Pangitaa ang mga Top Spots for Oysters kung sila anaa sa Season
Sa diha nga ang Ingles nga mga talaba anaa sa panahon, ang pipila sa labing maayo nga mga dapit nga kan-on niini anaa sa sidlakan sa baybayon sa UK. Kanus-a ug asa nimo kaonon?
Ang Ingles nga baybayon, nga nahugasan pinaagi sa bugnaw nga katubigan ug gisudlan sa mabaw nga mga baybayon ug mga sudlanan, maayo kaayo alang sa mga higdaan nga oyster, nga natural ug gipakaon. Apan kining natural nga bahandi kaniadto giisip nga dili angay alang sa labing maayong mga lamesa. Nausab ang mga kahimtang.
Sa pagkakaron, ang pagkaon sa mga panit mao ang usa ka medyo mahal nga seasonal treat, sa ika-19 nga siglo daghan kaayo sila ug barato nga sila ang pagkaon sa mga kabus.
Sa kadugayan ang English mibalhin sa ilang mga ilong sa aprodisyak nga bivalve ug nawala ang lami alang kanila. Sa pagkatinuod, sa modernong kapanahonan, ang kinabag-an sa pag-ani sa lumad nga oyster gipadala ngadto sa France.
Sumala sa N atural England, sa 1864 sobra sa 700 ka milyon nga mga talaba ang gikaon sa London. Paglabay sa usa ka gatos ka tuig, ang sobrang pagpangisda mikunhod sa kinatibuk-an sa tibuok nasud sa 3 milyon lamang.
Karong panahona, ang mga talaba nagkadaghan pag-usab. Sa tingpamulak ug tingtugnaw nga mga bulan, ang lumad nga mga talaba daghan na - bisan pa sa mahal nga delicacy. Sa pipila ka mga bahin sa Inglaterra diin ang mga dili-lumad nga Pasipiko ug mga bato nga mga talaba nga gipananom, kini mabatyagan sa tibuok tuig.
Mga Sugilanon sa Oyster
Miingon ba ako sa tibuok tuig? Unsa na lang ang pagkaon sa mga oysters sulod sa mga bulan nga adunay "R" sa ilang ngalan? Sulod sa mga tuig ang mga tawo nagtuo nga ang mga talaba dili luwas nga kaonon sa Mayo, Hunyo, Hulyo ug Agosto. Apan kini tinuod nga usa ka sugilanon nga mitumaw gikan sa kamatuoran nga kadtong mga bulan mao ang pinakainit sa Northern Hemisphere ug, sa ingon, ang mga bulan diin ang mga tipay lagmit nga madunot.
Karong panahona, ang mga hilaw nga talaba nga hustong gitipigan ug nagsilbi dayon sa yelo mahimong kan-on sa tibuok tuig.
Apan dunay laing rason nga dili mokaon sa lumad nga mga tipaka sa Inglatera pinaagi sa Agosto - kini supak sa balaod. Ang lumad nga mga talaba, nga mokabat sa 5 ka tuig nga pagkahamtong, gipatubo panahon sa dili mga bulan nga "R" ug kini gipanalipdan sa usa ka buhat sa Parliamento sa panahon sa pagpasanay.
Kon mainit ang panahon, mahimo nimo nga magpabilin sa mga farmed, non-native species sa Abril (kung ang mga lumad nagsugod na sa pag-spawn) ug Septyembre (sa panahon nga ang panahon sa pagpasanay dili mahuman). Sa diha nga sila nagsabwag, ang mga lumad nga mga tsa mga milky ug dili kaayo nindot.
Kung determinado ka nga adunay mga talaba, tawagan ang una aron sa pagsiguro nga kini nga mga kan-anan nag-alagad kanila. Bisan tuod ang mga dili-lumad nga mga oysters sa tibuok tuig, kon ang chef wala maghunahuna nga sila andam, sila dili kanunay nga diha sa menu.
