Usa ka Kasaysayan sa Tsa, Ang Pinakainom nga Inom sa Kalibutan
Dili sama sa Kasadpan diin ang usa ka bag nga giprodyus nga haphazardly puno sa mainit nga tubig, ang tsa sa Asia gikuha nga mas seryoso. Sa pagkatinuod, ang kasaysayan sa tsa nga Asyano nagsugod sa pagsugod sa natala nga kasaysayan mismo!
Bisan ang paglihok sa tsa sa Asia nahimo na nga usa ka arte nga nagkinahanglan og mga tuig sa disiplina nga hingpit. Ang nagkalainlaing mga klase sa tsaa nga gisabwag sa espesipikong temperatura alang sa tukmang gidaghanon sa panahon aron makab-ot ang hingpit nga tasa.
Ang tsa sa Asia wala'y limitasyon. Gikan sa mga meeting room sa mga skyscraper sa Tokyo ngadto sa pinakagamay nga mga payag sa hilit nga mga baryo sa China, ang usa ka steaming nga tsaa giandam na sa bisan unsang panahon! Sa imong pagbiyahe sa tibuok China ug uban pang mga nasud, kanunay ka nga itanyag sa usa ka tasa nga tsa nga libre.
Ang Kasaysayan sa Tsa
Busa kinsa ang una nakahukom sa pagtul-id sa mga dahon gikan sa usa ka random shrub ug sa aksidenteng paghimo sa usa ka ilimnon nga ikaduha lamang sa tubig sa konsumo?
Bisan pa ang credit kasagaran nga gihatag ngadto sa utlanan nga mga lugar sa East Asia, South Asia, ug Southeast Asia - ilabi na ang rehiyon diin ang India, China, ug Burma nagkita - walay usa nga sigurado nga nakahukom sa pagtitik sa unang mga dahon sa tsa ngadto sa tubig o kung ngano. Ang buhat posible nga nag-una sa sinulat nga kasaysayan. Ang mga pagtuon sa genetiko sa tanum nga camellia sinensis nagpakita nga ang unang mga punoan sa tsa gikan sa North Burma ug Yunnan, China.
Dili igsapayan, ang tanan mahimong magkauyon sa usa ka butang: Ang tsa mao ang pinakalawom nga giinom nga ilimnon sa kalibutan. Oo, bisan pa niini ang pagpugong sa kape ug alkohol.
Ang una nga sinulat nga ebidensya sa paghimo sa tsa nga Asyano nagsugod sa usa ka buhat sa Tsino gikan sa 59 BC Ang ebidensya nga ebidensya nag-ingon nga ang tsa sa ulahi mikaylap sa sidlakan ngadto sa Korea, Japan, ug India sa panahon sa Tang nga dinastiya sa ikasiyam nga siglo. Ang mga pamaagi nga gigamit sa pag-brew sa tsa gipataas sa paglabay sa panahon, depende sa pagpalabi sa kasamtangan nga dinastiya.
Bisan tuod ang tsa unang nagsugod ingon nga usa ka medisina nga nag-inom, kini hinay-hinay nga nahimong usa ka makalingaw nga ilimnon. Ang mga Portuges nga mga sacerdote una nga nagdala sa tsa gikan sa China ngadto sa Europa sa panahon sa ika-16 nga siglo. Ang pagkonsumo sa tsaa mitubo sa Inglaterra sa ika-17 nga siglo dayon nahimo nga usa ka nasudnong kadasig sa mga 1800. Gipahibalo sa Britanya ang pag-usbaw sa tsa sa India sa pagsulay nga likayan ang monopolyo sa China. Samtang ang imperyo sa Britanya mitubo sa tibuok kalibutan, mao usab ang tibuok kalibutan nga gugma alang sa konsumo sa tsa.
