01 sa 04
Maple Syrup sa Canada
Ang Maple syrup usa sa labing popular nga mga palaliton sa Canada ug adunay 85% sa kinatibuk-ang suplay sa kalibutan (Agriculture and Agri-Food Canada).
Ang pagmugna niining matam-is nga sticky condiment usa ka ritwal sa tingpamulak sa Canada ug nagdala sa liboan nga mga tawo aron maple maple syrup sa Ontario, Quebec ug Maritimes.
Kasagaran, ang mga temperatura nga ituslob sa dapit diin ang sulud sa sap ay magsugod sa Marso ug Abril. Ang pag-usab sa panahon nag-usab matag tuig bisan pa kon ikaw nagplano sa pagduaw, siguroha ang pagsusi sa kondisyon ug mga oras sa pag-abli.
02 sa 04
Maple Syrup Festivals sa Canada
Ang Quebec mao ang pinakadako nga prodyuser sa maple syrup, uban sa Ontario, New Brunswick, ug Nova Scotia usab sa balay sa maple syrup farms. Sa Marso ug Abril, ang mga lungsod sa mga probinsya nagsaulog sa yummy, sticky condiment sa mga festivals, ug ang mga producer nagbukas sa publiko nga nagtugot sa mga bisita sa pag-obserbar ug pag-apil sa paghimo sa maple syrup.
Ang mas diyutay ug mas diyutay nga umahan nagpadayon sa paggamit sa mga tradisyonal nga pamaagi sa paghimo sa maple syrup. Kadaghanan sa ilang mga kahoy nga gibutang sa mga kilometro nga tubing ug haw-haw nga nagabomba sa duga ngadto sa mga tangke; apan ang uban nga mga operasyon, sama sa Sucrerie de la Montagne, nagpadala sa mga empleyado sa paghatag sa mga tap sa mga kahoy sa panahon nga ang temperatura husto ra ug unya nagbarug ibabaw sa usa ka higanteng cauldron aron lutoon ang matam-is nga maple nga tubig hangtud nga kini ang syrup.
Ang mga bisita sa bisan unsa nga bisan unsa nga sugar shack makapa-abot sa paglibot sa pasilidad, pagpatin-aw sa maple syrup ug kung giunsa kini gihimo, ug siyempre nga sampling sa produkto, usahay maanindot nga pagkaon uban sa beans, patatas, pancake, tourtiere, sausages ug daghan pa.
Ang mga pista sa maple syrup mahimo usab nga maglakip sa wagon rides, craft sessions, tours, demonstrations, snow taffy (tan-awa ang litrato) ug siyempre ang mga pancake ug uban pang mga pagkaon nga naghatag sa natapos nga produkto.
Ang mga dagkong dakbayan sa Ontario, Quebec ug uban pang mapel syrup nga mga probinsiya adunay mga maple syrup - o "sugar shacks" - ang closeby. Tan-awa lang ang lokal nga papel o online aron makita unsa ang maayo.
- Mga Pista sa Maple Syrup sa Ontario
- Mga Pista sa Maple Syrup sa New Brunswick
- Mga Pista sa Maple Syrup sa Nova Scotia
03 of 04
Maple Syrup Making
Ang maple syrup naggikan sa starch sa mga punoan sa maple nga sa mainit nga panahon ang mga kinabig ngadto sa asukar, nagsagol sa tubig ug nagsugod sa pagdagan. Sa sayong bahin sa Marso, kini nga "maple water" nagsugod sa pagdagan sulod sa daghang mga semana. Atol niini nga panahon, ang mga punoan gipangit, ang tubig sa maple nga tubig nga giagak, gikulon ug gipakunhod, nakabig ngadto sa syrup ug nalata o binotelyang.
Ang katapusan nga produkto nahulog sa usa sa upat ka mga grado o mga kategoriya: Bulok nga Bulok ug Delikado nga Tinapay, Amber nga Kolor ug Daghang Tilawi, Mangitngit nga Kolor ug Daghang Tilawi, ug Masitngit kaayo uban sa Kusog nga Tilawi. Sa panguna, ang mas mangitngit nga kolor, mas lig-on ang lami.
Ang Maple syrup, sa 2017, nagkantidad og mga Cdn $ 10 alang sa 500 mililitro (sobra sa 2 ka tasa, o 17 onsa). Ang taas nga presyo adunay labot sa dako nga gidaghanon sa duga nga kinahanglang kolektahon aron makagama ang syrup. Sa kinatibuk-an, nagkinahanglan ka ug 40 ka bahin nga sapot aron makahimo og 1 ka part syrup, nga naghubad ngadto sa 10 ka galon nga duga sa paghimo sa usa ka quart sa syrup.
Ang industriya sa maple syrup usa ka mauswagon ug importante sa Canada. Ang dili maayo nga panahon adunay makadaut nga mga epekto alang sa mga prodyuser.
04 sa 04
Maple Syrup Recipes - Find Maple Syrup Recipes
Ang mga paggamit sa culinary sa maple syrup dili lang sa pagpatubo sa mga pancake. Kung nangita ka sa katam-is, apan uban ang dugang nga kabahandian ug lami, sulayi ang pagdugang sa maple syrup. Ang maple syrup mahimong gamiton sama sa dugos aron makadugang ang katam-is sa glazes, dressing, desserts ug uban pa.
Dili sama sa pipila ka mga sweeteners, sama sa refined sugar, ang maple syrup usa ka maayong tinubdan sa mapuslanon nga sustansya, antioxidants ug phytochemicals lakip ang calcium, iron, ug thiamine. Ang ubang mga propesyonal sa panglawas nga nag-angkon nga maple syrup mahimo nga adunay anti-kanser, antibacterial, ug anti-diabetic properties. Ang uban nagsugyot nga dili nato kalimtan ang maple syrup nga giputos gihapon sa mga kaloriya ug lagmit nga mga pounds.
Tan-awa ang usa ka halapad nga kolor sa maple syrup recipes gikan sa Bon Appetit.