Kon asa Kaonon ang Great English Oysters
- Si Whitby sa East Coast sa Yorkshire usa ka nindot nga lungsod nga adunay daghang mga maayong restawran. Ang guba nga Abbey sa usa ka bungtod sa ibabaw sa lungsod diin ang Count Dracula miabut sa baybayon sa Inglaterra sa nobela ni Bram Stoker. Kini usab diin ang Sinodo sa Whitby tali sa Romano ug Celtic nga mga Iglesya, sa 664, nagtino sa mga petsa sa Pasko sa Pagkabanhaw. Ang bugnaw nga katubigan sa North Sea naghimo alang sa mga maayong oysters diin adunay mga mabaw nga mga baybayon. Kaon kini sa panahon sa Whitby sa:
- Bulan ug Sixpence
- Ang Marine
- Ang Thornham Ang Balangay sa Thornham nga duol sa North Norfolk Coast kaniadto ang pinuy-anan sa mga smugglers. Karon ang mga sapa nga nagaagi sa mga linaw sa asin gikan sa Amihanang Dagat gitabonan sa mga punoan sa bato sa mga dahon, nga nagkatam-is sa tubig sa dagat. Mahimo nimo kini sulayan, sa panahon, sa:
- Ang Orange Tree - Gipili sa Maayong Pub Guide sama sa Norfolk Dining Pub sa mga Tuig, kada tuig sukad 2013 - lakip ang kasamtangan nga tuig, 2017.
- Orford . Bisitaha kini nga balangay sa tupad sa Suffolk Heritage Coast alang sa usa ka higayon sa usa ka limitado nga gidaghanon sa mga tiket sa pagbisita sa National Trust's Orford Ness National Nature Reserve. Ang labing dugay nga tusok sa tiyan sa Europa, sumala sa National Trust , 15% sa gitipigan sa punoan sa tanum sa kalibutan, kini nga talagsaon ug mahuyang nga talan-awon maabot lamang sa kaugalingong ferry sa Trust ug mag-usisa sa gitudlo nga mga dalan. Ang sekreto niini labaw pa sa natago nga kinaiyanhong kalibutan. Atol sa Gubat sa Bugnaw kini usa ka natago nga dapit sa pagsulay sa militar ug ang mga nahibilin nga gamiton nagkatag sa tabok sa baybayon. Mohunong ka sa Orford Castle, usa ka kompleto ug talagsaon nga kastilyo sa Edad Medya nga gitukod ni Henry II. Human sa pagsuhid, kaon sa oysters sa:
Ang Butley Orford Oysterage, kabahin sa usa ka kompaniya nga nagtanom og mga talaba sa Butley Creek sulod sa kapin sa 60 ka tuig.
- Ang Mersea Island sa kabaybayonan sa Essex duol sa Colchester nahimutang sa usa ka karaang agianan sa agianan latas sa mga saltmarshes nga ang mga pagbaha sa taas nga pagtaob. Ang isla gilibutan sa punoan sa tubig nga puno sa oyster ug naghatag sa bantog nga Colchester oysters sukad sa panahon sa Roma (ang hinungdan sa karaang agianan sa agianan). Ang mga talaba gikan sa Suba sa Blackwater, sa kasadpan sa Isla, gipananom ug giani sa pamilyang Haward sulod sa pito ka mga kaliwatan, sukad sa tunga-tunga sa ika-18 nga siglo. Ang ilang mga oysters usa ka sinagol nga natives (sa panahon) . Ang River Colne ug ang Colne Estuary, sa sidlakan sa isla, mao ang tinubdan sa natawhan ug bato nga mga oysters gikan sa The Colchester Oyster Fishery, nga naghupot sa kasamtangan nga pagpaabang sa mga higdaanan nga gihatag ngadto sa lokal nga mga awtoridad sa 1189 ni King Richard I, Ang Lionheart. Kaon sa Colchester oysters sa:
- Ang Company Shed, nga gidumala sa mga Hawards isip usa ka kombinasyon sa seafood shop ug kan-anan, usa kini ka yano nga lugar nga kanunay nga nakadawat sa pagdayeg sa mga nag-unang kritiko sa pagkaon. Dad-a ang imong kaugalingong tinapay ug bino.
