Hakka cuisine, kultura ug kasaysayan
Uban sa ilang halapad nga mga kalo ug itom nga sinina, ang Hakka usa sa China ug sa labing makita nga mga komunidad sa Hong Kong. Samtang sila dili usa ka lainlaing etnikong grupo - sila kabahin sa kinadaghanang mayor sa han-ay sa han-han - sila adunay ilang kaugalingong mga kasaulogan, pagkaon ug kasaysayan. Sila kasagaran gitawag nga mga Hakka nga mga tawo.
Pila ka Hakka?
Ang gibana-bana nga gidaghanon sa Hakka nagkalainlain. Adunay gituohan nga 80 milyon nga mga Intsik nga nag-angkon sa pipila ka Hakka nga panulundon, bisan pa ang gidaghanon kinsa nag-ingon nga sila Hakka mas ubos ug ang gidaghanon nga nagsulti sa pinulongang Hakka nga ubos pa.
Ang kalig-on sa identity ug komunidad sa Hakka lainlain kaayo gikan sa lalawigan ngadto sa lalawigan.
Ang Hakka nagpasabot sa bisita; usa ka ngalan nga gihatag ngadto sa mga tawo nga labing madasigon nga mga lalin sa China. Ang Hakka sa sinugdan gikan sa amihanan sa China apan sulod sa daghang mga siglo sila gidasig - pinaagi sa imbitasyon sa imperya - aron masulbad ang pipila ka dugang nga bahin sa Imperyo. Nailhan alang sa ilang pagpanguma ug usab gamit ang usa ka espada, ang Hakka milalin sa daghang mga numero ngadto sa habagatang China diin diin sila nakakuha sa ilang ngalan.
Sabta ang Hakka Language
Ang Hakka adunay ilang kaugalingon nga pinulongan ug kini sa gihapon gisulti. Ang pinulongan adunay pipila ka kaamgiran sa Cantonese - bisan tuod ang duha dili masabtan sa us aka pinulongan - ug dunay usab nga mga impluwensya sa Mandarin.
Tungod sa daghan kaayo nga paglalin sa taas nga panahon, daghang mga dialekto sa Hakka ang mitumaw ug dili tanan ang masabtan. Sama sa ubang Iningles nga pinulongan, ang Hakka nagsalig sa tono ug ang gidaghanon nga gigamit alang sa lain-laing mga dialekto nagkalainlain gikan sa 5 ngadto sa 7.
Hakka Community and Culture
Alang sa kadaghanan, ang Kultura sa Hakka nagkahulugan sa Hakka nga linutoan. Samtang sagad nga naimpluwensyahan sa rehiyon nga ilang gipuy-an, ang Hakka adunay pipila ka lahi nga mga lami - kasagaran salty, pickled o uban sa mga liso sa mustasa - ug pipila ka lahi nga mga pagkaon sama sa asin nga giluto nga manok o baboy nga tiyan uban sa mustard greens.
Makaplagan nimo ang mga restawran nga nagserbisyo sa Hakka cuisine sa Hong Kong , Taiwan, ug daghang mga komunidad sa China sa gawas.
Gawas sa pagkaon, ang Hakka nailhan usab tungod sa ilang talagsaon nga arkitektura. Pag-abot nila gikan sa Amihanang Tsina ilang gipahimutang ang mga pinarilan nga mga baryo aron pahunongon ang mga pag-atake sa ubang mga Hakka nga mga pamilya ug mga lokal. Ang pipila niini naluwas, ilabi na ang mga pinarilan nga mga baryo sa Hong Kong .
Ang Hakka usab adunay usa ka lahi nga sinina nga gimarkahan pinaagi sa pagkamakasaranganon ug kalig-on, nga kasagaran nagpasabut nga daghang itom. Bisan tuod kini panagsa ra nga makita, ang labing kinaiya nga sinina mao ang mga tigulang nga mga babaye nga adunay mga itom nga sinina ug lapad nga mga kalo nga orihinal nga gituyo aron sa pagpukpok sa adlaw kon magtrabaho sa kaumahan.
Hain ang Hakka Karon?
Kadaghanan sa mga tawo sa Hakka karon nagpuyo gihapon sa lalawigan sa Guangdong ug sa Hong Kong - gibana-bana nga 65% - ug dinhi ang ilang kultura ug komunidad nagpabilin nga lig-on. Adunay usab mga dagkong komunidad sa palibot nga mga probinsiya - labi sa Fujian ug Sichuan.
Sama nga ang ilang ngalan nagsugyot nga ang Hakka madasigong mga imigrante ug adunay mga komunidad sa US, Britanya, Australia, Singapore, Taiwan ug daghan, daghan sa ubang mga nasud.
Ang Hakka sa Hong Kong
Ang Hakka nagpabilin nga usa ka dako nga minoriya sa Hong Kong.
Hangtud sa katuigan sa 1970 ang kadaghanan sa komunidad nagpabilin nga nalambigit sa pag-uma ug nagpuyo ingon nga nasakop nga mga komunidad - kasagaran sa mga balangay sa amihanang Hong Kong. Ang paspas nga pagbag-o sa Hong Kong; ang mga habog nga bilding, ang mga bangko ug ang dakong pag-uswag sa dakbayan nagkahulogan nga ang kadaghanan niini nausab. Ang pagpanguma dili kaayo usa ka industriya sa cottage sa Hong Kong ug daghan nga mga batan-on ang nadani sa mahayag nga mga suga sa dako nga siyudad. Apan ang Hong Kong nagpabilin nga usa ka makalingaw nga dapit nga makit-an ang kultura sa Hakka.
Sulayi ang nahimutang baryo sa Hakka sa Tsang Tai Uk, nga nagpabilin sa iyang panggawas nga bongbong, guardian house ug ancestral hall. Makita usab nimo ang mga babaye nga hakka nga nagsul-ob sa mga tradisyonal nga costume bisan pa makapaabut nga sila mopasangil kanimo kon ikaw magdala sa ilang litrato.