Ang Kahimtang sa Piemonte Cuisine
Kon naa ka sa North America ug dili kanunay nga magpapanaw ngadto sa Europe, lagmit nga wala ka makabisita sa Piemonte, o Piedmont. Sa pagkatinuod, ang US wala gani naghimo sa mga tsart sa mga bisita sa Piemonte, 40% niini gikan sa kasikbit nga Switzerland ug 30% gikan sa Germany.
Apan ang mga hinigugma sa pagkaon ug bino dili na makalabang sa Piemonte gikan sa ilang listahan sa "pagbisita". Ang panima- lay sa 45 ka lainlaing wines sa DOC, ang Piemonte usa ka paraiso sa bino, nga nagpatungha sa Barolo, Barbaresco, Barbara ug Dolcetto, ingon man sa paborito nga pagsaulog sa Asti Spumanti.
Ang bino importante kaayo sa Piemonte, sa gamay nga lungsod sa Barbaresco mahimo ka nga mosimba aron sa pagpalit sa imong bino. Oo, ang bino adunay usa ka matang sa espirituhanon nga kasinatian sa Piemonte.
Mga Parasan ug mga Medisina sa Piemonte
Ang bungtod nga utlanan sa habagatang Pransiya ug Switzerland (tan-awa ang usa ka mapa sa mga rehiyon sa Italyano ) ang labing maayo alang sa uga nga pagpananom sa kadaghanan nga mga ubas, nga adunay igong gidaghanon nga makagamot sa mga panahon sa uga nga panahon. Kini nga atensyon ngadto sa kalikopan ug natural nga gipatungha nga mga butang naglangkob usab sa pagkaon; Ang Piemonte nag-ingon nga "dili" sa genetically modified organisms. Apan ang mga delicacy sa mga Piemontese nag-ingon nga "oo" nga mas importante: ang puti nga truffle ni Alba, usa ka daghan kaayo nga mga panit sa artisanal ug mga gi-ayo nga karne ingon man ang daghang mga produkto sa hilba ang tanan nga bahin sa lamesa sa Piemonte.
"Ang Piemonte mao ang nag-una sa kalibutan tungod sa mga produkto sa hilba niini," sumala sa chef nga si Marina Ramasso, nga gigamit kini nga libre sa iyang tradisyonal nga pagkaon sa Osteria del Paluch, dili layo sa Superga nga templo nga nag-umbaw sa Torino (Via Superga 44 sa Baddissero Torinese Tel.
011 / 940.87.50) Ang iyang kusina abli sa usa ka talan-awon sa patio ug tanaman, ug naglakip sa kahoy nga gipabuto nga kalan ug hurno dugang sa modernong gas stove. Kini nga sumpay sa nangagi dili lang sa ipakita - Ms. Nakolekta ni Ramasso ang mga cookbook ug mga talaadlawan gikan sa mga 1800 ug gitugotan sila sa paggiya sa iyang tradisyonal nga linutoan.
Piemonte - Ang Cuisine niini wala madaut sa Tradisyonal nga Mode
Apan ang pagkaon sa Piemonte dili lamang mahitungod sa pagpugong sa tradisyon. Si Davide Scabin sa Combal.Zero giisip nga usa ka tigdisenyo sa pagkaon, usa ka tradisyonal nga pagkaon sa pagbalik sa engineering aron makapatingala sa mga sensya ug makahimo og usa ka palibut nga makalingaw nga dili kasagaran sa usa ka starred Michelin restaurant. Ang pizza nga adunay alkohol? Mga Cyberegg? Ang usa ka tin-aw nga plastik nga bag nga gitawag nga Harry Potter, nga adunay upat ka mga espesyalidad sa rehiyon nga giputos sama sa mahayag nga mga kendi; imong gipili pinaagi sa kolor ang han-ay sa konsumo? Oo, silang tanan kabahin sa 16 nga Creative Menu sa Sabin sa dihang miduaw kami. Biyai ang imong mga pagtulon-an mahitungod sa maayong pagkaon ug mga dungganan nga mga kan-anan diha sa pultahan -Combal.Zero mahitungod sa paglingaw ug paghunahuna sa lahi nga bahin sa kung unsa ang imong ibutang sa imong baba - ug unsaon. (Combal.Zero (review), Piazza Fafalda di Savoia - Rivoli, 001.95.65.222, gisirado sa Lunes ug Martes)
Alang sa mga tradisyonalista, siyempre, adunay daghang pagkaon sa Piemonte. Adunay ang Alba nga gisaulog nga puti nga truffle, giisip nga labing maayo sa kalibutan. Makita nimo kini nga magamit gikan sa Septyembre-Enero. Ang uban nga mga panahon makahimo sa Winter Black Truffle ug Summer Black Truffle, ang tingtugnaw mao ang tastiest.
