01 sa 10
Ang Labing Gluten-Free Friendly Restaurants sa Atlanta
Minero Ang South mahimong mailhan tungod sa pinirito nga manok, fried green tomatoes ug peach cobbler, apan sa culinary treasure cove, makit-an usab nimo ang mga handfuls sa gluten-free nga mga mutya nga nagsilbi sa usa ka himsog nga pagtabang sa lami nga wala ang tanan nga makalilisang nga gluten.
Kini nga mga rekomendasyon sa celiac-friendly gibase sa dili maihap nga mga kasinatian sa pagpangaon ug liboan ka mga pangutana nga gipadala ngadto sa mga tigtagad mahitungod sa mga menu. Basaha ang alang sa mga tip sa kung unsaon paglikay sa gluten sa mga restawran, lakip na ang pinakamaayo nga mga restawran sa Atlanta nga nagserbe nga walay kapuslanan nga mga kapilian.
02 sa 10
Usa ka Giya sa Paglikay sa Gluten sa mga Restaurant
Siyempre, ang pag-opera nga walay kapuslanan sa menu mao ang unang lakang, apan ang usa ka maalamon nga kawani mao ang labing mahinungdanon, ilabi na kon ang usa ka gipahinungod nga GF nga menu dili magamit. "Mahimo nimo ang salmon nga wala ang glaze, magpalayo ka sa ribeye, ug akong isugyot pag-ayo ang sinangag nga manok-mahimo namong ibaylo ang mga isda alang sa mashed nga patatas," mahimong isulti sa usa ka maalam nga server.
Ayaw ibilin kini tanan ngadto sa server, bisan pa. Sama ka importante nga imong mahibal-an kung asa nga mga sangkap adunay gluten. Gawas sa mas klaro nga gluten-puno nga mga butang sama sa pasta, tinapay, harina tortillas, mufin, ug cake, tan-awa ang:
- mga sarsa (paggawas gikan sa soy sauce, teriyaki, ponzu ug eel sauces)
- salad dressings, gravies, ug soups nga mahimong mogamit sa harina ingon nga tigpamubo
- trigo ug ang mga kauban niini, sama sa millet, farro, sebada, ug rye
- peke nga alimango, wasabi, ug pinupo nga ginger
- mga breadcrumb nga mosulod o anaa sa ibabaw sa mga pinggan
Ug hinumdomi nga ang humay, cornmeal, patatas, quinoa, ug buckwheat wala'y gluten, gawas kung dili ka sensitibo sa pagtabon sa krus, ingon nga kini mahimo nga giproseso sa samang pasilidad, o dugos sa sama nga lana , sama sa trigo.
Kon ang mga GF substitutes alang sa linuto nga mga butang, ang pakigbisog alang sa tanang mga bakterya sa GF mao ang pagpangita sa malipayon nga kombinasyon sa mga flours (kasagaran usa ka mix sa almond, tapioca, lubi, kan-on ug uban pa), starches ug uban pang mga kritikal nga mga sangkap (xantham gum) usa ka tilinguhaon nga pagtilaw apan usa usab ka igong pagkamakanunayon.
Imbis nga mangutana kung walay usa ka butang nga walay gluten, sultihi ang imong server nga adunay sakit sa celiac o alerdyi-kung maayo ang pagkabansay, ila nga alerto ang chef, kinsa kinahanglan nga mag-amping nga dili mag-kontaminado . (Hinumdomi, ang pagtabon sa krus mahimong mahitabo sa bisan unsang restawran, busa palihug gamita ang imong pinakamaayo nga paghukom. Nahibal-an nimo ang imong lawas nga mas maayo kay sa uban.)
03 sa 10
ATL Gluten-Free Restaurants: Arepa Mia
Arepa Mia Kung dili ka pamilyar sa overstuffed nga himaya sa usa ka Venezuelan arepa sandwich, unya ikaw alang sa usa ka pagtagad. Si Arepa Mia adunay usa ka 100 ka mga gluten-free nga kusina sa duha ka mga lugar (usa ka stall sa Sweet Auburn Curb Market sa Old Fourth Ward ug usa ka tisa nga gibutang sa Decatur) nga naghatag sa usa ka impresibo nga nagkalainlain nga mga pagkaon sa Venezuelan , lakip ang stuffed arepas, empanadas, cachapas, tostones ug daghan pa.
