01 sa 05
Montreal Smoked Meat: Legend o Hype?
Dili kini pastrami. Dili kini corned beef. Kini ang Montreal nga gisudlan og karne. Ug bisan ang uban nag-angkon nga ang lokal nga pagkaon nga pagkaon sa pagkaon nga puasa sa tinuoray usa ka gipa-overrated, hilom nga pastrami nga wannabe, ang uban mas paspas kay sa mga iro ni Pavlov sa paghisgot sa usa ka smokey, sweet-meets-salty nga sandwich nga gibutang sa usa ka dosena nga mga hiwa nga giandam sa nga distinctively Ang paagi sa Montreal gibutang sa mapa sa komunidad sa mga Judio sa siyudad.
Unsa man ang espesyal nga bahin niini? Ang uban miingon ang gisudlan nga karne mas matam-is kay sa pastrami, dili kaayo halang ug mas maitum. Ang uban nagsulti nga sukwahi, apan alang sa imong mapainubsanong eksperto, ang dakong kalainan anaa sa giputol. Ug ang pagkolor. Hunahunaa ang mas gaan, dili kaayo daga nga marbled brisket, mga kaunoran sa kaunoran nga halos dili na hiniusa sa usa ka web sa parehas nga pag-apud-apod sa tambok sa pag-inject sa palami sa matag mopaak. Walay mga punoan sa blubber aron dili ka mag-order sa labing tambok nga mga hiwa, walay mga uga nga mga gutlo-bisan kung wala ka makuhaan ug panit *, nga posible ang pinakamaayo nga paagi sa pag-igo sa imong sandwich-usa ka luag nga linghod, nahugpong, karne nga makahugaw sa taliwala sa duha ka hiwa sa rye .
Gawd kini maayo.
Apan asa man moadto ang usa alang sa usa ka tinuod nga Montreal nga gisudlan sa karne nga kasinatian? Gisugyot ko kanimo ang upat ka juicy sure nga mga pusta.
* Labing hinungdanon nga nota: bisan asa ka mag-order sa Montreal nga ginasuso nga karne nga sandwich, pagkuha og medium cut. Ang Lean mahimong maayo alang sa hawak apan wala kini'y mahimo alang sa imong lami. Laing butang. Kung ang usa ka gihatag nga ginasuso nga pagkaon nga lumbay o deli nagtanyag sa pagpili sa "regular" nga sinabako nga karne o "daanan nga" us aka karne, kanunay, akong sublion, KINAHANGLAN ang pagpili sa "daanan" alang sa usa ka mas maayo nga pagtilaw sa unsa ang Montreal nga gisudlan sa karne nga unta mahimo. Mas maayo pa, maggawas sa pultahan. Usa na kini ka wala'y timaan nga timaan kung ang usa ka pagpili tali sa bisan asa gitanyag. Ang pinakamaayo sa Montreal nga pinakamaon nga gisudlan nga mga lutahan sa karne gibaligya sa gisudlan nga karne. Panahon. Ako nagpasabut, kung ikaw nangutana kanimo sa mga tawo didto sa Schwartz alang sa usa o sa lain, tingali sila motan-aw kanimo nga sama ka kuyaw ka. Hapit ako makadungog kanila nga nag-ingon, "regular, kinaraan ... unsay gusto nimo kanako gikan kanako ?!
02 sa 05
Montreal Smoked Meat: Deli Hot Spot # 1
Asa man ang usa nga moadto alang sa usa ka tinuod nga Montreal nga sinugba nga kasinatian sa karne? Ang unang pagpili usa ka sayon nga himoon:
- Schwartz's Deli
Himoon ko kini nga yano alang kanimo. Ang New York adunay Katz? Ang Montreal adunay Schwartz.
- Schwartz's Deli
03 sa 05
Montreal Smoked Meat: Deli Hot Spot # 2
Asa man ang usa nga moadto alang sa usa ka tinuod nga Montreal nga sinugba nga kasinatian sa karne? Ang una nga gipili usa ka no-brainer, apan ang ikaduha nga pagpili usa ka gamay nga malisud nga himoon, ang usa giila nga gipalig-on sa ranggo sa prinsipyo sa nahimutangan, lokasyon, lokasyon:
- Reuben ni
Ang nahimutangan nga nahimutang sa tunga-tunga sa downtown Montreal, ang Reuben naghimo sa usa ka maayo nga ginansilyo nga karne nga sandwich bisan pa tingali ang kanunay nga pagreklamo bahin sa Reuben's nga kini mahimong mobati nga sobra nga turista usahay, nga makalagot sa mga magpapanaw nga nangita sa usa ka tipik sa lokal nga kinabuhi. Apan ang maayong balita mao nga kini dili usa ka agianan sa turista. Dili ko tugotan nga ipadala ka sa usa niini.
- Reuben ni
04 sa 05
Montreal Smoked Meat: Deli Hot Spot # 3
Asa man ang usa nga moadto alang sa usa ka tinuod nga Montreal nga sinugba nga kasinatian sa karne? Ang unang pagpili usa ka no-brainer, ang ikaduha nga pinili nga matang sa midaog sa iyang lugar pinaagi sa default, ug ang pagpili # 3?
- Snowdon Deli
Ang Snowdon Deli nakabaton og kasingkasing ug si Snowdon Deli nakabaton og kalag, apan kini wala makabenepisyo gikan sa pagpili, mga sentro nga mga dapit nga anaa sa Reuben ug Schwartz, nga mahimong magpatin-aw nganong dili kini daghan nga buzz. Busa kinahanglan nga mosalig ka kanako niini: Ang Snowdon Deli usa sa pinakamaayo nga mga lutahan sa siyudad alang sa Montreal nga gisudlan nga karne tungod sa mga linya, mga mabug-at nga panon sa katawhan ug pag-alagad. Ug ang mga hiwa mas baga usab. Kini ang matang sa dapit nga gusto nimo nga dad-on ang tibuok pamilya, pagtratar sa mga kawani ug ayaw pagdali. Talan-awon sa sulod sa mga turista: nga nahulog sa Oratory sa St. Joseph ? Ang Snowdon Deli maoy usa ka 15 ngadto sa 20 ka minutos nga lakaw, o usa ka sakyanan nga kinahanglan nga mokubos sa $ 10, lakip ang tip.
- Snowdon Deli
05 sa 05
Montreal Smoked Meat: Deli Hot Spot # 4
Asa man ang usa nga moadto alang sa usa ka tinuod nga Montreal nga sinugba nga kasinatian sa karne? Ang akong ika-upat nga rekomendasyon nagdan-ag sa pagdayeg sa mga customer, apan wala kini sa isla sa Montreal, nga nag-inusara sa sentro nga dapit:
- Pag-inom sa Meat Pete
Ang suliran sa Ile Perrot's Smoke Meat Pete mao kini ang paagi sa gawas kung dili ka residente sa West Island. Apan gikan sa akong nadungog, kini usa ka deli nga angayan sa paglikay. Ang uban gani nangahas sa pag-angkon nga kini mas maayo kay sa Schwartz . Makatuo ka ba niini ?!
- Pag-inom sa Meat Pete