Niining malisud nga lungsod nga nahimutangan, ang Milos asa ka mangadto alang sa isda ug pagka-seafood
Nganong Naghubit ang mga Pagkaon mahitungod sa Estiatorio Milos Miami ni Costas Spiliadis?
Sa Miami, diin ang dakong pagkaong-dagat nga nagkalain-lain nga lisud nga makuha, ang usa ka Greek nga restawran nagbitay sa mga rave nga adunay daghang mga isda nga gibiyahe matag adlaw gikan sa Aegean. Ang Estiatorio Milos ni Costas Spiliadis giablihan niadtong 2012 sa madanihon nga South Beach. Ug ang Milos nakapausab sa luho sa luho sa Miami.
Ang Estiatorio Milos Miami bukas alang sa panihapon matag gabii plus pananglitan sa paniudto ug semana nga brunch.
Nakadani kini sa mga tawo nga maayo ang pagkatkat ug mga pagkaon sa kadagatan. Ang panon sa mga turista wala kaayo makadiskobre sa Milos Miami, mao nga kini sama sa usa ka restawran sa kasilinganan.
Costas Spiliadis, ang Game-Changing Founder sa Estiatorio Milos Empire
Ang giya nga pwersa sa luyo ni Estiatorio Milos mao ang Costas Spiliadis, usa ka visionary chef ug entrepreneur kinsa usa ka sugilanon sa restaurant business.
Ang Spiliadis miadto sa North America niadtong 1969 isip estudyante sa New York City ug sa ulahi Montreal. Nahigawad siya sa kalidad sa mga restawran sa Greece ug sa mga balay alang sa usa ka maayong paniudto nga estilo sa isda nga isda.
Ang spiliadis gitudloan nga magluto pinaagi sa iyang inahan, usa ka madasigon nga chef sa Greece. Nakahukom siya nga mas maayo ang sitwasyon sa North American mismo. Giablihan niya ang Milos Montreal sa 1979.
Ang Milos Montreal nahimong usa sa pinaka-inila ug gitahud nga mga restawran sa Montreal, ug karon pa gihapon. Sa mga tuig nga kalampusan ubos sa iyang bakus, ang Spiliadas mihukom nga molapad. Giablihan niya ang Estiatorio Milos sa New York City (1999), Athens (2004), sa The Cosmopolitan sa Las Vegas hotel (2010), ug dinhi sa South Beach (2012).
Ang Milos London giablihan sa 2015.
Ang Dining Room sa Estiatorio Milos Miami ni Costas Spiliadis
Estiatorio Milos Ang Miami nag-okupar sa 12,000 metro kwadrado sa usa ka kanhi nga bodega sa industriyalisado. Naglangkob kini sa usa ka hangin, modernong lawak-kan-anan; usa ka bukas nga kusina; usa ka hilaw nga bar ug counter sa dagat; usa ka lugar sa retail; ug usa ka lawak sa panghitabo.
Ang deluxe, modernong dining room sa Milos Miami, gidisenyo ni Jeffrey Beers, adunay usa ka hangin sa Mediteranyo nga nahinumdom sa hilit nga mga isla nga nahubog sa adlaw. Ang mga lamesa napahimutang pag-ayo, nga nagtugot sa seryoso nga panagsultihanay. Sila gibutangan og puti nga mga mantel sa panapton ug gipahimutang uban sa sobra ka estilo nga cutlery.
Ang dramatikong pangdekorasyon nga paghikap naglakip sa mga lantern sa mga mangingisda sa Gresya, kisame nga puno sa kahoy, ug Grecian urns nga igo nga nagtago sa Indiana Jones sa usa ka eksena.
Ang Greek Kitchen sa Estiatorio Milos Miami ni Costas Spiliadis
Ang bag-ong mga isda gikan sa Dagat Aegean gihatod diretso sa Miami kada adlaw. Andam sila sa open kusina ni Estiatorio Milos . Gihimo kini nga dunay double-barreled charcoal grill nga nagsuka sa nagkalayo nga mga dila. Ang ubang mga isda giluto sa ibabaw sa grill, gibutang sa tradisyonal nga mga basket nga gitawag og skhara.
Ang usa ka tapad nga hilaw nga bar nagsilbi sa kinhason. Ang hilaw nga bar nagpakita:
• Ang mga uwak giputos
• Mga amahong, periwinkles, nukos, ulang, langoustine, octopodi, ug daghan pa
• Avrotarako, ang mullet roe nga sagad gitawag nga "Greek caviar"
• Nagkalainlain nga ginasigarbo nga isda gikan sa Russ & Daughters sa New York City
• Sesame bagels gikan sa Saint-Viateur sa Montreal (gipili sa Spiliadis sa nagkadaghang rivalry sa Montreal tali sa St-Viateur ug Fairmont Bagels)
• Gregong mga salads nga adunay imported nga Greek feta nga keso ug mga olibo
Mga Highlight sa Pagkaon sa Estiatorio Milos Miami ni Costas Spiliadis
Ang Milos Miami maayo ang tanan. Ang dagko nga partido nga nag-ambit sa mga plato, estilo sa pamilya, adunay husto nga ideya. Ang mga panghilawas adunay opsyon usab sa tulo ka kurso nga prix fixer sa restaurant, $ 49 sa 2016.
Daghang Milos Ang mga diner sa Miami nagsugod sa usa ka dili mapugngan nga platter nga ginganlag Mediterranean Spreads, nga gilangkuban sa tulo ka mga dips: tzatziki, usa ka cucumber yogurt dip; skordalia, usa ka mousse nga patatas, ahos, ug almond paste; ug creamy tarama, cod roe nga gibunalan sa lana sa oliba.