Ang tanan nga butang sa menu ni Arepa Mia walay bayad tungod sa pagsalig sa linuto sa mais nga masa, inay sa harina sa trigo, aron sa pagsakop sa lab-as nga mga utanon, protina, mga herbal, mga sarsa ug mga panakot nga natural nga walay gluten.
Ang mga paborito nga gipili mao ang imposible, apan dili ka masayop sa usa ka lab-as nga gisudlan nga duga sa prutas, ug usa ka maua sifrina (corn patty nga pinutos sa pinutol nga manok, lettuce, kamatis, avocado, guayanes nga keso, chili sa Thai, ).
04 sa 10
ATL Gluten-Free Restaurants: Bantam + Biddy
Bantam + Biddy Ang dili-gluten-free nga mga diner uban sa mga fried-chicken woes mahimo nga mamala sa ilang mga mata. Ang Bantam + Biddy nagtanyag sa daghang pagkaon sa Southern, lakip na ang usa ka nagkalain-laing mga gluten-free nga mga kapilian, sama sa fried chicken, tenders sa manok, sandwich, cornbread, ug mga kilid. Samtang ang menu dili 100 porsyento nga gluten-free, ang mga sandwich mahimo gamit ang gluten-free nga tinapay ug ang menu tin-aw nga nagpakita nga ang mga butang wala'y gluten sa usa ka handum nga "GF" icon.
Hunong sa kini nga kaswal nga kan-anan alang sa mas himsog nga pag-ayo sa mga dekadenteng pagkaon. Ang Bantam + Biddy's GF batter gihimo uban sa humay ug tapioca flours nga encua moist humay strips, drumsticks o dughan sa usa ka kahayag ug crispy layer sa breaded kaayo. Ang natural nga gluten-free nga jalapeño cornbread usa ka espesyal nga pagtagad tungod kay ang kadaghanan sa mga panadero nagdugang sa harina sa trigo ngadto sa cornbread nga walay gluten nga listahan sa mga sagol aron mapalambo ang pagkaporma ug pagkaporma.
Kon ang imong pagbati malumo, adtoa ang tanan alang sa fried chicken tenders nga adunay usa ka kiliran sa mga tambok nga tambok ug salad nga gituslob sa orange-carrot vinaigrette; o, akong gimando ang nag-itlog nga Southern cobb salad-mixed greens, Patak bacon, tomato, avocado, JB Farm egg, blue cheese ug pecans nga gikoronahan sa fried chicken tenders (tan-awa ang usa ka tema dinhi?).
Kung ang piniritong manok dili imong butang (tinuod ba? Sigurado ka ba?), Sulayi siya nga ang Maine salmon filet nga adunay dill mustard sauce ug ang meatloaf nga gihimo uban sa gipakaon nga karne sa baka ug tomato nga gravy. O sulayi ang mga mimosas nga walay katapusan sa mga brunches sa katapusan sa semana nga gisundan sa pagbitay sa Big Chicken Skillet: cheesy chicken potato hash nga gipaatiman sa tulo ka fried chicken tenders ug tulo ka itlog (makuha nga 'poed).
05 sa 10
ATL Gluten-Free Restaurants: Brezza Cucina
Brezza Cucina Dili ka maglaum nga makakaplag sa usa ka Italian restaurant sa han-ay sa go-to gluten-free nga mga restawran, apan unya ang Brezza Cucina dili ordinaryo nga restawran. Ang bag-ong tag-iya nga Culinary legend nga si Jonathan Waxman sa Ponce City Market gipangulohan sa executive chef nga si Adan Evans, nga ang presko nga menu usa ka pasundayag sa kasayon sa pinakamaayo niini.