- Ang Coast Inn, usa ka restawran sa sapa sa Mersea ug bar sa Blackwater nga nag-espesyalisar sa lokal nga pagka-seafood ug amahong. Susiha una tungod kay ang mga oysters wala diha sa menu kon ikaw mobisita.
- Si Mistley sa daplin sa River Stour sa mga utlanan sa Essex / Suffolk, kanhi mao ang panimalay sa dautan nga Witchfinder General. Sumala sa leyenda nga iyang gipanag-iya kaniadto - o labing menos nagpuyo sa The Mistley Thorn. Niining mga adlawa, kini usa ka hotel ug restaurant nga mga 10 ka milya sa amihanan-sidlakan sa Colchester. Ang Amerikano nga natawo nga chef nag-alagad sa mga tipay sa tibuok tuig ug mga natawo sa Colchester sa panahon.
- Ang Whitstable sa Kent usa usab sa karaang pangisda sa England. Ang mga shells sa oyster nga nakit-an sa Coliseum sa Roma giila nga gikan sa Whitstable. Karon, ang ngalan nga "Whitstable natawong mga talaba" gipanalipdan sa usa ka geographical designation sa EU. Duol sa Canterbury ug daling makab-ot sa usa ka adlaw nga pagbiyahe gikan sa London, ang Whitstable adunay usa ka salty charm ug pipila ka mga dalan sa ika-17 ug ika-18 nga siglo nga angay nga gisuhid. Ang lungsod adunay usa ka pista sa oyster, apan dili magdahum nga makakaon sa bisan unsa nga mga lumad kaniadto - kini naghupot niini sa Hulyo sa dihang ang panahon sa oyster nahuman na ug ang mga mangingisda adunay panahon sa pagsaulog. Kaon sa oysters sa:
- Ang Royal Naval Oyster Stores, gipanag-iya sa Whitstable Oyster Company nga mibalik sa fishery sa lungsod human sa Ikaduhang Gubat sa Kalibutan.
- Ang Sportsman , usa ka Michelin-starred gastropub sa Seasalter, mga usa ka milya gikan sa Whitstable. Apan ayaw pagdahum nga ang bisan unsang oysters dinhi hangtud sa ulahing Oktubre o sayo sa Nobyembre. Ang chef dili mag-alagad sa bisan unsa hangtud nga ang mga lumad mao ang tinuod nga anaa sa ilang panguna.
- Ang Wheelers Oyster Bar, usa ka gamay, pink nga fronted restaurant nga nahibalik sa kahanginan sa lungsod sa Victorian. Ang tanan naa sa sakayan. Cash lang ug BYOB.
- Ang Crab ug Winkle, usa ka restaurant ug fishmarket nga nag-umbaw sa pantalan nga pangisda.
- Ang Falmouth , sa baybayon sa habagatang Cornish, nag-host sa 4 ka adlaw nga Falmouth Oyster Festival matag Oktubre, usa ka selebrasyon sa Cornish seafood ug mga lokal nga oysters nga nagsugod sa pagsugod sa panahon sa pagpangisda didto. Kung ikaw usa ka tinuod nga mahigugmaon nga oyster, wala nay mas maayo nga paagi sa pagkaon sa mga oyter kay sa bag-o nga pagkalutaw, gikan sa usa ka stall sa dagat. Apan, kung gusto ka nga maglingkod sa usa ka lamesa, sulayi ang pipila niini nga mga kan-anan:
- Ang Harborside Restaurant kabahin sa Greenbank Hotel. Kini adunay dako nga mga bintana nga nag-umbaw sa Fal Estuary ug usa ka terasa alang sa maayong pagka-on sa panahon.
- Ang Fish Fish ni Rick Stein - Ang isda ug chip shop sa celebrity chef nag-alagad sa mga oysters ug shellfish sa bar sa taas sa panahon.