Ang laing dili-miss nga appetizer mao ang gitawag nga Milos Special, usa ka hapit nga taas nga stack sa light fried zucchini ug talong nga may mga tipik sa saganaki nga keso nga naglibut niini, ug hinog nga Greek goat goat sa tunga.
Ang nag-unang panghitabo sa Milos Miami mao ang sparkling-fresh nga isda sa Mediteranyo, nga ang matag usa adunay kaugalingong tinta ug palami.
Ang mga diners mahimong mag-ihap sa pagpangita sa sea bass ( lavraki ), sea bream, red mullet ( barbounia ), ug sweet (freshwater) shrimp.
Ang Milos Miami nagpakita niini ug daghan pa sa usa ka "merkado sa isda" nga gipakita sa yelo. Ang mga bisita gidapit sa pagpili sa ilang kaugalingong isda alang sa pagluto. Daghang matang ang gipangayo sa pound, ug ang mga tab ay mahimong harianon. (Ang imong waiter motimbang sa imong pagpili, aron mahibal-an nimo.)
Ang pan-fried jacket nga isda, melanouri, usa ka talagsaon nga bag-ong pagdugang sa menu sa Milos Miami. Ang hingpit nga fried sweet shrimp mao usab ang kinahanglan. Lisud ang pagpili; Ang kalidad nga pugita sa sashimi, hinay nga uling ug mantikilya, igo nga hinungdan sa pagbisita sa Milos Miami.
Alang sa usa ka hingpit nga entrée, pangayo og kakavia. Kini ang paghubad sa Griego sa bouillabaisse, nga may usa ka duga nga punoan sa karne. (Ang mga Grego nag-angkon nga nagtudlo sa mangingisda sa Marseille kung unsaon paghimo sa ilang niluto nga bouillabaisse nga isda. Nagtoo ako niini.)
Lima ka Pinggan nga Dili Nimo Mahimo sa Estiatorio Milos Miami ni Costas Spiliadis
• Maryland Softshell Crab, gamay nga fried sa fava beans
• Astako-Salata: Ang Nova Scotia nga lawa nga lobster salad nga natandog sa Metaxa Greek brandy
• Mga beet sa bata uban sa sinangag nga ahos ug minted yogurt
• Ang isda sa isdang Amerikano yanong uling nga gisudlan sa lana sa olibo, lemon, ug oregano
• Alang sa mga carnivore, Creekstone Farms (Kansas) "Tomahawk" -cut Black Angus ribeye
• Griyegong yogurt nga adunay mga walnuts ug dugos sa Gresya nga thyme; karitopita walnut cake
Ang Greek Wines sa Estiatorio Milos Miami ni Costas Spiliadis
Ang listahan sa wine sa Milos sa Miami naggikan sa mga bino gikan sa Gresya nga mga tinubdan ug giimportar sa Cava Spiliadis, usa ka kompaniya nga gipangulohan sa anak ni Costas nga si George. Nagtubo sila sa pipila sa labing karaan nga mga ubasan sa kalibutan, uban sa karaang mga ubas nga ubas nga giatiman karon sa makahibalo nga mga winemaker. Ang resulta mao ang talagsaon ug lamian nga Hellenic wines.
Ang lista sa bino sa Milos sa Miami nag-focus sa mga boutique nga wineries sa Gresya, nga nagbutang sa ilang kaugalingon nga talagsaon nga spin sa oenological patrimony sa Gresya. Ganahan ko:
• Ang subtly fruity nga Viognier ug ang labing maayo nga Sauvignon Blanc gikan sa Gerovassiliou winery sa Thessaloniki
• Assyrtiko, top white grape varietal sa Gresya, nga gihimo sa Santorini ug uban pang mga isla sa Aegean
• Parapoussis Sideritis Winery nga "Ang Gasa ni Dionysus," nga gihimo sa panimalay sa Spiliadis sa rehiyon sa Peloponnese, ug gipadala ni George
• Agiorgitiko, usa ka lamian nga pula gikan sa Nemea nga kaniadto gitawag og St. George; fruity sa dihang batan-on pa, mas madato pa sa baril-edad
Paniudto sa Estiatorio Milos Miami ni Costas Spiliadis
Ang Milos Miami bukas alang sa paniudto hangtod sa alas 2:30 sa hapon. Pagka 2016, ang restaurant naghalad sa usa ka tulo ka paniudto nga paniudto sa dili madaog nga presyo nga $ 25. (Adunay mga suplemento alang sa mas mahal nga mga butang sa menu sama sa octopus ug lamboy sa karnero.) Ang manoka sa Miami gitawag nga Milos nga paniudto sa udtong-adlaw.
Ang katapusan nga semana nga brunch ginahimo usab. Ang mga pribadong partido mahimong tugutan sa paniudto o panihapon
Asa Makab-ot ug Reserve sa Estiatorio Milos Miami ni Costas Spiliadis
• Ang website sa OMilos Miami
• Sa Instagram
• Pinaagi sa telepono sa 305.604.6800
• Estiatorio Milos Miami
730 Unang St.
Miami Beach, FL 33139
• Tan-awa ang tanan nga mga restawran sa Milos
Sama sa kasagaran sa industriya sa biyahe, ang author / eater Max gihatagan og usa ka libre nga pagkaon alang sa katuyoan sa paghulagway sa Milos Miami. Alang sa mga detalye, tan-awa ang atong Ethics Policy.