Samtang wala ka makakita og bisan unsa nga GF substitutes alang sa pasta, pizza o tinapay (bisan nakadungog kami nga si Evans nagtrabaho sa usa ka GF pizza dough), makakaplag ka usa ka armory nga mamugnaon ug impeccably andam, natural nga GF dishes, lakip ang Insalata di Verdure (usa ka salad nga giandam nga mga utanon), usa ka flavorful nga kale salad, duha ka lagda sa manok nga mga kapilian, grupo sa mga gulf, ug ang tigpanghupaw nga isul-ob, wala'y kinahanglan nga usa ka kutsilyo, kini halos natunaw sa bukog) uban sa olibo, calabrese, Ang pignol ug polenta (cornmeal maoy natural GF).
Ug tungod kay ang mga cocktail hilabi na nga luwas alang sa kadaghanan nga mga celiac, siguroha ang pagpatambok sa imong pagkaon sa usa sa akong labing paborito nga mga ilimnon, ang Shrub (vodka, balsamic nga napreserbar nga citrus, ginger ug red wine-kung sensitibo ka gayud, pangayo Ang vodka ni Tito, nga gihimo gikan sa GF nga mais, kung labi ka sensitibo sa gluten, ingon nga daghang uban pang mga ilimnon ang nakabase sa lugas).
06 sa 10
ATL Gluten-Free Restaurants: Himalayan Spice
Himalayan Spice Ang pagkaon sa mga Indian usa ka sayon ug lamian nga dili-gluten nga kapilian tungod kay ang harina sa trigo dili kasagarang gigamit sa lutuhe. Ang Chai Pani, Masti, ug Bhojanic mga maayo nga mga kapilian alang sa gluten avoiders, apan ang paborito mao ang Himalayan Spice, nga nagtanyag sa half-Nepali, half-Indian nga menu.
Mahigugma ka sa matunaw-sa-imong-baba nga lamb tikka masala, rich palak paneer, ug madanihon nga manok nga korma nga manok. Hinumdomi ang paglaktaw sa naan ug pangayo alang sa pappadam. Kasagaran nga gama gikan sa lentil, chickpea, patatas, tapioca o humay nga harina, crispy ug waif-like pappadam usa ka makalipay ug natural nga GF nga alternatibo sa naan, nga gihimo sa harina sa trigo.
07 sa 10
ATL Gluten-Free Restaurants: Minero
Minero Ang laing restaurant sa Ponce City Market, si Minero mao ang unang gipangulohan ni James Beard nga si Sean Brock sa Atlanta. Ang menu, nga naghulagway sa kusog ug modernong pamasahe nga nadasig sa mga mahumot nga mga panakot, mga sagol nga mga sagol, ug mga kapagsik nga mga kombinasyon sa lami nga pirma sa lutuing Mexicano, halos wala'y gluten-free, tungod sa paggamit sa hinimo nga gikan sa scratch corn tortillas ug corn chips.
Gikan sa mga burritos (nga gihimo sa harina tortillas tungod sa ilang gidak-on), churros ug fried catfish. Bisan pa ang pagkaon sa Mexico sagad mahigalaon, si Brock nagpataas sa tradisyonal nga pamasahe nga adunay mga kontemporaryong mga paghikap ug walay hunong nga pagsunod sa kalidad-ang iyang grupo nakatilaw og daghang matang sa mais sa wala pa mopili sa ilang tulo ka paborito nga mga tigbaligya. Matag adlaw, ang Minero team naggaling sa mais sa sulod sa balay ug, gamit ang usa ka karaan nga prosesong nixtamalization, naghimo sa presko nga masa alang sa mga tortillas kada adlaw.
Ang talagsaon nga pagpuno ug lami nga mga chilaquile mao ang akong pag-order sa mga tortilla chips sa mais nga gipanag-iyahan sa puri nga mga liso ug karneng baboy, pinirito nga itlog ug abokado, ug gibutang sa frema sa crema, salsa, ug queso. Ang epic taco kit, nga naglakip sa 20 ka warm tortillas, keso sa cotija, tinadtad sibuyas, salsa verde, cilantro, limes, ug usa ka duha ka karne nga kapilian mao ang usa ka mapuslanon ug malimbongon nga kapilian alang sa grupo sa mga taco lovers (o usa nga gigutom nga tacoholic).
