Pipila ka mga produkto sa East German ang nagbag-o sa pagkapukan sa Wall, apan ang Spreewald pickle usa sa mga mahal nga mga butang nga Ostalgie nga maayo kaayo alang sa pag-usab sa Germany. Gitawag usab nga Spreewald Gherkin ug Spreewaldgurken , kini nga pickle dili usa lamang ka tinubdan sa lami nga kalipay, apan usa ka punto sa garbo ug panarbaho. Susiha ang kahulogan sa Spreewald Gherkin ug kung unsaon nimo pagsaulog ang paglungtad niini batok sa mga kalisud.
Unsa ang Espesyal nga Espesyal sa Spreewald Pickle?
Ang una nga butang sa nota mahitungod niini nga pickle mao ang rehiyon niini. Usa ka oras gikan sa habagatan gikan sa siyudad, ang Spreewald gitawag nga "green lung" sa Brandenburg , ang rehiyon nga naglibot sa Berlin. Kining lasang nga dapit morag kini nagsugod gikan sa mga sugilanon sa mga Brothers Grimm ug usa ka biosphere nga gipanalipdan sa UNESCO. Libolibong hinimo-sa-tubig nga mga agianan sa tubig nagatabok sa matahom nga mga sibsibanan ug tulo ka porsyento sa mga Spreewalder nagtrabaho sa industriya sa pickle.
Busa dili ikatingala nga ang dagkong mga pagbag-o nga nahitabo sa Germany mas hinay nga makahikap niining hilum nga kanto. Ang mga day-trippers nagpanon ngadto sa Spreewald aron molutaw ang mga calming canal sa mga canoe nga gitawag Kanadiers o mosakay sa mga punting nga sakayan nga puno sa mga lamesa ug mga civilized crystal ashtrays.
Ug uban sa pagkaanindot, ang mga mineral nga mga kahimtang nga daghan, ang taas nga humidity sa hangin ug yuta ug ang tubig nga taas sa iron oxides hingpit alang sa mga atsara.
Adunay mga 20 lang ka mga lokal nga mag-uuma nga nagprodyus og usa ka milyon nga mga tadyaw o kapin sa 2,000 ka tonilada sa Spreewaldgurken kada adlaw. Mao kana ang mga katunga sa mga pickled pepino nga gibaligya sa Germany!
Ug unsa ang usa ka biyahe sa adlaw nga walay pagpangaon? Ang Spreewald wala magtugot kanimo sa usa ka nagkalainlaing mga delicacies sama sa ilang bersyon sa Blutwurst (sausage sa dugo), Grützwurst , uban sa Sorbian sauerkraut ug usa ka bahin sa Leinölkartoffeln (Linibo nga lana nga patatas).
Apan ang dili maihap nga paborito mao ang pickle. Adunay usa ka museyo nga gipahinungod ngadto niini (dugang nga impormasyon sa ubos), kini makita sa mga talagsaon nga mga produkto sama sa Senf (mustard) ug bino, ug sila nagdayandayan sa mga yawe nga mga kadena ug sinina. Ang Gherkin gibaligya bisag asa sa Spreewald, bisan sa gagmay nga mga tupad tabok sa mga kanal nga may gikatakda nga paghunong sa mga bangka sa paglibot. Kon dili nimo kini masabtan diha sa ilang lumad nga palibot sa Spreewald, ang Spreewaldgurken gibaligya sa matag grocery store . Pagpili gikan sa tulo ka mga matang sa saure Gurken uban sa lab-as nga dill (walay suka o asukar), Senfgurken (pinikpik sa mga liso sa mustasa, asukar, ug suka) ug Gewürzgurken (mga panakot, asukar ug suka). Nalingaw sila isip usa ka kilid sa usa ka classic nga pagkaon sa East German o hiniwa ug gibutang sa itom nga tinapay uban sa Schmalz (tambok nga tambok).
Kasaysayan sa Spreewaldgurken
Ang mga Dutch nga mga settler lagmit una nga nagtikad sa Spreewald Gherkin sa pagsugod sa ika-14 nga siglo. Ang pag-uswag hinay, apan sa ika-19 nga siglo nga tigsulat nga si Theodor Fontane nahimong balaknon mahitungod sa ispik nga pagtrato sa Wanderungen durch den Mark Brandenburg ug gani adunay usa ka baril nga gihatag ngadto sa iyang balay sa Berlin kada tuig.
Ang impluwensya sa sabon milambo ubos sa GDR nga giprodyus sa gipanag-iya sa estado nga Spreewaldkonserve Golßen . Ang debosyon sa katawhan sa Spreewaldgurken gihulagway sa popular nga 2003 movie, Good Bye, Lenin!
, diin ang anak nga hugot nga nangita sa mga sabon human sa kalit nga pagkahugno sa GDR.
