaluto ngadto sa mga bola nga kalan-on o mga tinapay, sama sa usa ka croquette.

  Pagtan-aw sa mga menu samtang naglibutlibot ka sa siyudad, ilabi na sa gawas sa lokal, mga restaurant sa pagdumala sa pamilya. Lisud ang pagpangita sa usa ka dili maayo nga pangaon nga bacalhau , busa takus nga molingkod bisan kung wala ka mahibal-an kon unsa ang imong mauna sa panahon!

• 03 of 07

  Chicken Giblets

  Kasagaran nga magamit sama sa starter ug main course, ang mga chicken giblets kasagaran moabut sa usa ka dato, lami nga sabaw sa tomato, sibuyas ug ahos. Makita nimo kini sa tibuok Lisbon ug sa ubang bahin sa nasud, sa mga high-end nga mga restawran ug sa mas ligdong nga mga establisamento.

  Ayaw ibutang ang mga sulod - bisan pa sa mga gizzard, mga livers ug mga kasingkasing nga dili makita sa kadaghanan nga restaurant menu sa Estados Unidos, sila hingpit nga luwas ug lamian nga kaonon. Ang pinakadako nga kapeligrohan mao ang sa imong nawong, mga tudlo o sa mantel, tungod kay kini ang tanan nga natabonan sa sarsa sa katapusan sa imong plato sa pipis .

• 04 sa 07

  Snails

  Sama sa Espanya sa sidlakan, ang Portuges adunay maayong tradisyon sa gagmay, lamiang panimpla sa tiyan sa pag-inom. Gidisenyo nga ipaambit, ang mga petiscos adunay daghang matang, uban sa usa ka mas makapaikag nga mga kapilian nga usa ka plato sa gagmay nga mga hilahila.

  Kasagaran nga lutoon sa usa ka sabaw sa ahos, sibuyas, kamatis ug mga utanon, nga nagbutang sa mga panaksan sa mollusc usa ka komon nga makita sa Lisbon panahon sa mas mainit nga mga panahon sa tuig. Dili sama ka dako sa mas sikat nga escargot sa Pransiya, kini gidisenyo aron makuha gikan sa ilang mga kabhang pinaagi sa toothpick ug kan-on sa usa ka pagpakaon.

  Pangitaa ang pulong nga caracóis samtang mag-agi ka sa mga gagmay nga mga cafe ug mga bar, o tan-awa kung unsa ang gikaon sa mga patrons. Ang usa ka lamesa nga puno sa mga beer, snails ug kasaba nga panag-istorya mao ang imong cue aron mosulod sa sulod.

• 05 sa 07

  Green nga sabaw

  Nahimut-an sa mga apo sa daghang mga henerasyon, ang caldo verde mao ang ingon nga Portuguese ingon nga kini makuha. Kining gamay nga panaksan sa sabaw panagsa ra mogasto labaw pa sa usa ka magtiayon nga euros, ug bisan kini ang hingpit nga kahupayan nga pagkaon sa mubo nga tingtugnaw sa Lisbon, kini parehas nga lami sa ubang mga panahon sa tuig kon mahimo nimo kini makita.

  Ang mga sagol diyutay ug yano - kale, sibuyas, patatas, ahos ug lana sa oliba - apan wala gyud ko'y duha ka panaksan nga managsama sa ingon. Sa kasagaran makakuha ka og pipila ka mga hiwa sa karne sa baboy nga gilabay, ug sama sa uban pang mga pinggan sa Portugal, usa ka pan nga tinapay nga mais.

  Kini komon kaayo nga dili kini kanunay nga gilista sa ngalan sa restaurant menu, nga sagad gitawag lamang sopa o sopa do dia (sabaw sa adlaw). Pangutana kon dili ka sigurado unsa nga matang sa sabaw nga imong makuha, bisan pa kini lagmit nga tasty kaayo bisan unsa.

• 06 sa 07

  Portuguese Stew

  Naghisgot sa mga pagkaon nga kahupayan, kung ikaw human sa usa ka pani nga mobiya kanimo nga mainiton ug bug-os nga giputos, ayaw na tan-aw gawas sa Portuges nga cozido (stew).

  Kini usa ka paniudto sa tingtugnaw, ug kung dili ikaw usa ka hinigugma sa karne, mahimo ka nga tambagan sa pagpili sa laing butang sa menu. Sa wala pa magsugod ang Portland ug uban pang mga lungsod sa hipster sa pagpanghambog sa ilong-sa-ikog nga panihapon, gigamit sa mga Portuges ang tanang bahin sa bisan unsang mga hayop nga ilang makuha.

  Makuha nimo ang standard accompaniment sa linuto nga mga utanon ug patatas, o potensyal nga bugas, uban sa baboy, manok ug karne. Ang bisan unsa nga bahin sa mananap ang makapangita sa imong plato nga overloaded.

  Kini nga lut-anan makita sa tibuok nasud, apan sa daghan nga mga kalainan sa rehiyon, ang bersyon nga imong makuha sa Lisbon mahimong lahi kaayo sa unsay imong makita sa laing dapit.

  Tungod kay kini usa ka tradisyonal nga potahe sa pamilya, ayaw pagdahum nga makit-an kini sa mga dapit sa mga turista o mga komportable nga mga restawran. Kinahanglan ka nga moadto sa usa ka lugar nga mas daghan pa nga lokal, lagmit sa gawas sa downtown area, aron masubay kini.

• 07 of 07

  Egg Tart

  Ang labing bantog nga dessert sa Portugal, pastel de nata , mikaylap sa tibuok kalibutan, apan pipila ka mga milya gikan sa Lisbon nga bahin sa Lisbon nga imong makita ang orihinal. Ang mga monghe sa Jerónimos Monastery sa Belém naghimo sa pastry sa mga 1700, ug gibaligya ang resipe sa usa ka lokal nga refinery sa asukal niadtong 1830. Ang refinery nagbukas sa usa ka tindahan aron ibaligya ang pastais de Belém ngadto sa publiko sa dili madugay human niana, ug ang nahabilin mao ang kasaysayan.

  Kung gipili nimo ang pagpalit sa imong lig-on, sugaryong itlog tart gikan sa orihinal nga nahimutangan niini sa Antiga Confeitaria de Belém, nagpaabot sa usa ka taas nga paghulat (ang linya sa takeout medyo mas mubo). Makita usab nimo sa literal ang matag panaderya sa Lisbon, apan ang kalidad niini nagkalainlain.

  Kung dili nimo gusto nga maghulat sa walay katapusan alang sa imong hinam-is, o wala ka magdala sa usa ka adlaw nga pagbiyahe ngadto sa Belém , susiha ang Pastelaria Aloma sa baylo alang sa labing maayo nga bersyon sa matam-is nga pagtrato. Sa laing bahin, pangutan-a ang bisan asa nga lugar nga ilang paliton - kini garantisado nga adunay usa ka lig-on nga opinyon sa hilisgutan!

  Bisag asa nimo makuha kini, ayaw pagdahom nga mobayad og labaw pa sa usa ka euro o duha ... bisan pag magbantay, dili nimo mahimo nga makalayo nga makakaon lang!