Paghimo og Tsa
Ang Tsina mao ang labing talagsaong prodyuser sa tsa ; kapin sa usa ka milyon ka tonilada ang ginama matag tuig. Ang India naa sa ikaduha nga bahin sa mga kita gikan sa tsa nga naghatag sa usa ka 4 porsyento sa ilang nasudnong kinitaan. Ang India lamang adunay sobra sa 14,000 nga mga estatuwa sa tsa; daghan ang bukas alang sa paglibot .
Ang Russia kasagarang nag-import sa labing tsa, gisundan sa United Kingdom.
Makaiikag nga Kamatuoran Bahin sa Tsa
- Ang tanan nga matang sa tsa gikan sa mga bahin sa samang tanum: Camellia sinensis .
- Ang Turkey mao ang nanguna nga konsumante sa tsa sa kalibutan per kapita.
- Ang mga Asyanhon nagtumong sa itom nga tsa gikan sa Kasadpan ingon nga "pula nga tsa."
- Ang mga tanum nga tsa magpadayon nga motubo ngadto sa mga punoan nga hangtod sa 50 ka tiil kon dili mapadayon ang pagpul-ong.
- Ang usa ka planta sa tsa nagkinahanglan labing menos tulo ka tuig aron makagama ang mga dahon. Dili ka magdalidali sa usa ka maayo nga butang: ang hinay nga nagtubo nga mga tanum makahimo sa tsa nga adunay daghang lawas ug lami. Ang mga tanum sagad nga mitubo sa mas taas nga lebel aron mapahinay ang pagtubo.
- Ang mas gamay nga dahon sa tsa, mas mahal ang tsa. Kasagaran gibayran sa mga mamumuo ang kilo sa mga dahon sa tsa, busa kinahanglan nga mopili sila og dugang mga dahon alang sa sama nga bayad.
- Ang lana sa tsaa nga kahoy, nga gitawag usab ug melaleuca, wala maggikan sa samang kahoy nga nagapamunga og inom nga tsa. Ang lana sa tsa sa kahoy makahilo kon matulon ug gikan sa usa ka shrub lumad sa Australia. Gituohan nga si Captain Cook nakakuha sa mga dahon gikan sa shrub isip kapuli sa tsa, busa ang ngalan.
Tsa sa China
Ang mga Insek adunay panatikong gugma sa tsa. Sa pagkatinuod, ang pormal nga seremonya sa tsa gitawag nga gong fu cha o sa literal nga "kung fu sa tsa." Gikan sa mga tindahan, hotel, ug kan-anan sa mga pampublikong estasyon sa transportasyon, nagpaabut nga makadawat sa tasa human sa tasa nga green tea - kasagaran libre!
Gawas sa pormal nga mga setting sama sa mga kombira , ang Chinese tea sagad nga naglangkob sa usa ka pinch nga dahon sa green tea nga direktang nahulog sa usa ka tasa sa kai shwui (Nagabukal nga tubig).
Ang mga tabon sa mainit nga tubig alang sa pag-andam sa tsa makit-an sa mga tren, sa mga airport, receptions, ug kadaghanan sa mga lugar nga naghulat sa publiko.
Ang China nagpalambo sa nagkadaiyang klase sa mga teas nga gipangangkon nga adunay positibo nga epekto sa panglawas; Apan, ang Long Jing ( Dragon Well) nga tsa gikan sa Hangzhou mao ang labing bantog nga green tea.
Mga Seremonyo sa Tsa sa Japan
Ang tsa gidala ngadto sa Japan gikan sa China sa panahon sa ikasiyam nga siglo sa usa ka naglakaw nga Buddhist nga monghe. Giusa sa Japan ang buhat sa pag-andam sa tsa sa pilosopiya sa Zen, nga naghimo sa bantog nga seremonya sa tsa sa Hapon. Karon, ang tren sa geisha gikan sa sayo nga edad aron mahingpit ang art sa paghimo sa tsa.
Ang matag tigum alang sa tsa gikonsiderar nga sagrado (usa ka konsepto nga nailhan nga ichi-go ichi-i ) ug matinguhaon nga nagsunod sa tradisyon, nagsunod sa pagtuong walay bisan unsang gutlo nga mahimo nga makuha sa eksakto.
