Ang Nangunang mga Pinggan nga Sulayan sa Siyudad sa Mexico

01 sa 07

Ayaw palabya ​​kining mga pagkaon sa usa ka panaw sa Mexico City

Ang Siyudad sa Mexico mao ang kaulohan sa nasud ingon man ang nag-una nga cultural ug geographic hub, gawas nga usa sa labing dagko nga mga syudad sa kalibutan. Ingon nga usa ka dako nga dakbayan, makakaplag ka sa daghang lokal nga pagkaon nga mga pagkaon ingon man sa mga pinggan gikan sa uban nga mga lain-laing mga rehiyonal nga mga luto sa Mexico , ug mga internasyonal nga mga kapilian usab. Adunay talagsaon nga pagkaon sa kadalanan ug mga tindahan sa merkado nga puno sa lamian nga mga pagkaon ug labing bag-ong mga sagol, daghan nga mga restaurant sa tunga nga nagserbisyo sa maayo kaayo nga pamasahe, ingon man pipila ka mga restawran sa gourmet nga nahimutang sa pinakamaayo sa kalibutan . Ania ang pipila sa mga pinggan nga kinahanglan nimong sutaon ang pagbisita sa Mexico City.

02 sa 07

Tacos al Pastor

Daghang mga kanunay nga bisita sa kapital sa Mexico ang naglista sa usa ka taco stand isip usa sa ilang una nga pag-undang sa pag-abot sa siyudad. Adunay daghang matang sa taco fillings nga anaa, apan usa sa labing popular nga mga kapilian mao ang tacos al pastor . Ang pulong pastor nagkahulogan sa magbalantay sa karnero sa Espanyol, nga nagtumong sa kamatuoran nga kining lugas nga karneng ihalas tradisyonal nga karnero o kanding, bisan karon ang karneng baboy mao ang labing popular nga kapilian. Kini nga estilo sa pagluto sa sinugdan gipaila sa Mexico sa mga Lebanese nga mga imigrante, apan sa paglabay sa panahon gihunahuna na nga tradisyonal nga Mexicano. Ang mga tacos kasagaran moabut sa tumoy nga tinadtad nga cilantro ug sibuyas, apan adunay daghan usab nga salsas ug uban pang mga topping nga imong madugang sa imong mga tacos.

Ang tanan adunay ilang paborito nga taco stand, apan adunay daghang mga tawo sa tibuok siyudad, busa dili ka kinahanglan nga magpalayo aron makakaplag ug mga tacos. Kon nahadlok ka sa pag-order sa pagkaon sa kadalanan, mahimo ka nga mag-tour sa pagkaon nga magpaila kanimo sa daghang mga kapilian nga anaa ug sa ilang makapaikag nga kasaysayan. Ang pagkaon sa Mexico nagtanyag og mga food tours ug mga paglakaw sa culinary sa nagkalain-laing lugar sa siyudad, ug usa ka maayong paagi sa pagkat-on mahitungod sa mga lamiang mga kapilian nga anaa.

03 of 07

Tlacoyos

Ang Tlacoyos usa usab sa mga popular nga mga pagkaon sa kadalanan nga kinahanglan nimong sutaon sa Mexico City. Kini adunay usa ka baga nga porma nga tortilla nga adunay daghang mga toppings sama sa nopales (cactus), salsa ug crumbled cheese. Bisan kini susama sa mga sopes, kini lahi sa ilang oval nga porma (ang mga sopo sagad nga lingin) ug ang mga tlacoyos puno sa pipila ka sangkap - bisan sa keso o liso o karne. Ang Tlacoyos sagad gihimo nga asul nga mais, nga nagdugang sa usa ka dugang nga dimensiyon sa lami. Ang mga vegetariant nga nagbiyahe sa Mexico malipay nga mahibal-an nga adunay daghan nga mga tlacoyos nga walay kalan-on, nga naghisgut lamang sa "sin carne, por favor."

04 sa 07

Chilaquiles

Ang fried tortillas nga naligo sa sarsa dili maayo nga makapadasig apan ang pagkuha lang sa husto nga kombinasyon sa soggy ug crispy ug usa ka tasty salsa nga naghimo niini nga pinggan usa ka popular nga paborito, ug ang chilaquiles naghimo alang sa usa ka makatagbaw nga Mexican nga pamahaw nga mag-agi kanimo sa tingpaniudto ug sa unahan (nga mao ang sulundon, tungod kay ang mga Mexicano adunay ilang pangunang pagkaon sa adlaw tali sa 2 ug 4 sa hapon). Makapili ka bisan pula nga pula o berde nga sarsa ug ang plato anaa sa tumoy nga bag-o nga keso ug sa kasagaran gidayandayanan sa pipila ka mga hiwa sa sibuyas ug parsley, ug usahay nagsilbi usab og baga nga cream nga mahimo nimong ibutang sa ibabaw. Bisan tuod mahimo ka nga mag-order kanila sa bisan unsang oras sa adlaw, ang mga chilaquile sagad nga gihatagan og pamahaw uban sa mga itlog o karne. Makita nimo ang mga chilaquile sa menu nga kadaghanan sa mga lugar nga adunay pamahaw.

