Ang Eleven-Day-Old Duck Embryo usa ka Filipino Delicacy
Ang unang mga bisita sa Pilipinas kinahanglan nga magdahum nga ang usa ka maayo nga hazing gikan sa ilang mga lokal nga mga kontak, usa nga moabut sa usa ka culinary nga mangahas. Walay pagbiyahe sa Pilipinas nga mahimong kompleto (sila moingon) nga wala mokaon sa balut !
Unsa ang balut ? Ngano nga kini espesyal kaayo? Ug nganong kining Pilipino nga pagkaon kanunay nga giduso sa mga nawong sa mga langyaw nga bisita pinaagi sa maayo nga kahulogan nga mga lokal nga Pilipino?
Ang Balut sayon ra kaayo: kini usa ka binhi nga binhi nga may abono , ang embryo gitugotan sa pagpalambo sa kabhang gikan sa 16 ngadto sa 25 ka adlaw, dayon gilukot sa kabhang.
(Sa imong paghisgot, ang mga itlog sa itik sagad mapusa sa 27 ngadto sa 30 ka adlaw.) Pag-crack sa usa ka kabhang sa balut nga bukas, ug makakaplag ka usa ka partially-formed nga pato nga embryo nga naghaplas sa usa ka bulsa nga sabaw nga sabaw nga manok ug gilibutan sa naandan mga bahin sa usa ka malisud nga itlog.
Balut sa Puti
Ang presensiya sa embryo naghubit sa balut (usa ka linuto nga itik nga itlog nga walay binhi mao ang penoy , usa ka lahi nga butang). Alang sa subtlest, kadaghanan sa mga turista nga maayo ang turismo, nangayo og balut sa puti (" balut sa puti"), gitawag tungod kay ang balut natabonan sa usa ka sako sa eggwhite.
"Kon kini moabut sa 16 ka adlaw ug sa ibabaw, kini gitawag nga balut sa puti ," gipasabut sa balut grower nga si Chris Tan sa dihang gipalitan namon ang among 15-oras nga pagkaon sa kalye sa Pilipinas nga megatour . "Ubos sa 16 ka adlaw, kini usa lang ka penoy , wala pa nahimo nga embryo."
Ang usa pa nga enthusiast sa balut, ang espesyalista sa tour sa Manila Chinatown nga si Ivan Man Dy, mas gusto niya sa 18 anyos nga bata - " ang embryo hilabihan ka hinay ug gwapa sa 18 ka adlaw, ug sa dihang gisupsop mo kini, usa na ka segundo!" Si Ivan miingon.
"Ug kini wala moabut kanato uban sa mga mata!"
Labaw nga Masudgaw kay sa Nakita
Si Balut gibaligya sa dalan pinaagi sa pag-roving sa mambabalut ( balut sellers). Ang mga butang gibaligya gikan sa mga basket nga gitabonan sa panapton nga nagpainit sa mga itlog sa itlog; mahatagan ka og bato nga asin aron isablig ngadto sa itlog sa higayon nga imong gibuka kini.
Mahimo nimong sulayan ang pagpangayo alang sa usa ka batan-on, dili mausab nga balut , apan realistikanhon, mahimo nimong makuha kung unsa ang itanyag sa mambabalut ...
ug kana ang naigo o wala na!
Ang mas tigulang nga balut , ang mas bug-os nga pag-uswag sa embryo, dako kaayo ang kadaut sa gana sa unang panahon. Sulod sa 22 ka adlaw ang panuigon, gibutyag sa balut ang usa ka partially-shaped nga embryo nga morag gisi ug masulub-on, usa ka sorry nga halos wala'y panit nga imitasyon sa usa ka itik nga natapot sa usa ka yolk. Kaon kini ug magpaabot nga makit-an ang mga embryonic cuts, cartilage, tingali ang bati nga balhibo samtang nagapangusap. Imong gilauman nga kan-on ang una nga itoy, ang uban pa nga itlog pagkahuman.
"Ganahan ko balut nga 22 ka adlaw, mao kana ang pinakamaayo," gipasabut ni Chris Tan kanamo. "Ang tinuod nga tigpakaon sa balut gusto niini 20 ka adlaw, 21 ka adlaw, 22 ka adlaw."
Hingpit nga Beer Match
Si Balut mas popular sa pipila ka mga dapit kay sa uban. "Naghunahuna ang mga Pilipino nga ang balut usa ka aphrodisiac," gipasabut ni Chris Tan. "Dili ko sigurado kung tinuod ba kini - tingali usa ka kaso sa panghunahuna sa butang!" Kasagaran, ang balut kan-on samtang nag-inom og serbesa sa mga higala. (Basaha ang among giya sa pag-inom sa Pilipinas.)
Ang ubang mga Pilipino mas gusto nga makakaon lamang sa wala'y katugbang nga penoy nga balut , nga usahay gisagol sa kolor nga kolor nga orange ug gipakaon aron mahimo ang pagkaon sa karsada nga gitawag ug tokneneng .
Busa kinahanglan ka ba nga makakaon sa balut ? Walay maayo nga rason nga dili - kini wala nahibal-an nga hinungdan sa bisan unsa nga mga reaksiyon sa alerdyi, ug dili ka gilauman nga kan-on kini sa daghang gidaghanon.
Alang sa katuyoan sa hazing sa turismo, ang pagkaon sa usa nga buhaton. Kung dili ka ganahan, manghinaut kami nga adunay bisan gamay nga mga hulagway sa kasinatian nga ipaambit sa Facebook. Kung gusto nimo kini ... maayo, adunay daghan nga gusto nimo, naa ka sa Pilipinas, human sa tanan.
Tips sa Balut Eating
Ang pagkaon sa balut dili sama sa pagkaon sa usa ka itlog nga gilat-an, apan ang proseso malimbungon nga mawala.
Pangitaa ang husto nga itlog. Gusto nimo ang usa ka itlog nga may baga nga kabhang ug walay makita nga mga liki. Sa higayon nga imong nakit-an ang husto nga itlog, liki ang usa ka gamay nga lungag sa fatter, rounder sa itlog.
Ayaw dayon pagkaon; gusto nimo nga isablig ang asin ngadto sa lungag ug imnon ang gamay nga itom nga itlog nga itlog nga gipaagos ngadto sa ibabaw sa imong balut nga itlog. Adunay dili kaayo usa ka shot-glass-glass nga sabaw, ug kini nahutdan sama sa usa ka shot of booze.
Panit ang nabilin nga kabhang; kan-a ang puti nga itom ug itlog samtang magpadayon ka.
Kung ikaw adunay usa ka panaksan nga suka nga gamiton, kuhaa ang gagmay nga piraso sa makaon nga mga bahin ug ituslob kini sa suka sa dili pa magkaon.
Kaon sa katapusan nga binhi. Kung adunay usa ka gana alang niini.