Mga Sinugdanan ug Kasaysayan sa Usa ka Tradisyonal nga Dish sa Mexico
Ang Chiles en Nogada usa ka tradisyonal nga Mexican dish nga gama sa poblano chiles nga giputos sa picadillo (usa ka matang sa hash, sa kini nga kaso nga naglangkob sa usa ka sinagol nga karne ug uga nga prutas), gitabonan sa sarsa sa walnut ug gidayunan sa mga liso sa pomegranate ug parsley. Ang pagkaon gituohan nga naimbento sa ika-19 nga siglo sa mga madre sa lungsod sa Puebla . Tungod kay ang pinggan adunay mga kolor sa bandila sa Mehiko ug naggikan sa panahon sa kagawasan sa mga Mexicano, giisip kini nga usa sa labing patriyotiko nga mga pinggan sa Mexico ug usahay giingon nga nasudnong pinggan sa Mexico, bisan tuod nga ang kalainan mao ang Mole Poblano .
Kasaysayan sa Chiles en Nogada
Si Agustin de Iturbide usa ka kumander sa militar nga nakig-away sa Gubat sa Independence sa Mexico ug sa ulahi nahimong Emperador sa Mexico gikan sa 1822 ngadto sa 1823. Sa Agosto 1821, gipirmahan niya ang Treaty of Cordoba, nga naghatag sa Mexico sa iyang kagawasan gikan sa Espanya. Ang kasabutan gipirmahan sa lungsod sa Veracruz sa sidlakang baybayon sa Mexico, ug human sa pagpirma sa kasabutan, si Iturbide mibiyahe ngadto sa Mexico City . Sa paghunong sa dalan sa Puebla , ang mga tawo sa lungsod nakahukom nga maghimo ug usa ka kasaulogan aron sa pagsaulog sa kagawasan sa nasud gikan sa Espanya, ug sa pagpasidungog sa Agustin de Iturbide sa adlaw sa iyang mga balaan (ang fiesta nga adlaw ni San Augustine sa Hippo mahulog sa Agosto 28). Ang mga monghe sa Augustinian sa Santa Monica nga kumbento buot nga mag-andam og usa ka espesyal nga pinggan gamit ang mga lokal nga mga sagol sa panahon. Nakauban sila sa Chiles en Nogada, nga nagpasabut nga chile sa sarsa sa walnut.
Chiles sa Nogada Season
Ang Chiles en Nogada usa ka seasonal nga pinggan.
Kini giandam ug gikaon sa kadaghanan sulod sa mga bulan sa Agosto ug Setyembre, nga mao ang panahon sa tuig diin ang mga sangkap, mga pomegranate ug walnuts, anaa sa panahon. Ang panahon sa Chile en Nogada nagkasumpaki usab sa mga selebrasyon sa Mexican Independence day . Tungod kay kini nga pinggan adunay mga sagol nga mga kolor sa bandila sa Mexico - pula, puti, ug berde - kini giisip nga usa ka patriyotiko ug festive nga pinggan.
Kon mahitabo ka sa Mexico atol sa panahon sa Chile en Nogada, siguruha nga sulatan kining tradisyonal nga pinggan nga Mexicano.
Kon Asa Sulud sa Chiles en Nogada
Adunay daghan nga mga kan-anan sa Mexico diin ikaw makahimo sa pag-order sa Chiles en Nogada sa panahon sa ting-init ug ting-ulan nga mga panahon. Sa Mexico City, ang maayong mga restawran sa pag-sample niini nga tradisyonal nga pinggan nga Mexicano mao ang Hosteria de Santo Domingo, o Azul y Oro. Sa Puebla , diin ang plato nagsugod, ang Casa de los Muñecos restaurant usa ka popular nga pagpili.
Kon gusto ka magluto, hunahunaa ang paghimo sa imong kaugalingon nga Chiles en Nogada o sulayi kini nga vegetarian nga bersyon.
Magbasa pa kon unsa ang kan-on sa Puebla .