Ang Cerveza Cusqueña usa sa labing popular nga mga beers sa Peru sulod sa mga dekada. Ang sinugdanan sa maong ngalan mahimong masubay sa demonyo alang sa mga tawo sa Cusco , Peru, diin ang beer gitukod.
Ang Kasaysayan sa Cusqueña
Niadtong Oktubre 1, 1908, usa ka grupo sa mga negosyante nga gipangulohan ni Ernesto Günther nagtukod sa Cervecera Alemana ("German Brewery") sa siyudad sa Cusco. Usa ka tuig ang milabay, ang bag-ong nakaplagan nga brewery mao ang bottling sa cerveza premium del Perú (premium Peruvian nga serbesa).
Ang mga residente sa Cusco (gitawag nga cusqueños ) naanad sa pag-inom sa alkoholikong mga ilimnon, ilabi na ang mga tradisyonal nga chicha beer nga gama sa mais, ug wala kini magdugay sa pagtubo sa bag-o ug mas gaan nga Cusqueña lager.
Sa 1939, ang brewery nag-usab sa ngalan niini ngadto sa Compañía Cervecera del Sur (Cervesur), nagdugang sa produksiyon, ug gipalapdan ang pag-apod niini sa tibuok habagatang Peru.
Niadtong 1995, si Cusqueña nahimong usa sa labing popular nga mga serbesa sa Peru . Niadtong 2000, ang Compañía Cervecera del Sur miapil sa Backus ug Johnston brewery union, nga naghimo sa Backus - ang pinakadakong brewery sa Peru - ang tag-iya sa Cerveza Cusqueña.
Usa ka tuig ang milabay, si Backus ug Johnston nakuha sa Grupo Empresarial Bavaria, nga nahimong bahin sa grupo sa SABMiller - ang ikaduha nga pinakadako nga brewer sa kalibutan - niadtong 2005, nga naghatag sa Cusqueña nga tatak nga mas dako alang sa pagpalapad sa balay ug sa gawas sa nasud.
Nagkalainlain nga klase sa Cusqueña Beer
Ang Cusqueña beer adunay upat ka matang sa matang nga gibaligya sa tibuok Peru.
- Ang Cusqueña Dorada (Golden Lager): ang standard ug labing popular nga Cusqueña beer, nga gihimo sa "100% pure nga barley ug SAAZ hops." Ang Dorada anaa sa 330 ml ug 620 ml nga mga botelya, ug sa mga lata ug tap sa ( chopp ) sa pipila ka mga bar .
- Cusqueña Roja (Red Lager): usa ka serbesa nga giprodyus "alang sa labing gipangayo nga palates, nga may gipasabut nga lami sa malt ug hops, nga naghatag niini og usa ka pula nga kolor nga bulawan." Kini nga brew gibaligya sa 330 ml ug 620 ml nga mga botelya.
- Ang Cusqueña Trigo (Wheat Beer): ang Cusqueña wheat beer, "Kini adunay bulok nga bulawan ug usa ka natural nga opacity nga gihimo sa usa ka proseso sa pag-filter sa kahayag nga naghatag sa usa ka labaw nga makanunayon nga lawas ug maayong kahumot." Ang Trigo anaa usab sa 330 ml ug 620 ml nga mga botelya .
- Cusqueña Negra (Dark Lager): Ang cerveza negra (usahay gitawag nga malta ) sa Cusqueña , o itom nga serbesa, nga gama sa malted barley, ug gibaligya sa 330 ml ug 620 ml nga botelya.
Mubo nga Pagrepaso sa Cusqueña Beer
Ang Cusqueña usa ka maayo apan dili talagsaon nga serbesa. Sa lima ka porsiyento nga Alcohol by Volume (ABV), sayon ang pag-inom ug hingpit nga makapadasig sa usa ka mainit nga adlaw. Ang standard nga Cusqueña Dorada nga adunay limpiyong bulok nga kolor niini nagdala og gamay nga mas lami kay sa Pilsen ug Cristal, nga mahimong mas makapaikag kay sa labing suod nga mga karibal niini.
Ang serbesa sa trigo wala naghatag og igong kalainan aron masiguro ang kasagaran nga mas taas nga presyo, apan ang red lager adunay talagsaon nga gasto nga mogasto og sobra o duha nga sol. Mahitungod sa Cusqueña Negra, ang uban nga mga tawo ingon nga ganahan niini, apan daghan ang nakamatikod nga kini hilabihan ka tam-is. Sa kinatibuk-an, ang Cusqueña dili kaayo talagsaon. Kini dili mahal, sayon nga pangitaon, ug sayon usab nga pag-inom, nga naghimo niini nga usa ka maayong pagpili kung gusto nimo nga mag-break gikan sa nagatubo nga craft sa beer sa Peru, ug makatagamtam lang sa aberids nga brew.