Niadtong 1999, ang Spreewaldgurken nakaangkon sa Protected Geographical Indication (PGI) nga nagpasabot lamang nga kadtong mitubo sa rehiyon mahimong ibaligya ubos sa ngalan. Kinahanglan usab sila nga walay mga artipisyal nga sweeteners (bisan pa ang mga "substance sa pagpanghimo" gitugot).
Niadtong 2006, gisugdan ang usa ka organic version. Ang mga producer nga sama ni Rabe gikan sa Lübbenau nagpagawas sa mga pickles sa kapin sa 100 ka tuig, apan bag-ohay lang nagsugod sa pag-eksperimento sa alternatibong lami sama sa sweet chili ug curry.
Gurkenradweg ug Gurken Museum
Ang Spreewaldgurken anihon sa Hulyo ug Agosto. Ang maanindot nga lunhaw nga tanum makita sa tibuok Spreewald, ug ilabi na sa Gurkenradweg (gherkin cycle path). Ang 260 ka kilometro nga agianan agi sa Spreewald, kini nga dalan sa bisikleta nindot sa kadaghanan sa tuig apan kini tinuod nga mahimayaon niining taas nga mga bulan.
Pagsugod sa imong pagsakay sa mas dako nga lungsod sa Lübbenau pinaagi sa pagsuhid sa Gurkenmeile , usa ka laray sa mga kuwadra nga nagsugod gikan sa dunggoanan ug naghalad sa tanang butang nga gherkin (timan-i nga kini sagad nga sirado sa Domingo). Sampol sa daghang mga baligya ug pagpalit og daghang mga klase aron dad-on sa balay.
Paglawig aron mosakay sa mga kaumahan ug kahibulong sa 40,000 ka tonelada nga cucumber nga nanghasi. Ang mga Rider makakita usab sa pagproseso nga mga tanum diin ang mapainubsanon nga cucumber nahimong pickle pinaagi sa fermenting sa airtight fiberglass nga mga sudlanan o stainless steel tangke sulod sa lima ka semana. Ang produkto unya mapreserbar sa bisan asa nga suka ug asukar nga adunay opsyonal nga mga pagdugang sa sibuyas, dill, horseradish, ug Gewürz (herbs) o saltwater brine aron mahimo ang Salzgurke .
Mga 15 minutos ang gilay-on mao ang Lehde, usa ka balangay nga nakabase sa isla nga dunay dugang mga turista kay sa mga lokal. Dinhi ang Spreewald nga kinabuhi mahimo nga tukion sa labing putli nga porma niini. Uban sa mga sulud nga mga balay nga nakadawat sa ilang sulat pinaagi sa usa ka barko, adunay usa ka templo sa pickle, ang Gurkenmuseum (An der Dolzke 6, 03222 Lehde). Alang sa € 2 entry fee, ang mga bisita mahimong mag-tour sa ika-19 nga siglo nga kinabuhi sa baryo sa Spreewald. Ang usa ka apartment nagpakita sa usa ka kwarto nga adunay litrato sa daghang mga reyna sa Gherkin kinsa nakadaog sa korona sa tinuig nga pista sa Gurkentag . Ang mga ekipo sa pagpanguma nagtanyag og dugang kasayuran mahitungod sa proseso ug pag-uma sa rehiyon.
Kon gusto nimong mahibal-an ang tanan nga Gurken, adunay usa ka guided pickle tour sa Lübbenau. Anaa kini sa nagkalainlaing mga pinulongan matag adlaw (gawas sa Dominggo) gikan sa Mayo hangtud sa Septembre. Ang mga pagbiyahe mahimong mahikay sa buhatan sa impormasyon sa turista ug magsugod sa 10:00 sa usa ka gidugayon nga 7 ka oras nga paglakaw, pag-istoryahanay, pagkalipay sa pagkaon sa acar.
Spreewälder Gurkentag
Kon gusto nimong masinati ang kinatas-an sa Spreewaldgurken -ness, adto sa tinuig nga pista sa Spreewälder Gurkentag . Karon sa ika-18 nga tuig, ang lungsod sa Golßen nagsugod sa pagsaulog sa mga pasundayag, mga panit, mga baligya, ug mga kurso-siyempre - nga pagkaon sa Gurken. Adunay sobra sa 100 ka mga vendor ug usa ka harianong Hari ug Rayna nga magdumala sa kasaulogan.
- Mga Petsa : Agosto 13 - ika-14, 2016
- Mga oras : 10:00 - 18:00
- Mga direksyon: RE2 gikan sa Berlin paingon sa Lübbenau (Spreewald) ug maglakaw sa amihanan-kasadpan ngadto sa lungsod. Ang tren nagkinahanglan og mga 1 ka oras.