Kadaghanan sa mga molupyo sa Silicon Valley nangulo sa bungtod paingon sa Half Moon Bay aron malingaw sa mga baybayon ug baybayon sa baybayon sa California. Samtang ang pagtilaw sa bino ug mga panagsagol sa pagkaon tingali dili mga butang nga imong nakig-uban niining lungsod nga baybayon, kini nga bahin sa San Mateo County adunay taas nga kasaysayan sa agrikultura ug nagsayaw sa presko ug lokal nga pagkaon. Sa dihang nahibal-an nako nga ang usa ka tindahan sa downtown kitchen naghatag og mga klase sa pagluto, nakahukom ko nga moadto sa Half Moon Bay alang sa usa ka pagkaon ug bino nga gipadagan sa hapon.
Gisugdan namon ang among adlaw sa paghunong sa La Nebbia Winery (12341 San Mateo Road). Kining gamay nga lawak sa pagtilaw sa bino anaa sa Highway 92 sama sa pag-abut nimo sa ibabaw sa bungtod ngadto sa Half Moon Bay gikan sa San Mateo. Ang 40-anyos nga mga tinubdan sa ubas sa ubas gikan sa California ug nagtanyag og one-stop California nga kasinatian sa pagtilaw sa mga bisita. Ang ilang gipirmahan nga local event mao ang serye sa "Barrel to Bottle". Sa walo ka adlaw nga Sabado sa usa ka tuig, mahimo nimong dad-on ang imong limpyo, walay sulod nga mga botelya sa bino ngadto sa tindahan diin kini pun-on nila sa usa ka kinadaghan nga bino ug i-seal kini balik sa $ 5.75 kada usa. Kini usa ka maayo nga paagi sa pag-recycle sa mga gamit nga botelya ug pag-stock sa maayo nga mga bino sa dako nga bili.
Pagkat-on sa Pagluto
Human sa pagtilaw, miadto kami sa main event - usa ka klase sa pagluto sa Toque Blanche (604 Main Street). Ang tindahan sa Downtown Half Moon Bay nagbaligya sa lokal nga mga artisanal nga pagkaon, mga gamit sa pagluto gikan sa tibuok kalibutan, mga cookbook, maayong mga bino ug craft beers. Ang tindahan nagtanyag sa quarterly nga mga demonstrasyon sa pagluto nga naglakip sa usa ka four-course nga menu ug usa ka opsyonal nga pagpares sa Italy nga bino.
Sa among workshop, ang mga instruktor naghatag og usa ka demonstrasyon sa matag resipe lakip ang mga teknik sa pagluto. Gipaambit nila ang usa ka top-down live video feed sa usa ka monitor aron imong mahibal-an kon giunsa nga giandam ang matag pinggan. Alang sa among kurso, ang mga instruktor nag-andam og tulo ka lain nga mga pinggan: cauliflower nga sopas nga napreserbar nga lemon gremolata, farro salad nga adunay zinfandel-apricot vinaigrette, ug manok dughan sa mustasa cream sauce.
Alang sa hinam-is, wala silay gihimo nga mga macaroon ug usa ka tsaas nga chai. Ang tanan nga mga plato gipatin-aw pag-ayo, ug ako mibiya nga mibati nga masaligon nga ako makahimo sa pagsundog sa menu.
Human sa klase, gidapit ang mga bisita sa pagsuhid sa tindahan - ang mga nanambong gihatagan og 10% sa bisan unsang pagpamalit nga gihimo nianang gabhiona. Si Toque Blanche bag-o lang mipili sa pinakamaayo nga Bay Area home store sa usa ka lokal nga magbabasa nga surbey ug nagdala sa usa ka halapad nga nagkalainlain nga espesyal nga kusinero ug mabulukon nga pottery gikan sa tibuok kalibutan. Nailhan sila sa La Chamba, usa ka talagsaon, handcrafted black clay cookware nga ilang gipadala gikan sa Colombia. Kining maanindot nga mga nilalang mohimo sa usa ka dakong gasa alang sa bisan unsang hinigugma sa pagkaon sa imong kinabuhi.
Mas daghang mga butang nga buhaton sa culinary sa baybayon sa San Mateo County:
- Pag-tour sa cheese sa Harley Farms Goat Dairy
- Bisita ang merkado sa mag-uuma sa Half Moon Bay (Sabado, alas 9 sa udto hangtod sa 1:00, Mayo hangtud Disyembre)
- Ang seasonal nga prutas ug berry nga gipili sa Coastways Ranch (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- Pagduaw sa lokal nga mga manananihon sa mga craft: Half Moon Bay Brewing Company, Hop Dogma, Highway 1 Brewing Company