Alang sa Dominique Ansel, ang imbentor sa insanely popular nga Cronut (ang sikat nga bata nga donut-meets-croissant nga bantog kaayo kini nga nakaangkon sa iyang kaugalingon nga marka sa pamatigayon), ang pagpangita sa inspirasyon sa dalan usa ka mahinungdanon nga sangkap sa kalampusan. Isip kabahin sa usa ka pakigtambayayong sa inisyatibo sa "Maayo nga Dili Pagmalig-on" sa Hyatt, si Ansel milingkod uban namo aron ipaambit ang iyang paborito nga mga tips kon unsaon pagpangita sa mga tinago nga mga bato sa bag-ong mga siyudad, kung unsaon paglikay sa pagkaon sa sub-par plane ug kung unsaon paghatag og ganti -madasig nga inspirasyon bisan asa ka moadto.
Unang una nga mga butang: Sa imong pagbiyahe ngadto sa usa ka bag-ong siyudad, giunsa nimo pagpangita ang pinakamaayo nga pagkaon ?
"Kanunay kong nangutana sa mga lokal. Gipangutana nako sila asa sila kasagaran moadto, unsa ang bag-o, unsa ang makapaikag nga makita. Kanunay silang tanan adunay parehas nga mga rekomendasyon sa mga lugar apan sila kanunay nahibalo kung asa moadto ug kanus-a moadto. Kini labing maayo nga adunay usa ka rekomendasyon. "
Duna ka bay pilosopiya sa pagluto kon bahin sa pagbiyahe?
"Ganahan ko nga mag-usisa ug makita ang mga butang. Kini dili kinahanglan nga bag-o, apan kini kinahanglan nga tinuod. Usa ka butang nga bag-o, usa ka butang nga mamugnaon. Usahay kini usa ka butang nga yano lang. "
Ania ka sa New York diin ang talan-awon sa pagkaon daw walay katapusan. Unsa ang labing maayo nga pagkaon nga imong gikaon niini nga biyahe?
"Aduna koy pipila ka mga sushi nga sushi sa Akashi sa West Village sa miaging semana. Maayo kana. "
Giunsa nimo pagdumala ang pagkaon nga maayo samtang nag-agi sa mga eroplano, tren ug mga bus?
"Dili ka kanunay nga kan-on kanunay, apan labing menos kinahanglan ka nga mokaon nga himsog sa imong pagbiyahe-labi na kung ikaw maglakaw sa nagkalainlaing mga time zone sa usa ka eroplano o tren nga importante nga magpabilin nga himsog.
Kanunay kong mopalit og pagkaon sa akong pagpaingon. Naningkamot ako sa pagpalit sa usa ka himsog nga sandwich busa dili ko kinahanglan nga kan-on lang ang pagkaon sa eroplano. "
Nag-andam ka ba sa imong kaugalingon nga pagkaon una pa siya paingon sa airport?
"Dili ko kini buhaton apan kinahanglan ko. Kanunay kong mangita og mga maayong restawran sa wala pa ang akong paglupad aron dili ako mosalig sa pagkaon sa eroplano o gani sa airport. "
Gidayeg ka nga usa sa labing bag-o nga mga chef sa among panahon-giunsa nimo pagpangita ang inspirasyon sa imong pagbiyahe?
"Ganahan ko nga magkat-on ug mag-usisa-dili lang mahitungod sa pagkaon apan mahitungod sa bisan unsang industriya. Miadto ko sa Japan sa milabay nga tuig ug nakakita sa usa ka talagsaong pasundayag mahitungod sa kalihokan, ug akong nakaplagan nga makadasig ang akong gibuhat. Kanunay kini nga makapadasig alang kanako sa pag-usisa sa laing uniberso. "
Sa kini nga pagtambayayong nakigtrabaho ka uban sa trainer sa fitness nga si Gunnar Peterson-usa ka lainlain nga matang sa innovator. Giunsa nimo duha ang nagpakaon sa matag usa?
"Ganahan kaayo ko nga magtrabaho uban sa mga hunahuna nga mamugnaon, ilabi na sa Gunnar nga adunay lahi nga talagsaon nga pamaagi kon mahitungod sa kalig-on ug pagtrabaho. Nindot kaayo alang kanako nga makigtambayayong kaniya ug maghimo og makalingaw nga mga paagi aron ang mga tawo magpabilin nga himsog samtang sila magbiyahe. "