Ang gourmet great sa kalibutan nag-ingon nga ang Bresse Chickens nagmando. Kinahanglan namong sulayan.
Dinhi kami sa among gamay nga Renault Clio nga nagbiyahe sa luyo nga mga dalan sa France sa dihang ang higanteng mga manok nga nagpahibalo sa bantog nga poulet de Bresse nagsugod sa pagpakita sa dagkong mga poster. Oo, bisan pa si Peter Malle nagsusi niining mga lami nga mga tipik nga nagtipun-og diha sa kabanikanhan; kita mosunod sa iyang dako nga mga tunob.
Nagsugod ang Pagpangita
Apan diin makakaplag sa quintessential Bresse chicken sa usa ka restawran kung wala ka'y panukiduki?
Ah, naa ang rub. Kami nagpaingon sa habagatan paingon sa dakong lungsod sa Bourg-en-Bresse sa N479 apan, ingon nga usa ka ilhanan gikan sa mas taas nga gahum, among nakita ang among gipangita: usa ka dako nga manok nga gipintal sa usa ka timaan sa atubangan sa usa ka restaurant nga gitawag La Maison du Poulet de Bresse . Hingpit. Dayon nakamatikod kami nga usa ka tour bus nga giparking duyog. Dili nimo maangkon ang tanan.
Didto sa dalan, nakit-an namon ang usa ka Logis de France nga gitawag Le Lion D'Or, usa ka komportableng hotel inn nga dili mahal sa balangay sa Romenay, amihanan sa Bourg en Bresse , diin ang mga manok gidala sa merkado. Ang mga lawak ubos sa 50 Euro ug ang restaurant nag-alagad usab sa Poulet de Bresse. ( Sugyot : Kon nangita ka og maayong bili sa pagpuyo, pangitaa ang banner sa Logis de France.)
Nianang gabhiona naglakaw kami sa La Maison du Poulet de Bresse . Kami lang ang mga tawo sa restaurant. Ang pagkaon, hinoon, maayo kaayo. Adunay akong Bresse nga manok sa usa ka sarsa sa cream ug morels, ug si Martha adunay iyang manok sa usa ka pula nga sarsa sa bino nga may itlog sa ibabaw.
Wala ko masayud kung kinsa ang una. Si Sandra ug Raphael Duclos modagan sa La Maison du Poulet de Bresse, ug sila nakahimo sa usa ka maayo nga trabaho sa akong opinyon.
Oo, lainlain ang ilang natilawan kay sa mga manok nga imong makuha sa plastik nga sako sa Safeway. Kinahanglan, tungod kay ang among pagsiksik nakit-an nga ang usa ka Bresse nga manok sa usa ka supermarket sa France gimarkahan og 17 ka Euros.
Titip. Apan, kung gusto nimo ang lami sa usa ka manok, takus kini.
Ang mga itlog sa bresse giisip nga maayong bino. Sila adunay usa ka appellation, usa ka partikular nga lugar diin kini gikan, ug sila usa ka partikular nga breed. Dugang pa, makakaon sila sa tinuod nga pagkaon ug maglakaw sa palibot sa kabanikanhan, tanan nga gikontrolar sa balaod.
Ang Romenay nahimutang sa Southern Burgundy, sa rehiyon sa Saône et Loire sa Pransiya, sa amihanan-sidlakan sa lungsod sa Macon. Ang Paris adunay 392 ka kilometro sa amihanan, ug Lyon 74 km sa habagatan. Ang rehiyon naghimo sa usa ka nindot, gaan nga dapit nga duawon, ug naghatag sa 20 ka chateaux nga bukas ngadto sa publiko, kan-uman ka museyo, ug daghang mga makasaysayanon ug prehistoric nga mga dapit. Ang duol nga mga lungsod ubay sa Saône ug sa mga suba sa Seille maanyag kaayo, ug ang biyahe sa barge popular sa rehiyon.
Taliwala sa Romenay: Ang Balangay sa Cuisery
Ang balangay sa Cuisery sa amihanan-sidlakan sa Romenay gitawag nga "Village of Books" tungod kay daghan sa mga tindahan sa kasyudaran nga lungsod nga gitag-an sa mga libro - gikan sa unang mga edisyon, ngadto sa mga collectibles. Katingad-an, ang Cuisery dili kanunay mahilig sa libro, kini nahimong usa ka du village du livre niadtong 1999 apan karon adunay 10 ka bookellers ug 4 ka book nga artisano (daan nga imprentahan, mga engraver ug mga calligraphers, mga genealogist ug eksibit sa kasaysayan sa lokal).
Alang sa usa ka makapaikag nga taho sa mga lungsod nga libro, diin ang mga numero sa ibabaw gikuha, tan-awa ang papel ni Pablo McShane sa mga lungsod nga libro sa tibuok kalibutan alang sa Winston Churchill Memorial Trust sa Australia.
Ang lungsod usab adunay usa ka gourmet restaurant ug hotel sa main drag nga gitawag ang Hostellerie Bressane nga nagsilbi sa lutu nga lokal nga lutu ug naghalad sa mga gipaayo nga mga lawak alang sa makatarunganong gasto. Adunay usab usa ka makapaikag nga simbahan, ang Notre Dame de Cuisery nga nagsugod gikan sa ika-16 nga siglo.