Usa ka Recipe nga Wala Kaayo sa Imong Sukaranan nga Pag-flapjacks
Ang Russian nga pancake usa ka tradisyonal nga pagkaon sa pamahaw sa hinapos sa semana sa Russia ug kanunay usab nga kan-on uban sa tsa sama sa usa ka snack o usa ka panam-is. Tingali dili kini sama sa ubang matang sa mga pancake nga imong naangkon kaniadto. Sila lahi gikan sa French crepes tungod kay gamay ra sila og baga, apan parehas ang diyametro ug lahi kini sa mga pancake nga estilo sa Amerikano tungod kay kini mas tisyu ug mas lapad. Ang tipikal nga mga toppings ug mga fillings nga gigamit alang sa Russian nga pancake usab lahi ra - dili nimo makita ang mga pancake nga may maple syrup sa usa ka russian restaurant!
Nagkinahanglan ka lang og pipila ka yano nga mga sagol aron paghimo sa Russian nga pancake - ang gatas, mga itlog, ug ang harina nahimong basehan sa resipe. Ang mga pancake mahimo gamiton o walay lebadura, apan kini nga resipe wala maglakaw sa lebadura alang sa tumang kasayon. Mahimo usab sila nga adunay buttermilk, apan pag-usab, ang regular nga gatas mao ang labing sayon nga pangitaon ug pagtrabaho nga mao kana ang gigamit niining batakang resipe. Kini usa ka yano nga resipe ug malisud nga mawala. Walay katarungan nga dili ka kinahanglan nga pagtratar ang imong kaugalingon sa pamahaw uban niining lamian nga mga pancake.
Recipe sa Rusong Pancake:
Sagol:
- 500 mL (2 ¼ cup) nga gatas
- 3 ka itlog
- 280g (2 ka copa) nga harina
- 1-2 tbsp. asukar
- 1 tsp. asin
- 3 tbsp. utanon o sunflower nga lana
- 1-2 tbsp. mantequilla, depende sa gusto
Mga direksyon:
- Pag-crack sa mga itlog ngadto sa usa ka panaksan.
- Idugang ang asukar (1 tbsp. Alang sa lami nga pancake, 2 alang sa matam-is) ug asin.
- Gamita nga hinayhinay ang usa ka whisk hangtud integrated.
- Pagdugang 200 mL (3/4 nga tasa) gatas ug pagpalihok.
- Pagdugang og harina ug sagol hangtud mahumod ang batter.
- Idugang ang nahabilin nga gatas ug hikto hangtud nga himuong.
- Idugang ang lana ug pagpalihok.
- Himoa nga maglingkod ang batter sulod sa 20 ka minutos.
Kuhaa ang imong kalan-on ug idugang ang usa ka gamay nga lana niini. Ibubo ang batter ngadto sa kalaha (max 1 ka kutsara) ug dali nga ikiling ang panakot gikan sa kilid ngadto sa kilid, nga magporma bisan usa ka lingin. Sa diha nga ang mga kilid sa pancake magsugod sa pagtan-aw sa uga ug sa usa ka gamay nga bulawan, flip sa pancake sa uban sa usa ka nipis nga spatula.
Paghulat alang sa sama nga gitas-on sa panahon, o gamay nga dili kaayo, unya palihoka ang pancake ngadto sa usa ka dako nga plato ug ipakaylap ang usa ka pat sa mantikilya sa ibabaw. Mahimo nimo mapilo ang pancake o ibutang kini sa usa ka patag nga stack. Aron mapainit sila, hupti kini sa usa ka gamay nga hudno. Pag-alagad sa kainit.
Ang mga Russian nga pancake sagad kaonon nga adunay lainlaing mga panaptap ug komon nga maghimo sa usa ka burrito-style wrap gikan sa kanila. Ang matam-is nga mga sudlanan naglakip sa jam, jam nga sinagolan sa keso sa cottage, o dugos nga may keso sa cottage. Ang lamian nga palaman kasagaran mga butang sama sa mga patatas nga gisagol sa chives ug sour cream o nagkalain-laing klase sa isda ug patatas nga patatas. Ang Caviar usa usab ka popular, bisan pa nga mas ganahan ug mas mahal, pagpuno. Ang laing komon nga paagi mao ang pag-alagad sa usa ka gamay nga cream ug usa ka bahin sa oras. Mahimo nimo palig-unon ang pancake ug ituslob kini ngadto sa usa, ang lain, o ang duha. Mahimo usab nimo ibutang ang mga pancake nga direkta sa dugos o nangatunaw nga tsokolate. Ang mga Russian nga pancake kasagaran wala ibutang sa syrup (sa bisan unsang lami), keso, hamon, bacon o mansanas sama sa kasagaran sa ubang mga kultura. Ang tsa usa ka kinahanglan-kinahanglan nga moadto uban sa Russian nga pancake, bisan ang kape usab usa ka madawat nga kapilian.