Usa sa daghang mga butang nga nabantog sa New Jersey mao ang daghan kaayo nga mga diners. Sa menu sa kadaghanan niini nga mga diners usa ka butang nga espesyal kaayo (ug hilabihan ka tasty): Disco Fries. Ngano man nga kini nga groovy-sounding concoction? Kini nga Bag-ong Jerseyan ania aron sa paglamdag sa imong mga gusto.
Ang Plain ug yano, usa ka plato sa Disco Fries naglangkob sa usa ka tapok nga tapok sa baga nga pinutol nga steak fries (o "diner fries" ingon nga gitawag sa uban niini), nga gipahimutang sa brown nga gravy ug mozzarella nga keso.
Kon himoon nga husto, ang tibuok nga plato ihulog ngadto sa broiler sulod sa pipila ka mga minuto, nga ang pagtugot sa keso nga mokaon diha sa husto nga mga dapit ug magpabilin sa uban. Oh, nahibal-an nimo ang akong gihisgutan: sa dihang imo nga pala ang bisan unsa nga natunaw sa natunaw nga keso sa imong baba sa tanan kini nga kinatulgan nga himaya.
Kinsa ang miabut uban niining lamian nga kombinasyon sa pagluto? Ang sinugdanan daw naggikan sa usa ka popular kaayo nga plato sa Canada nga gitawag og "poutine" (French-Canadian alang sa "gahapon", "gubot", ug / o "pudding") nga naimbento sa ulahing bahin sa 1950 sa Quebec. Adunay nagkalainlain nga mga sugilanon sa eksakto nga punto sa imbensyon, apan ang tanan daw nagpalibut sa mga patrons sa restaurant nga nagdesisyon sa pagdugang sa mga curdle sa keso (usa ka snack sa pag-snake niadtong panahona) ngadto sa ilang mga fries sa ilang kaugalingon.
Si Restauran Jean-Paul Roy ni Roy le Jucep sa Quebec mao ang maalam nga chef sa pagsugod sa pagdugang sa sarsa sa iyang french fries. Sa higayon nga kini nahimong usa ka hit ug iyang nakita nga ang mga kustomer nagdugang sa mga curds (usab sa pagbaligya sa restaurant) ngadto sa pinggan, gihimo niya kini nga usa ka menu nga staple.
Bisan pa, ang sarsa niini nga kaso usa ka tam-is, gibutang sa kamatis, ug hangtod karon adunay daghang mga variation sa poutine sauce sa palibot sa Quebec, lakip na ang "instant" sauce sa grocery store, chicken velouté (stock based sauce kay sa cream o usa ka roux nga nakabase sa "gravy"), ug bisan sa sinina nga marinara sa Italy.
Ang ideya nga "poutine" mibiyahe paingon sa habagatan ngadto sa New York ug New Jersey sa dekada 1970, nga kasumpay sa pagkapopular sa musika sa disco ug ang pag-uswag sa pagpahulay sa ulahing bahin sa pagpahimulos niini. Diin mas maayo nga matubigan ang alkohol ug makatagbaw sa mga pangandoy kay sa usa ka 24-oras nga New Jersey diner?
Himoon nato ang usa ka butang nga tin-aw, bisan pa: Ang Disco Fries WALA poutine. Tan-awa, dinhi sa New Jersey, kami wala mokaon og curds. Kini mozzarella , mga tawo! Salamat sa mga Canadiano, alang sa ideya, apan gusto namo ang among kaugalingong spin nga among gisul-ob.
Kon asa Kaonon ang Pinakainit nga mga Fries sa North Jersey
Hibal-a ang Tock Diner, sumala sa Thrillist ug TripAdvisor, nagsilbi sa labing maayo nga gravy ug cheese fries sa estado. Kinahanglan kaming mag-uyon: nahuman na nila ang ratio. Ang gravy mao ang baga, ang plato nga nagduka tungod sa gibutang sa broiler, ug ang mga fries baga, sama sa kinahanglan. Pagdumala, pagsulat. 281 Allwood Rd., Clifton
Kung buot nimo nga ipadayon ang kahayag, ayaw pag-adto sa TOPS Diner. (Kinsa ang gusto sa gagmay nga mga bahin kung sila moadto aron mokaon, husto ba?) Bag-o lang namong nagmando sa Disco Fries (gihulagway sa ibabaw) , naghunahuna nga sila mahimong usa ka nindot nga katimbang sa atong pagkaon. Buweno, kini usa ka pagkaon sa kaugalingon. 500 Passaic Ave., East Newark
Mahimo nga dili kini ma-lista sa menu sama sa Disco Fries, ug dili gani sila mahimong Disco Fries, apan ang Hot Grill's fries nga adunay gravy ug keso usa ka listahan sa lista sa pagkaon sa North Jersey.
Ang gravy anaa sa pink nga kilid ug siguradong adunay cinnamon ug / o nutmeg diha niini. Kini nga drizzled sa mainit nga , diha-diha dayon natunaw sa mga hiwa sa mga puti nga Amerikano (nga imong gibasa nga matarung, dili mozzarella). Kini matam-is, matam-is nga slop sa plato, ug batang lalaki, kini lamian. 669 Lexington Ave., Clifton