Ang arte sa paggamit sa paghimo sa tsa sa mas maayo nga kaugalingon nailhan nga tsaismo .
Tsa sa Southeast Asia
Ang mga kapilian sa tsa alang sa alkohol isip usa ka sosyal nga ilimnon sa pagpili sa Islamic nga mga nasud sa Southeast Asia. Ang mga lumulupyo nagtigum sa mga establisementong Muslim sa India nga nailhan nga mamak stalls aron mosinggit sa soccer matches ug malingaw sa teh tarik - usa ka frothy nga sagol nga tsa ug gatas nga gatas human sa bildo. Ang pagkab-ot sa perpekto nga tisyu alang sa teh tarik nagkinahanglan sa pagbubo sa tsaa theatrically pinaagi sa hangin. Ang tinuig nga pagbubu og kompetisyon gipahigayon sa Malaysia diin ang pinakamaayo nga artisano sa kalibutan nagsabwag sa tsa pinaagi sa hangin nga walay pagtulo!
Ang tsa adunay dili kaayo usa ka mosunod sa Thailand, Laos, ug Cambodia. Tingali ang tropikal nga klima naghimo sa mainit nga mga ilimnon nga dili kaayo madanihon, bisan ang Vietnam kanunay nga usa sa mga nag-unang tigpagpainum sa tsa sa kalibutan matag tuig.
Ang mga manlalakbay sa Habagatan-sidlakang Asya kasagarang nahigawad aron mahibal-an nga ang "tsaa" usa ka sugaryong, giproseso nga ilimnon nga gibaligya sa 7-Onse minimarts . Sa mga restawran, ang tsa sagad nga usa ka Amerikano nga brand teabag nga adunay init nga tubig. Ang "Thai nga tsa" tradisyonal nga tsa gikan sa Sri Lanka nga giputol sa mga 50 porsiyento nga adunay asukar ug gatas nga mub-an.
Ang West Malaysia sa Cameron Highlands gipanalanginan sa hingpit nga klima ug pagtubo alang sa nagtubo nga tsa. Ang mga tanum nga tsaa nga nag-agi sa taytayan nagkupot sa mga bakilid nga mga bakilid samtang ang mga mamumuo nagpakigbisog ubos sa dagkong 60 ka libra nga mga bag sa mga dahon. Daghang mga plantasyon sa tsaa duol sa Tanah Rata sa Cameron Highlands ang naghatag og libre nga mga paglibut.
Paglingaw sa Sustainable nga Tsa
Sama sa daghan kaayo nga mga hilisgutan nga atong natagamtam, daghang mga singot ug potensyal nga pag-abuso ang nalangkit sa pagkuha sa tsa gikan sa Asia ngadto sa imong tasa.
Ang mga mamumu-tsa sa tsa sa daghang mga dapit hilabihan ka kulang sa gibug-aton, nga nagabudlay sa dugay nga mga oras sa mga lisud nga mga kondisyon sa pipila lang ka dolyar kada adlaw. Ang problema sa bata usa usab ka suliran. Ang mga trabahante gibayaran pinaagi sa kilo nga gipili nga tsa. Sama sa imong mahanduraw, nagkinahanglan kini og daghang gagmay nga mga dahon nga managsama sa bisan unsang igo nga gidaghanon sa gibug-aton.
Ang labing barato nga mga brand sa tsa sagad naggikan sa mga kompanya nga ganansya gikan sa pagkawalay paglaum. Gawas kon ang usa ka tsa gipamatud-an sa usa ka nailhan nga fair trade organization (pananglitan, ang Rainforest Alliance, UTZ, ug Fairtrade), makasalig ka nga ang mga trabahante lagmit nga wala gibayad sa usa ka buhing suhol alang sa rehiyon.
Gitudlo sa gobyerno sa India ang Disyembre 15 ingon nga International Tea Day sa bahin sa pagdala sa dugang pagtagad sa kahimtang sa mga mamumuong tsa sa tibuok kalibutan.