Kining pito nga top-rated nga mga kalan-anan adunay tumong sa Basque ug Catalan
Sa diha nga ang mga tawo naghisgot mahitungod sa Michelin star nga mga restawran sa Espanya, kasagaran sila nagtumong sa tulo-ka-star nga mga kalan-anan, lakip ang tulo sa Basque nga siyudad sa San Sebastian . Ang Michelin naghatag pasidungog sa mga bitoon sa daghang mga restawran sa tibuok kalibutan kada tuig, apan kini ang tulo ka mga bituon nga mga dapit nga nakuha ang imahinasyon. Ingon sa pagkapukan 2017, ang Espanya adunay pito ka tulo-ka-star nga Michelin nga mga restawran. Basaha pag-usab ang pagkat-on bahin sa matag usa, lakip ang impormasyon sa ilang mga dapit, mga halad, ug mga pilosopiya.
01 sa 07
El Celler de Can Roca
Nahimutang duol sa Barcelona, ang El Celler de Can Roca mao ang buhat sa tulo ka mga igsoon: si Josep, Jordi, ug Joan Roca. Ang restawran nagtanyag sa tulo ka mga menu, nga adunay tulo, lima, o siyam nga mga pinggan ug usa ka talagsaong wine cellar. Ang gugma sa mga igsoon sa pagluto sa sinugdanan nagdilaab sa Can Roca, ang pagtukod sa ilang mga ginikanan sa pagdumala sa Taialà, usa ka kasilinganan nga nahimutang sa utlanan sa Girona. Ug kini nagpakita: Ang El Celler de Can Roca kanunay nga gitala lakip sa 50 ka mga pinakamaayo nga mga restawran sa kalibutan, ug doble nga pwesto nga numero uno sa kalibutan.
02 sa 07
Akelarre
Usa sa tulo ka tulo ka star nga restawran sa San Sebastian, Akelarre adunay duha ka set nga mga menu ug usa ka la carte. Ang mga pinggan naglakip sa inihaw nga ulang ug itlog ug caviar nga may cauliflower puree. Nagtan-aw sa panoramic Bay of Biscay, ang restaurant nga gipangulohan sa pangulo sa kusina nga si Pedro Subijana, kinsa naggiya sa kan-anan uban sa kakugi ug artistry sukad siya nagsugod sa pagtrabaho sa Akelarre niadtong 1975.
03 of 07
Arzak
Si Juan Ramon Arzak, kansang restawran nahimutang sa gawas lamang sa San Sabastian, natawo sa usa ka pamilya nga adunay restaurant. Gisugdan niya ang pag-ihaw sa karne sa uling sa wala pa maugmad ang iyang kaugalingon nga estilo sa pagkaon sa Basque uban sa tabang sa bantog nga Maite Espina.
04 sa 07
Martin Berasategui
Ang mga pagkaon ni Martin Berasategui naglakip sa red mullet nga makaon nga mga kristal nga rockfish nga adunay safron, likido nga itom nga olibo nga bonbon, ug inihaw nga salampati uban sa utok sa bukog, patatas, ug levuce sa arugula. Kini ang ikatulong San Sebastian restaurant sa lista. Sa pagkatinuod ang Basque nga siyudad sa San Sebastian adunay mas daghang Michelin-star nga mga restawran per kapita kay sa bisan unsang siyudad sa kalibutan.
05 sa 07
Sant Pau sa Carme Ruscalleda
Kini nga restawran sa Catalan naglakip sa "'micro menu" sa mga tapas ingon man sa main menu nga adunay usa ka lyophilized sausage ug ham dish. Ang pangulo sa chef nga si Carme Ruscalleda nag-ingon nga siya ug ang iyang mga kawani nag-base sa ilang mga pinggan sa pilosopiya sa del cap al plat - "gikan sa ulo ngadto sa plato" - nga gidasig sa "produkto, dagat, ug kultura" sa Maresme, usa ka matahum nga rehiyon sa Catalan baybayon.
06 sa 07
Azurmendi
Ang laing Basque tulo ka star nga restawran, ang Azurmendi duol sa Bilbao . Sukad sa pag-abli sa tuig 2005, ang restaurant naka-focus sa pagpadayon, ug sa tuig 2014, giila isip labing malungtarong restaurant sa kalibutan sa 50 ka mga Best Restaurants. Sa pagkatinuod, ang website nag-ingon:
"Dili lamang ang restawran nga gihimo sa mga materyales nga mahigalaon sa kalikopan, kini usab nag-recycle sa kaugalingon nga mga basura, nag-ani sa ulan ug nagpabugnaw sa kaugalingon gamit ang geothermal energy."
07 of 07
Quique Dacosta
Ang Denia, usa ka beach resort sa sidlakan sa Espanya, dili kasagaran nga nakig-uban sa Michelin nga kalidad nga pagkaon, apan ang tag-iya nga tag-iya / chef sa kini nga restaurant nakakuha sa iyang ikatulo nga bituon sa 2012. "Karon gusto namon nga ilakip, sangkap ug nalimtan nga lami, "matod ni Quique Dacosta, kinsa giisip nga usa sa mga lider sa avant-garde nga lutu sa Espanya.