08 sa 10
ATL Gluten-Free Restaurants: Radial Cafe
Zagat Atlanta Kinsa ang wala mahigugma sa usa ka restawran nga nagtan-aw sa gidak-on sa carbon footprint ug ang bili sa mga kasikbit nga umahan? Ang Radial Cafe mao lang kana nga dapit-ang matang sa lugar nga nagkinahanglan sa pag-compost, pag-recycle ug paggamit sa mga sagol sa sulod sa panahon seryoso kaayo. Ang katapusan nga semana sa Radial gihigugma sa mga lokal, gipakita sa dugay nga mga oras sa paghulat sa Sabado ug Dominggo.
Moadto ka sa saging sa lamian nga gluten-free pancakes, nga dako kaayo, lamian ug, labing maayo sa tanan, mga pancake nga akong makaon. Gihimo uban sa organikong quinoa, mais, tapioca ug buckwheat flours nga adunay yuta nga lino imbes nga itlog, kini nga mga vegan ug GF nga pancake sama usab sa humok ug pagpainit sa kasingkasing ingon sa ilang mga trigo nga puno sa trigo. Ang itlog nga mga scrambles usa usab ka lami nga kapilian alang sa gluten-free diners. Sulayi ang pagsudlay sa gouda, nga naglangkob sa usa ka protina nga adunay tulo ka itlog, caramelized sibuyas, tomato, gouda ug fresh basil.
09 sa 10
ATL Gluten-Free Restaurants: Uncle Maddio's
LaShawn Wiltz Ang mga Celiac nga dili makatagbaw nga pangandoy sa pizza sama sa uban. Salamat sa mga diyos sa pizza alang kang Tiyo Maddio sa dihang kini nga mga hanggahan nahimutang! Dili pa ko makakaplag sa usa ka gluten-free nga pizza ingon nga lamian sama niadtong makita sa kini nga family-friendly, fast-casual stop. Ang tinapay sa GF nga si Uncle Maddio, nga ginama sa humay nga harina, harina sa tapioca, ug patatas nga starch, nipis ug nagkulbaan, usa ka malisud nga kombinasyon aron makuha ang kadaghanan sa mga paghunong sa pizza, tungod kay ang tumoy nga soggy.
Pilia ang mga sangkap nga nag-topping sa imong nipis ug hilok nga gluten-free nga tinapay o pagpili gikan sa mga piraso sa pirma. Nalingaw ako sa Southwest Baja, nga nagtapok sa manok nga manok, black bean corn salsa, jalapeño, cilantro, ug homemade chipotle ranch nga nagsul-ob sa sarsa sa basil sa tomato nga gisudlan sa mozzarella ug cheddar nga mga manok.
10 sa 10
ATL Gluten-Free Restaurants: FuegoMundo
Fuego Mundo Kini nga relaks nga restawran gitago sa usa ka shopping complex sa amihanan sa Buckead sa Sandy Springs. Ang mga resipe sa Latin ug Latin-fusion mipuno sa menu, daghan kanila mga vegan, gluten-free, kosher, vegetarian o kombinasyon. Apan ang FuegoMundo wala magsakripisyo sa pahumot sa dihang wala kini sa harina sa trigo gikan sa mga pinggan; Ang usa ka batid nga kombinasyon sa presko nga mga produkto (sama sa cilantro, radicchio, ug bok choy) ug mga panakot (sama sa zatar, ginger, ug paprika) kuno diin nahimutang ang gluten.
Sugdi ang imong pagkaon uban sa cheesy yucca nga tinapay (libre nga gluten, soy, ug dairy) ug matilawan nimo ang salamangka sa maayong pagkagama nga tag-iya / chef ni Masha Hleap. Sulayi ang Argentinean nga churrasco nga nag-alagad sa chimichurri, kan-on, beans, ug mga plantain, o ang Quinoa Veggie Salad Supreme.