Sa Griyego, ang gyro nagpasabut nga "samad," ug diin kini nga komon nga pan nga sandwich sa Athens, Gresya nakuha ang ngalan niini. Bisan tuod ang termino sa sinugdanan nagtumong sa tinai sa manok, karneng baboy, o nating karnero nga nasamad sa palad ug gilamoy sa usa ka rotisserie, kini gigamit na didto sa Gresya nga nagtumong sa mga sandwich o bisan unsang pagkaandam nga giandam sa rotisserie.
Ang gyros sandwich o gyros pita mao kung pila ka mga magpapanaw ang makatagbo gyros sa Gresya.
Kini nga mga sandwich giandam sa usa sa duha ka mga paagi nga nagsilbi sa pita nga tinapay nga adunay usa ka dab sa garlicky puti nga sarsa sa tzatziki, pipila ka mga hiwa sa kamatis, ug pipila ka mga hiwa sa sibuyas.
Ang Gyros mahimo usab nga nagtumong sa halos tanang matang sa karne sa usa ka spit, lutoon hangtud nga kini masudlan sa gawas, dayon i-hiwa o dad-on sa mga tipak sa usa ka plato; usahay ang mga utanon gihigtan sa karne, nga naghimo niini sama sa usa ka "shish kabob."
Pagkuha og Gyros Sandwich sa Gresya
Hinumdomi nga ang gyro dili litok sama sa usa ka "gyroscope" apan hinuon sama sa "tuig-oh," busa kung mag-order ka sa usa ka higayon sa gawas, gusto nimo nga sultian kini sa husto.
Ang gyros pita sandwiches sagad nga gigamit sa gagmay nga mga tindahan nga espesyalista sa kadaghanan sa mga dagkong siyudad sa Gresya nga naghalad sa mga pagpangaon nga pag-adtoan, apan kini makita usab sa menu sa pipila nga mga restawran ug mga tavernas. Usahay, ang mga tindahan sa pita sa mass market nga sama sa Quick Pita mag-charge sa dugang nga bayad sa lamesa kung dili nimo kini dad-on.
Ang mga gyros nga giandam sa sandwich gihimo sa usa sa duha ka mga paagi. Mahimo kining ihiwa sa usa ka bukag nga karne sa yuta (kasagaran usa ka kombinasyon sa karnero ug karne), nga gisagol sa mga panakot, ug giumol ngadto sa usa ka silindro nga porma nga hinay-hinay nga nagtuyok sa usa ka tumoy nga giluwa sa usa ka rotisserie nga naghubag sa gawas nga layer sa karne.
Sa pihak nga bahin, ang mga gryos mahimo nga ginhimo sa mga nauna nga mga hiwa sang baboy nga nagtipon sa silindro nga porma kag nahuman paagi sa pag-rotate sa tuhud.
Ang duha ka mga bersyon sagad nga gisudlan sa pita nga tinapay, nga mao lamang ang panahon nga imong masugatan ang tinapay sa Middle East sa Gresya. Ang uban nga mga dapit nagsilbi niini uban sa mga fries, nga sagad nga ibutang ngadto sa pita, ug kasagaran kini gisilbihan sa usa ka waxy nga papel. Gusto nimo nga magamit ang daghan nga mga napkin kon imong dad-on ang imong sandwich nga moadto tungod kay kini nga papel dili igo aron sa pagpabilin sa mga juices ug tzatziki sauces gikan sa dribbling sa imong suwang ug mga kamot.
Kasaysayan sa Gyro sa Gresya
Ang Gyros usa ka bag-o nga konsepto sa Gresya ug bisan asa sa kalibutan. Ang pamaagi alang sa vertical nga karne nga gigamit nga gigamit sa gyros sa sinugdan nadiskobrehan sa Bursa sa Turks sa ika-19 nga siglo nga Ottoman Empire sa pagluto nga karnero sa gitawag nga döner kebabs.
Human sa Ikaduhang Gubat sa Kalibutan, ang mga Anatolian ug mga taga-Middle Eastern nga mga imigrante nagdala niini nga pagkaon sa Atenas, diin ang mga chef nagpalambo sa ilang kaugalingon nga kalainan sa estilo, nagdugang sa mga sibuyas ug uban pang mga utanon ngadto sa pagsagol, nga sa kadugayan nailhan nga gyros.
Wala pa'y 20 ka tuig ang milabay, ang mga gyros miabot na sa mga siyudad sa Chicago ug New York sa Estados Unidos, ug sa tunga-tunga sa 1970 ang unang planta sa mass-production meat sa gyros gibuksan sa Milwaukee, Minnesota ni John Garlic, nga sa ulahi gibaligya kini Gyros, Inc.
sa Chicago.
Mahimo nimo nga makit-an ang gyros sa mga restawran nga Griyego sa tibuok kalibutan, apan mahimo ka usab nga makit-an ang serbisyo sa estilo sa kariton sa dalan sa mas daghang mga siyudad sa US sama sa Philadelphia, Austin, ug Atlanta.