Pagsabut sa Uyghur Culture and Cuisine

Ang akong pamilya ug laing pamilya migahin sa among break sa Oktubre sa Xinjiang ug adunay talagsaong panahon. Alang namo, usa kini ka pasiuna sa usa ka bag-ong kultura ug ingon nga makapaikag ug makapahinam sama sa pagsinati sa talagsaon nga talan-awon sa amihanan-kasadpan nga China.

Kinsa ang Uyghurs?

Ang Republic of China sa 56 adunay opisyal nga giila nga mga etniko. Sa pagkakaron, ang kinadak-ang grupo sa tribo mao ang Han, usahay gitawag nga Han nga Han.

Ang laing 55 nahibal-an sa sulod sa China isip mga etnikong minorya. Ang mga etniko sa China gihisgotan sa Mandarin nga (民族 | " minzu ") ug ang mga minoriya gitagaan og lain nga kahimtang.

Sa pila ka mga rehiyon diin ang grupo sa minoriya nakasentro, ang gobyerno sa China naghatag kanila sa usa ka lebel sa "awtonomiya". Kini kasagaran nagpasabot nga ang pinakataas nga lebel sa gobyerno adunay mga tawo gikan sa lokal nga nag-una nga mga lungsuranon nga nag-alagad. Apan matikdi kining mga tawhana kanunay nga itudlo o aprobahan sa Central Government sa Beijing.

Makita nimo kini nga ideya sa opisyal nga mga ngalan sa ilang mga rehiyon - ug timan-i kini mao ang "mga rehiyon" sukwahi sa "mga lalawigan":

Ang Uyghur (usab nga gi-spelling sa Uygur ug Uygur) ang mga etnikhon nga pagsagol sa mga katawhan sa Uropa ug Asya nga nanimuyo sa Tarim Basin sa karon nga amihanang kasadpan sa China . Ang ilang pagtan-aw mao ang mas Central Asia kay sa East Asian.

Kultura sa Uyghur (Kinatibuk-ang)

Ang Uyghurs nagpraktis sa Islam.

Sa kasamtangan ubos sa balaod sa China, ang mga babaye nga Uyghur dili tugotan nga magsul-ob og kompleto nga panaptap sa ulo ug ang mga batan-ong lalaki nga Uyghur dili tugotan nga adunay taas nga mga bungot.

Ang pinulongang Uyghur adunay Turkic nga mga sinugdanan ug sila naggamit sa Arabikong sinulatan.

Ang art, sayaw ug musika sa Uyghur popular kaayo sa musika nga labi ka popular sa tibuok China. Ang mga Uyghur naggamit sa espesyal nga mga instrumento alang sa ilang musika ug kini makalingaw samtang nagaduaw sa rehiyon aron makita ang pipila ka mga lokal nga nagpahigayon sa usa ka atraksyon sa turista ug kini masabtan nganong ang ilang musika nahigugma. Ang pagkaon mao usab ang talagsaon apan labaw pa ang akong makuha niini sa seksyon sa ubos.

Ang among kasinatian sa Uyghur Culture

Kitang tanan, nga nagpuyo sa kapin sa usa ka dekada sa Shanghai, gigamit na sa kultura sa han-ay nga Han busa naghinam-hinam nga moadto sa kasadpan ug makasinati sa kinabuhi ug kultura sa Uyghur. Isip kabahin sa among pag-tour sa Old Road Tours, gihangyo namon nga ang among mga anak makig-uban sa ubang mga bata samtang kami didto. Naglaum kami sa pagbisita sa usa ka eskwelahan, apan ang among pagbisita nahitabo nga adunay duha ka lainlaing mga holiday busa ang eskwelahan wala sa sesyon. Maayo na kaayo (ug mabination!) Ang tag-iya sa Old Road Tours mitanyag nga dapiton kami sa iyang balay sa Kashgar alang sa usa ka tradisyonal nga panihapon, aron sa pagsugat sa iyang pamilya ug sa iyang mga anak.

Nalipay kaayo kami sa pagbuhat niini.

Usa ka Tradisyonal nga Pagkaon sa usa ka Uyghur Home

Sa usa ka balay sa Uyghur (sama sa tanang mga balay sa China) ang usa makakuha sa sapatos sa usa ka tawo sa dili pa mosulod. Usa ka gamay nga pitsel nga tubig nga adunay usa ka dulang nga gidala sa gawas ug kaming tanan gidapit sa paghugas sa among mga kamot. Kini hapit usa ka ritwal nga paghugas ug gitudloan kami sa paghumok sa kamot sa kamot (dili sama sa pag-ampo) samtang ang panon nagbubo sa tubig ug dayon ang mga drips mahulog sa dulang. Dili nimo kinahanglan nga palagputon ang mga drips tungod kay kini giisip nga dili maayo nga porma, apan ang kahilig sa paghimo niini lisud sa pagsumpo!

Dayon kami naglingkod sa dining room sa palibot sa usa ka taas nga lamesa. Sa naandan, si Uyghurs naglingkod sa salog sa dagkong mga unlan. Ang lamesa napuno na sa mga lokal nga mga espesyalista sama sa presko nga prutas, uga nga mga prutas, Uyghur flat nga tinapay, mga pritong tinapay, mga nut, ug mga liso.

Giimbitahan kami sa pag-snack niini samtang ang among host nagpaila kanamo ngadto sa iyang pamilya. Ang among mga anak nahingangha sa usag usa ug ang anak nga babaye sa among tagbalay gusto nga ipakita sa among mga babaye ang tanan. Ang ilang komon nga pinulongan (gawas sa pagsulti sa iPad) mao ang Mandarin aron sila maayo.

Si Mr. Wahab nagsulti kanato bahin sa kasaysayan sa iyang kompaniya samtang ang iyang asawa nag-andam og duha ka tradisyonal nga Uyghur nga mga pagkaon. Ang una mao ang rice polu, usa ka matang sa pilaf nga adunay mutton ug mga carrot. Ang kini nga pinggan mao ang usa ka butang nga usa ka tawo nga nakita nga tigulang gikan sa dako nga streetside wok-type nga mga kalaha sa tanan nga mga merkado sa Xinjiang. Ang laing pinggan mao ang leghmen, nga ang mga noodles nga gipangulohan sa usa ka sopas nga sibuyas, sili, kamatis, ug mga panakot. Nag-inom mi og tsa, tungod kay ang mapanid-an nga mga Muslim dili moinom og alkohol.

Ang among mga panon nindot kaayo ug, siyempre, nagtanyag kanamo og dugang nga pagkaon kay sa mahimo namong kaonon. Mahimo unta kami magpabilin sulod sa daghang mga oras nga nakig-istorya ug nagkat-on mahitungod sa kinabuhi apan kami adunay pagbiya sa sayo sa buntag aron makaabut sa dalan paingon sa Karakoram Highway.

Ang panihapon malipayon kaayo, gihimo nga labaw pa pinaagi sa tin-aw nga kalingawan nga nabatonan sa among mga anak.