05 sa 07

Caldo Tlalpeño

Ang kasingkasing nga mga sabaw maayo nga kapilian alang sa ulahing paniudto o makatagbaw nga panihapon. Ang Pozole, Sopa Azteca (tortilla soup) o Caldo Tlalpeño tanan nga mga popular nga mga kapilian ug kaylap nga magamit, apan ang Caldo Tlalpeño mao ang labing giila nga usa ka tradisyonal nga pagkaon sa Mexico City. Ang Caldo nagpasabot nga sabaw, ug ang Tlalpeño nagpasabot gikan sa Tlalpan, nga usa sa napulo'g lima ka delegasyon sa Mexico City.

Ang Caldo Tlalpeño usa ka puno nga sabaw nga adunay manok, chickpeas, ug mga utanon sama sa carrots, berde nga mga liso ug zucchini, sa usa ka sabaw sa manok nga gitiman-an sa sibuyas ug ahos ug uban sa gamay nga chipotle chile aron hatagan kini og sipa, ug nagsilbi nga mga slice of lime alang sa mga diners aron pugngan ang gusto nila. Ang sabaw gikaingon nga nakuha ang ngalan gikan sa estasyon sa bus sa Tlalpan diin ang usa ka lokal nga babaye nagbaligya sa usa ka tasty nga sabaw sa manok nga lahi sa paagi nga kini kasagaran giandam, ug siya nagsilbi niini nga mga cubes of cheese ug avocado. Ang sabaw popular kaayo ug sa wala madugay gitawag nga Caldo Tlalpaño, sukwahi sa Caldo de pollo (sabaw sa manok). Sa karon dili na kinahanglan moadto sa estasyon sa Tlalpan aron makakuha niining sabaw, tungod kay kini gitanyag sa daghang mga restawran sa Mexico City ug bisan asa sa nasud.

06 sa 07

Makakaon nga mga insekto

Dili kami mabasol kanimo kon nagduha-duha ka mahitungod niini, apan adunay pipila ka lainlaing mga insekto nga gikaon sa Mexico, ug sa Mexico City mahimo nimo kining sulayan sa nagkalainlaing mga pagkaon. Ang paggamit sa mga insekto diha sa linutoan nagbalikbalik sa pre-Hispanic nga mga panahon sa diha nga ang pagkaon mao ang nag-una nga vegetarian, nga adunay pipila ka mga tinubdan sa protina sa mananap nga anaa. Ang bugtong binuhi nga mga hayop mga turkey ug ang xoloxcuintle, Mexican nga walay buhok nga iro, nga kung kanus-a kini kaonon, apan kasagaran lamang sa mga halangdon. Ang uban nga mga isda ug ihalas nga mga dula (kuneho ug usa) usab us aka higayon, apan ang mga insekto naghatag og pipila ka mga protina nga daling mabatonan sa tanan.

Ania ang pipila ka mga insekto sa pagtan-aw sa mga menu sa restaurant, ug sampol kon ikaw mangahas:

• Ang mga kapulilya labing kaylap nga anaa. Kini mao ang mga apan-apan nga gipanggama ug gipanglimpyohan sa ahos ug chile. Mahimo kini nga kaonon sa ilang kaugalingon - daghang mga Mexicano ang mokaon kanila sama sa mani o popcorn - o mahimo kining idugang sa mga plato, sama sa guacamole, o ibutang sa sulod sa usa ka taco uban sa laing mga tambal.
• Ang mga esamoles kaylap nga gihisgotan ingon nga Mexican caviar ug nga sa pagkatinuod daw mas madanihon kay sa ant larvae, nga mao gayud kana. Mahimo nimo kining makita diha sa tamales o saut sa mga sibuyas ug mag-alagad uban sa uban pang mga karne o utanon nga pinggan. Giisip sila nga delicacy.
• Ang mga wati sa Maguey mao ang mga wati nga imong makita sa ubos sa imong botelya nga mezcal. Ang mga wati sa pagkatinuod usa ka larva nga makita sulod sa agave nga tanum kung kini anihon aron mahimo ang tradisyonal nga espiritu. Makit-an nimo kini nga gigamit nga pan fried sa usa ka kilid nga pag-alagad sa guacamole, o pagdugmok sa chile ug asin sa paghimo sa sal de gusano (literal nga worm asin).

Bisan tuod ang paghunahuna sa pagkaon sa mga insekto mahimong makapaluya, kini kinahanglan nga isalikway ang imong mga pagtulon-an ug maghupot sa bukas nga hunahuna - mahimong imong makita nga kini tasty gayud.

07 of 07

Churros

Sa higayon nga imong gisulayan ang tanan nga lami nga mga pinggan nga gihatag sa Mexico City, hinaut nga aduna ka pa gihapoy lawak alang sa hinam-is. Bisan tuod adunay daghang mga popular nga mga sweets sa Mexico, usa sa mga espesyal nga butang nga sulayan sa kapital nga siyudad mao ang churros. Kining dugay, manipis nga fried pastry nga pastry gitabunan sa asukal ug usa ka gamay nga cinnamon - ug usahay puno sa matam-is nga chocolate o caramel flavored syrup (diin kini gitawag nga churros rellenos).

Ang Churreria El Moro sa Eje Central Lázaro Cardenas nagsugod na sa operasyon sukad sa 1935 ug usa sa labing popular nga mga lugar nga kan-on kini nga Espanyol nga pagkaon. Ang El Moro bukas 24 oras sa usa ka adlaw ug nag-alagad sa bag-ong fried churros uban sa nagkalain-laing matang sa mainit nga chocolate (Espanyol, Pranses o Mexicano).