Mga kaigsoonan sa San Franciscans: Ang panahon sa Dungeness crab hapit na kanato! Ang Nobyembre 5 mao ang pagsugod sa panahon sa Northern California ug wala'y mga paglangay nga makita ning tuiga, dili sama sa katapusan. Bisan tuod ang commercial crab season opisyal nga midagan hangtod sa Hunyo 30, ang kadaghanan sa panahon sa kinatibuk-ang kuha sa kasagaran gipagawas gikan sa kadagatan sa unang duha ka bulan-busa ang suplay sa presko nga Dungeness kasagaran gikunhoran sa usa ka pag-crawl sa Pebrero.
Panahon na aron makuha ang pag-crack. Ania ang pipila ka mga restawran sa San Francisco nga naghimo sa Dungeness sa nagkalainlaing porma ug estilo.
Anchor Oyster Bar
Kapitbahay: Ang Castro
579 Castro St.
Ang pagkaandam sa dagat yano lamang niining gamay ug popular nga restaurant sa Castro. Tibuok, gikaguptan nga crab ang pan-roast sa ahos, puti nga bino ug stock o nagsilbi nga bugnaw uban sa dugay nga mantikilya. O kuhaa ang imong alimango sa usa ka cake, cocktail o Cesar.
Crab House Sa Pier 39
Kapitbahayan: Dalan sa Mangingisda
203 C Pier 39
Ang Crab ang hari sa Fisherman's Wharf restaurant: kini sa chowder, cioppino, tinapay, Caesar ug Louis, pasta alfredo, lasagna, matunaw sandwiches, omelets ug enchiladas. Naglutaw usab kini, nangaon ug nagsilbi nga mantikilya nga ahos. Ang usa lamang ka porma nga wala niini mao ang hinam-is.
Kim Thanh
Kapitbahay: Tenderloin
607 Geary St.
Atol sa panahon sa Dungeness, imong makita ang tibuok nga kasag sa halos tanan nga lamesa niining Chinese-Vietnamese restaurant sa Tenderloin.
Ang asin-ug-pepper nga alimango maoy uga nga pinirito; human sa pag-gobbling sa karne sa crab, mahimo nimo nga masudlan ang mga lami nga mga tipik sa piniritong ahos ug pepper nga nagkupot sa kabhang ug sa platter. Ang ubang mga kalainan nga gitanyag: gi-steamed; pagpalihok nga fried sa ginger ug green nga sibuyas; ug pagpalihok sa fried sa black bean sauce. Ang mga ahos nga noodles usa ka popular nga panagsama.
PPQ Dungeness Island
Kapitbahay: Inner Richmond
2332 Clement Street
Ang tibuok nga crab nag-andam og lima ka lainlaing mga paagi nga gitanyag niining Richmond district Vietnamese nga restawran: sinugba (nagluto uban sa ahos ug mantikilya); peppercorn (lawom nga fried sa ahos, asin ug pepper); halang (sama sa peppercorn, uban ang jalapeno ug basil nga dugang); hubog (naluto sa usa ka sudlanan sa bino); ug pag-curry.
R & G Lounge
Kapitbahay: Chinatown
631 Kearny St.
Gipili sa usa ka chef Anthony Bourdain nga "No Reservations" nga mga bahin sa telebisyon, ang asin-ug-pepper nga Dungeness usa ka pirma nga piraso sa dugay nga panahon nga restawran sa Chinatown, ug sa tukma nga paagi. Ang mga alimango gipangputol, gamay nga gi-battered, lawom nga sinugba, ug gilabay sa usa ka asin ug paminta nga pepper.
Swan Oyster Depot
Kapitbahay: Polk Gulch
1517 Polk St.
Kining siglo-daan nga tindahan sa seafood ug diner gitawag nga Classic sa America sa James Beard Foundation. Pag-apil sa linya alang sa usa sa 18 nga mga lingkuranan sa lingkuranan. Ang liki, bugnaw nga alimango adunay daghan nga mantikilya ug lebadura nga tinapay. O bantayi ang imong mga tudlo nga limpyo ug pag-order sa crab nga si Louis, usa ka hingpit nga grupo sa lettuce, Dungeness ug zesty dressing.
Tadich Grill
Kapitbahay: Union Square
240 California St.
Ang Tadich Grill nagtawag sa iyang kaugalingon nga usa ka "seafood restaurant".
Pagbalik sa 1849, kini usab ang labing karaang restawran sa California. Ang crab, nga gisul-ob sa puti nga mga mantel sa mga tigbantay sa puti, gitanyag sa cake, cocktail ug salad nga porma ug gipakita sa usa ka klasikong cioppino. Ang ubang mga crab-centric entrees naglakip sa crab sautéed sa usa ka light cream nga salsahan, lawom nga pinirito nga alimango, nagluto nga seafood curry casserole, ug Dungeness crab ug mga prawns nga la la Monza (nagluto sa usa ka paprika-spiked nga kosmonel sauce nga keso ug humay).
Thanh Long
Kapitbahayan: Outer Sunset
4101 Juda St.
Ang inihaw nga alimango (usa ka tibuok nga alimango nga giluto nga adunay ahos ug uban pang mga panakot) ug mga ahos sa ahos mao ang labing popular nga han-ay sa niini nga restaurant sa Sunset. Apan mahimo usab nga ang imong crab nga nahubog (simmered sa alak, sake ug brandy ug tinimplahan uban sa scallions ug chives), tamarind-spiked (linuto sa mga kamatis, tamarind ug dill) ug sa puff nga porma (nga sinaktan sa humok nga keso ug encased sa usa ka wonton wrapper).