Pork Chorizo ​​Burger Recipe

Usa ka Recipe Gikan sa usa ka Arizona Chef

Ang bug-os nga ngalan sa niini nga resipe mao ang ...

Pork Chorizo ​​Burger kauban ang New Mexican Hatch Chilies ug Chipotle ug Apple Coleslaw

Karon kini usa ka katam-is, ug si Chef Michael DeMaria, ang pangulong opisyal sa culinary sa M Catering ni Michael, nanghinaut nga imong sulayan bisan gamay ang niining makusganon nga burger.

Ang tanan nga mga sangkap dali nga makuha sa kadaghanan nga mga tindahan sa grocery. Kini usa ka maayong paagi sa paggamit sa lokal nga mga sangkap sa ting-init sa paghimo sa usa ka halang, pinalabi nga pagtagad sa ting-init.

M Catering ni Michael's
20645 N. 28th Street
Phoenix, Arizona 85050
602-200-5757

Pagkaon: 4

Chorizo ​​Chili Burger

Sagol:

• 12 ounces Denmark Foods chorizo ​​(Ang Denmark Foods usa ka lokal nga kompaniya sa Peoria, AZ)
• 12 ka onsa nga presko nga baboy
• 4 ka ons nga sinugba nga sinugba nga Bag-ong Mexicanong mga puga (gipanitan, gipul-an, ug gisudlan)
• Pagtapot sa asin sa dagat
• Pagpangit sa itom nga pepper
• 4 sibuyas kaiser burger buns

Pagpangandam:

1. Pag-ayo sa mga sagol.
2. Bahin ngadto sa upat ka 7 ka oso nga patties ug pormahon nga burger nga mga 4.5 ka pulgada ang matag diyametro. Ibutang kini sa hinay nga paagi sa usa ka talo nga papel nga gitabonan pan, tabonan ang plastik ug ibutang sa refrigerator.

Avocado Crema

Sagol:

• 1 abokado, merkado sa mga mag-uuma
• 1/2 ka tasa sour cream
• 1/4 ka sili nga yuta nga cumin
• 1 ka kutsarang bag-ong pinuga nga lemon juice
• Pagtapot sa asin sa dagat
• Pagpangit sa itom nga pepper

Pagpangandam:

1. Guntinga ang abokado sa katunga ug kuhaa ang gahong. Uban sa usa ka kutsara, kuhaa ang unod sa avocado ngadto sa usa ka panaksan nga panagsagol.
2. Pinaagi sa paggamit sa usa ka kakha, pagdugmok sa pulp sa avocado.
3. Pagdugang og usa ka pinch nga asin sa dagat, itom nga pepper ug cumin, ug maayo ang pag-mix.
4. Idugang ang sour cream ug pag-shake hangtud nga hapsay.
5. Ibutang sa sealable storage nga sudlanan ug ibutang sa refrigerator.

Bahin sa Chipotle Coleslaw

Pagkaon: 4

Pagsinina

Sagol:

• 3/4 nga cup mayonnaise
• Lab-as nga gipuga nga duga gikan sa 1 apog
• 1 ka kutsaritang pula nga suka sa alak
• 1 chipotle pepper sa adobo sauce, pureed (spicier kon binhi ang nabilin)
• 1/2 ka asukal nga asukar

Slaw

Sagol:

• 4 ka onsa nga ginunting nga cabbage
• 1 carrot, gipanitan ug gibugha sa kahon sa grater
• 1 gala apple, grated sa usa ka grater box
• 1 ka kutsara nga tinadtad nga cilantro

Pagpangandam:

1. Pagsinina: Diha sa usa ka panagsagol nga panaksan, isagol ang tanan nga mga sagol ug itusok hangtud nga hapsay.
2. Cole slaw: Sa usa ka panaksan, isagol ang bag-o nga grated apple, shredded carrots, shredded cabbage, cilantro, ug dressing. Hugasi ang maayo ug panahon uban ang asin ug paminta.
3. Tabuni ug ibutang sa refrigerator. Kon mas dugay kini makapakurog, mas maayo.

Ang Pico de Gallo Makalipay

Sagol:

• 2 roma nga kamatis, dunay daga
• ½ yellow nga sibuyas, itusok nga gamay
• 1 ka kutsara nga tinadtad nga cilantro
• Lab-as nga gipuga nga duga gikan sa 1 apog
• asin sa dagat sa pagtilaw
• ground black pepper sa pagtilaw

Pagpangandam:

1. Sa usa ka gamay nga panaksan nga panagsagol, isagol ang diked tomato, sibuyas nga sibuyas, tinadtad nga cilantro, ug juice sa apog.
2. Pagduyog sa tingub ug panahon uban sa asin ug paminta. Paggahin.

Balik sa Mga Burger!

Katapusan nga Pagpangandam:

1. Sunog ang grill. Sa higayon nga kini maayo ug init, pabalhin ang kainit sa tunga.
2. Panahon sa paghubad sa burges sa asin ug paminta ug paghugas sa usa ka diyutay nga lana sa oliba sa duha ka kilid.
3. Ibutang ang mga burgers sa ibabaw sa grill ug sila magluto. Pagkahuman sa mga 3 minutos, iisa ang matag burger, palihok ibutang kini sa tuo, ug ibutang ang burger pabalik pag-usab sa samang kilid (kini maghatag kanin sa mga nindot nga mga marka nga grillcross-pattern grillcross).
4. Himoa nga magluto sila alang sa laing 3 ka minutos, dayon i-flip ang mga burger sa pikas nga bahin. Usba ang pagtaas ug ang quarter-turn technique.
5. Magluto sa tagsa ka burger sa internal nga temperatura nga 155 degrees.
6. Dad-a ang mga burgers sa grill ug pahulay sulod sa 3 minutos. Samtang nagpahulay, dad-a ang sibuyas kaiser buns ug ibutang kini sa grill alang sa dugang nga lami.

Assembly

1. Ibutang ang ubos nga tinapay ug ibutang ang nahabilin nga burger sa ibabaw.
2. Ibabaw ang burger sa Pico de Gallo.
3. Dad-a ang ibabaw nga tinapay, ug ipakaylap ang avocado crema ug ibutang sa ibabaw.
4. Pag-alagad uban sa chilled chipotle coleslaw.

_{Gisulat pag-usab ang resipe uban sa pagtugot.}