Una nga giablihan niadtong 1870, ang Antica Pizzeria da Michele sa Naples nabantog sa lokal ug sa tibuok kalibutan tungod sa paghalad sa giingon sa daghan nga mao ang piho nga kahoy nga gipabuto nga Neapolitan-style pizza. Ang mga patrons naghulat sa tag-as nga mga linya sa gawas alang sa usa ka kahigayunan sa pag-ilog sa usa ka lamesa sa sulod sa madasok nga kalan-anan nga dapit, ug isulod ngadto sa usa sa mga klasikong pie ni Da Michele.
Ang restaurant adunay madasigon nga mga fans sa gawas sa Italya sulod sa daghang mga dekada, apan nakuha kini nga labing bag-o sa dihang gihulagway ni Elizabeth Gilbert ang iyang gugma sa pizza didto sa iyang bestselling nga memoir, Eat Pray Love .
Adunay usab usa ka talan-awon sa pagpaangay sa pelikula sa libro nga nagpakita kang Julia Roberts (nagdula Gilbert) sulod sa iconic restaurant, nga maanindot nga nagbitay sa usa ka tipik.
Gipanag-iya ug gidumala sa pamilyang Condurro, kansang katigulangan nga si Salvatore miabli sa restawran sa ulahing bahin sa ikanapulo ug siyam nga siglo, si Da Michele mapasigarbuhon nga nag-angkon nga ang labing maayo nga pizza sa Naples . Apan nagpadayon ba kini sa tanan nga hype?
Pag-abot sa Restaurant
Pag-abot nimo sa Antica Pizzeria, nahimutang sa usa ka kilid nga dalan nga gikan sa Corso Umberto sa usa sa pinakapihig nga sentral nga mga distrito sa Naples, makalaum ka nga maghulat bisan gamay lang ka minuto aron makaangkon og lamesa. Ang paghulat mas taas, dayag, sa paniudto ug dinnertime.
Ang proseso sa pagsulod sa sulod mahimong usa ka gamay nga makalibog, sa sinugdanan. Kinahanglan nga imong duolon ang usa ka kawani nga nagbarug sa pultahan aron makakuha og tiket ug maghulat nga ang imong numero ipatawag-sa Italyano-busa siguroha nga ikaw makaila sa imong numero. Kon nagduha-duha, pangutan-a ang usa ka tawo sa linya sa pagsulti kanimo kon unsaon sa paglitok niini sa Italyano.
Sa higayon nga sulod sa bustling dining hall, uban sa bukas nga kusina nga adunay mga baho sa yeasty, mga kahoy nga fired crusts, fresh basil ug kamatis, kinahanglan ka mag-scramble aron mangita og lamesa sa imong kaugalingon; kung gikinahanglan, pag-snag ang usa ka un-bussed nga usa ug hulata ang server nga moanhi sa paglimpyo ug pagkuha sa imong order.
Ang yano nga menu gisulat sa mga tabla sa palibot sa restawran.
Pagpili tali sa klasiko nga Margherita-puno sa mga kamatis, fior di latte cheese (usa ka matang sa gatas sa rehiyon nga susama sa buffalo mozzarella), lab-as nga basil ug drizzling sa soybean oil-o ang Marinara, nga adunay mga kamatis, ahos ug oregano (usa ka maayo nga pagpili alang sa mga vegan).
Ang menu sa ilimnon parehas nga barebones, ug naglakip sa Peroni (usa ka Italian lager), sparkling water ug house wines. Kini mahimong mainit kaayo sulod sa dining area, labi na duol sa kusina, mao nga ang usa ka bugnaw nga ilimnon mahimong usa ka maayong paglaum.
Husto ang Paghulat
Kung ang pag-alagad sa Da Michele sa pagkatinuod usa ka gamay nga kaguliyang, ang pizza mao ang bili sa malumo nga kalibog. Ang ila usa ka pie sa talagsaon nga pagkakomplikado, nga adunay usa ka dili matarug, nagkalainlain nga kalidad nga bisan pa niana adunay makapahimuot nga pagpaak niini. Ang panit dungan-dangan nga us aka dugay ug nasunog, nga may lami nga lami nga tipik sa mga tinapay nga giluto sa mga hurnuhan nga gipabuto sa kahoy. Ang mainit nga mga kamatis ug fior di latte cheese inubanan sa drizzled oil aron matunaw sa imong baba. Ang bug-os nga epekto usa ka gamay nga tubig ug malleable-nga nagpasabut nga ang mga fans sa crispy pizza nga adunay daghang mga toppings ang dili gusto niini nga bersyon.
Makaiikag, ug ingon nga detalyado dinhi, ang mga pie sa Da Michele wala magsunod sa pipila ka mga sumbanan nga gitakda sa lokal nga asosasyon nga nagpamatuod sa mga pizzas ingon nga "tinuod nga" Neapolitan.
Ang mga chef dinhi naggamit sa fiesta sa latte nga keso sa baylo sa buffalo mozzarella, ug ang lana sa soyia sa pag-agos ibabaw sa ibabaw kay sa cold-pressed nga lana sa oliba.
Ang ilang paglansad sa mga lagda tin-aw nga gibayad: ang talagsaong mga lami ug mga teyp sa pizza naghatag kanimo og pangandoy nga mas dali kaayo. Ang hukom? Si Da Michele angayan sa paghulat ug ang serbisyo sa barebones.
Pag-adto didto & Lokasyon
Ang pizzeria nahimutang sa sentro sa Naples, usa ka 10 o 15-minutos nga paglakaw gikan sa madasok nga estasyon sa tren sa Piazza Garibaldi . Sa laing bahin, moadto sa stop sa Porta Nolano Metro (linya 3 ug 4). Ang restaurant usa ka 5 ngadto sa 10 ka minutos nga lakaw gikan didto.
Address: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Italy
Telepono: +39 081 553 9204
Opening Hours
Ang restawran bukas Lunes hangtod Sabado gikan sa alas 11:00 sa buntag hangtod sa alas 10:30 sa gabii. Sa tingpamulak nga paniudto ug panihapon (mga alas 11:30 am-2: 00 pm ug 6:00 pm-9: 00 pm), mahimo nimong paabuton paghulat og 30 ka minutos o labaw pa sa linya sa gawas sa dili pa makadawat og lamesa.
London Outpost
Alang sa inyo nga dili makaadto sa Naples apan nagplano sa pagbisita sa London, ang mga tag-iya sa gisaulog nga pizza joint bag-o lang nagbukas sa usa ka bag-ong branch sa English capital, nga nahimutang sa 125 Church Street, Stoke Newington (London Overground station: Stoke Newington).
Hinumdomi, bisan pa nga daghang mga bisita sa TripAdvisor nagtaho nga ang pizza dinhi dili pareho sa mga pie nga giserbe sa orihinal nga nahimutangan sa Napoli.