Ang mga Scotchies sa Jamaica Nag-alagad sa Pinakamaayo nga Jerk Food sa Island

Ang tradisyonal nga pagtratar sa baboy ug manok nakapahimo niini nga paborito sa isla

Pag-adto alang sa jerk, ayaw hunahunaa ang singot. Kini nga dapit kanunay nga adunay 5-star reviews bisan pa sa dili normal nga kusina ug gipahimutang, apan sa higayon nga makatilaw ka sa ilang pagkaon, mahibal-an gayud kung ngano.

Sa Scotchies sa Ocho Rios sa amihanang kabaybayonan sa Jamaica , mahimo nimong tan-awon ang wala'y hugaw nga mga pagluto sa mga higante, panigarilyo nga higanteng higante, panigarilyo nga panit sa sigarilyo ug mga lungag sa manok.

Gipakulbaan sa Kinaiya

Usa ako ka dako nga fan sa halang nga Jamaican jerk , ilabi na sa mga dili parehas nga mga lumbay sa daplin sa dalan nga sama niini, nga mao ang orihinal nga lokasyon sa mga Scotch; ang uban anaa sa Montego Bay ug Kingston.

Kini ang usa ka klasikong kan-anan sa nasud nga nag-alagad sa tipikal, tinuod ug malipayon nga halok nga manok ug baboy.

Ang tanan nga mga manok ug higanteng mga slab sa bag-ong gipatambok nga karneng baboy, ang tanan nga dughan nga dunay sili nga sarsa ug mga panakot (ug OK, tingali usa ka diyutay nga singot) gipatungtong sa pimento o dogwood nga mga troso ug nanabako sa kalayo sa ubos, nga ang tanan niini puno sa giant, gigamit ang mga panapton sa corrugated metal aron mapabilin ang smoky nga palami.

Nga ang kahibudngan nga pagbati sa kahumot mopuno sa ngitngit, maluya nga lawak sa pagpanigarilyo - ang working kitchen bukas alang sa public gawking, ilabi na gikan sa mga Amerikano nga dili na makita. Daghan ang mga lokal ug naglangkob sa kinabag-an sa mga kliyente, ang labing tinuod nga pagpamatuod sa kalidad sa bisan unsang restawran sa Caribbean.

Adunay taas nga mga linya sa mga panahon nga abtik; nakuha namon ang usa ka adlaw sa Sabado sa hapon ug naglingkod ug nagsilbi nga tulin. Adunay usa ka dako nga open-air bar dinhi sa paglabay sa panahon usab; paggahin ug panahon sa paglingkod ug paghangop uban sa mga lokal ug pagsulay sa pag-decipher sa ilang lilting patois.

Sa diha nga ang imong kalan-on madan-agan ug mahumok, ang mga kosinero mag-itsa sa kalayo ug ibulag kini, mag-apod-apod sa nagkalainlain nga gidaghanon sa maasoy, humot nga karne ngadto sa mga plato ug mga plating ug higanteng aluminum nga mga kaldero.

Nagsaulog ang mga diners sa usa sa pipila ka mga payag sa tanaman nga sama sa tanaman, nga naglingkod sa bug-at nga mga bangkito sa kahoy sa lig-on nga lokal nga kahoy ug usahay gihugawan sa usa ka ihalas nga iring o hugaw nga iro.

Espada o Dugang nga Espada

Ang Jerk usa ka talagsaon nga halang nga pagkaon, ug mahimo ka nga makadugang og sugnod sa imong culinary nga kalayo uban sa nag-uban nga scotch bonnet sauce. Apan pag-amping: Kini nga ig-agaw nga ig-agaw sa habanero usa sa pinakainit nga mga sili sa planeta, mao nga ang usa ka gamay nga agianan usa ka taas nga agianan. Sulayi ang usa ka gamay nga dosis sa sinugdan ug hulata kini aron makadaot ang imong mga ngabil ug atubangon ang nagkalapad nga kainit niini sa dili pa kini mabug-atan. Ang usa ka Red Stripe beer o duha o tulo o labaw pa nga usa ka nindot nga counter sa pepper sa nagkataas nga kainit, mangandam lamang alang sa pipila nga mga sweat sweat.

Ang among grupo adunay higanteng mga bahin sa karne sa baboy ug manok ug wala kini itambog sa bukog sa walay panahon, nga nagkalot sa lusok, moist, flavorful nga karne nga giubanan sa ubay-ubay nga mga basket sa Jamaican nga kalan-on nga gihugpong sa tinapay golden brown. Kami usab nga sinugba nga tinapay, usa ka pagkaon nga Jamaican, gipanglimpyo sa presko nga mantikilya, ug giasal nga kamote, nga lahi gikan sa iyang Amerikanhong katugbang nga kini mas lisud, mas mausikon, mas lig-on - ug maayo kaayo.

Ug ang tanan nimong gibaligya: Sa panahon sa among pagduaw, ang usa ka libra nga gibitbit nga baboy usa lang ka $ 14 nga Amerikano, ug usa ka kinataw nga manok nga mga $ 12. Ang singot sa mga naghanda niini?

Walay dugang nga bayad.

Hinungdanon nga Impormasyon

Mga Scotchies
Drax Hall
Ocho Rios, Jamaica
Telepono: 876-794-9457
Mga oras: Lunes-Sabado, alas 11 sa buntag hangtod sa alas 11 sa hapon, Dominggo alas 11 sa buntag hangtod sa alas 9 sa gabii