Ug usa ka mapainubsanon nga hulagway sa tradisyonal nga pagkaon sa Piemonte mao kadtong mga tipak nga lapis nga gitawag og grissini.
Nahibal-an ba nimo nga mahimo nimo pagpangayam ang imong kaugalingon? Pangadto sa "La Casa del Trifulau (House of the Truffle Mangangayam) sa gamay nga Costigliole d'Asti ug ipasabut nila ang truffle hunting sa imo, mag-alagad kanimo nga usa ka" merenda "(usa ka snack nga gikuha sa paniudto ug panihapon) nga naglangkob sa keso nag-agas sa lana sa oliba ug gipainom uban sa mga slivers sa truffle sa panahon, maingon man sa uban nga mga sliced sausages ug tinapay - unya ikaw ang mangulo uban sa mga iro nga si Diana ug Berta sa pagpangita sa imong kaugalingon. ang trabaho (La Casa del Trifulau sa Frazione Burio 1 sa Costigliole d'Asti. 347 2991832)
Kung ang truffle hunting wala mag-apelar kanimo, apan kung kan-on kini, ipa-reserba ang imong kaugalingon sa Tra Arte & Querce diin mahimo nimo ang akong gitawag nga Breakfast of Champions nga adunay bag-ong gipangita nga truffles.
Kon Magduaw sa Piemonte
Ang hataas nga panahon sa Piemonte mao ang Oktubre - Disyembre.
Ang mga truffles ug ang pag-ani sa alak mao ang hinungdan. Unsa ka mas dako ang nahulog kay sa ubang mga panahon? Buweno, ang porsyento sa mga restawran nga puno sa Pagkapukan anaa sa taliwala sa 25 ug 30 porsyento, kon itandi sa ubos sa lima ka porsiento alang sa ting-init. Ang lungsod sa alak sa Barolo maanindot sa pagkapukan.
Ang Mayo mao usab ang usa ka maayong panahon sa pag-adto, ilabi na kung gusto nimo ang imong pagkaon nga gisudlan sa presko nga mga bulak ug mga utanon nga bantugan sa Piemonte.
Ang usa ka maanindot nga panahon alang sa mga ihalas nga mga bulak, mga ulan sa tingpamulak, ug ang pagpananom sa presko nga mga utanon sa Piemonte. Apan sa makausa pa, sa bisan unsa nga panahon mao ang usa ka maayong panahon sa pagduaw sa Piemonte.
Girekomendar nga mga Dapit nga Magpabilin
Nalingaw kami sa pagpuyo sa Torre Barolo, nga nagtanyag sa talagsaong mga panan-aw sa lungsod sa alak sa Barolo gikan sa rooftop terrace niini. Daghang mga hagdanan nga mosaka bisan pa, busa hunahunaa kini; kini usa ka giayo nga torre sa ika-17 nga siglo human sa tanan!
Alang sa maayo nga 'pagluto sa nasud (ug maanindot nga pamahaw gikan sa Marla, usa ka pastry chef) sa usa ka dalan sa walog sa Piemonte, sulayi ang Bella Baita Bed and Breakfast. Si Marla ug Fabrizio nakigtambayayong sa tanang lokal nga mga prodyuser sa pagdala kanimo sa pinakamaayo nga lokal ug tradisyonal nga pagkaon. Gitudloan pa gani ka nila unsaon pagluto!
Tungod kay kining tanan nga dagko nga pagkaon ug bino nagkatibulaag sa tibuuk nga talan-awon nga luna sa bino, among gisugyot nga mag-abang sa usa ka bakasyon sa bakasyon duol sa Asti. Adunay daghan nga mabatonan sa HomeAway, tan-awa ang Asti Vacation Rentals (direktang libro).
Mapa sa Piemonte
Alang sa kinatibuk-ang panan-awon sa Piemonte, tan-awa ang Mapa sa Italy Travel's Piemonte .