Kini tanan mahitungod sa dry-rubbed, slow-smoked, meat-fall-off-the-bone
Sa Kansas City, ang barbecue usa ka pamaagi sa kinabuhi. Kini usa usab ka butang nga mas maayo ang siyudad kaysa sa kadaghanan. Uban sa taas nga tradisyon sa mga adunahan, uga nga gituslob nga mga karne nga sinigarilyo ug hinay nga giluto ngadto sa kahingpitan dayon gitabonan sa mga hugaw nga mga sarsa, ang Kansas City nahimo nga bantugan tungod sa lami niini nga lami nga barbecue. Sa pagkatinuod, daghang mga tawo ang nagtawag sa Kansas City nga "balay sa barbecue."
Adunay kapin sa 100 ka mga barbecue joints sa Kansas City, gikan sa mga kalan-anan sa tibuok nga mga kalan-anan ngadto sa wala'y-apan-barbecue nga mga restawran. Sa among kasinatian, kini ang lima ka pinakamaayo nga mga dapit aron makatagamtam og dakong barbecue sa Kansas City. Tan-awa ang website sa matag restaurant alang sa dugang nga mga detalye, sama sa pinakabag-o nga mga oras, mga menu, mga presyo ug kung gipadala ang ilang barbecue.
01 sa 05
Si Jack Stack Barbecue ni Fiorella
M Timothy O'Keefe / Pagpili sa Photographer's RF / Getty Images Nahibal-an nimo ang usa ka butang nga sigurado kon ikaw maglakaw sa usa sa Fiorella's Jack Stack Barbecue nga mga lokasyon sa Kansas City: Kini dili imong tipikal nga down-home barbecue joint.
Uban sa matahum nga mga yayongan sa oak ug chic patios, kini mao ang mga pinaka-komplikado nga sarsa sa balay nga nakita niini nga siyudad. Sila usab mahitabo sa pagtunaw-sa-imong-baba nga tradisyonal nga barbecue sa Kansas City.
Ang "Zagat" nag-ingon nga si Jack Stack adunay "labing taas nga grado nga BBQ sa nasud" ug ginganlan ang Jack Stack nga "labing popular nga restaurant sa Kansas City." Sumala sa Zagat, uban ni Jack Stack, "ang KC BBQ moadto sa ibabaw nga dili mawad-an sa iyang kalag." Busa dili lamang ikaw makakuha og salmon ug French dip, apan mahimo ka usab makakuha og kickin 'classic barbecue sampler ug hickory-smoked prime rib.
Gikan sa iyang ubos nga sinugdanan sa 1957 isip kaubang kasilinganan sa Martin City, ang pamilya nagsugod sa pagluto og karne sama sa certified Angus beef sa kahoy nga hickory ug naghimo sa pinakalapad nga menu sa barbecue sa nasud. Ang ikatulo nga henerasyon sa Fiorella nga Jack Stack Barbecue miuswag karon ngadto sa kinadak-ang full-service wood cookery sa industriya, nga adunay lima ka mga restawran, usa ka kompaniya sa catering, ug usa ka shipping division.
Ang lima ka mga dapit naglakip: ang orihinal sa Martin City (tan-awa ang address ug telepono sa ubos), ang Freight House nga distrito, Country Club Plaza, Overland Park ug Lee's Summit. Ang mga walk-in gidawat; Ang mga grupo nga walo o sobra pa kinahanglan nga magpatawag og reservation.
Martin City
Address:
13441 Holmes Rd.
Kansas City, MO 64145
Kinatibuk-ang impormasyon sa telepono: 816-941-4309
Mga tigum alang sa walo o kapin pa: 816-942-914102 sa 05
Ang Kansas City Bar-B-Que
Mahimo nga nagsugod kini sa usa ka gasolinahan, apan ayaw kana tugti nga buang. Ang Kansas City Bar-B-Que ni Joe naghimo sa gitawag nga "USA Today" nga "taktikal nga mga gusok sa Amerika," nga halos nahulog sa bukog. Ang mga tawo nga nagpaluyo ni Joe nagsugod isip mga sabado nga mga manggugubat nga misulod ug midaog sa daghan nga mga kompetisyon sa barbecue, sama sa American Royal Open Barbecue Contest ug sa American Royal Invitational.
Daghang mga tawo ang misulti kanila nga sila kinahanglan nga moabli sa usa ka restawran nga gisugdan nila ang Joe's Barbecue and Catering sa tunga-tunga sa 1995 ug giablihan ang unang Kansas City Joe ... sa usa ka gamay nga kasilinganan sa gasang dili layo sa balay sa eskina sa 47th Avenue ug Mission Road .
Karon adunay tulo ka mga dapit ug usa ka luna sa panghitabo, apan walay plano alang sa dugang. Nag-ingon ang co-originator nga si Jeff Stehney: "Ang among ambisyon wala gayud nahimong pinakadako. Ang among tumong mao lamang ang pinakamaayo."
Ibutang ang indibidwal nga mga mando, o i-order sa pound alang sa usa ka panon sa katawhan. Huna-hunaa ang mga gusok, bukog sa karne sa baka, hungaw nga karneng baboy ug manigarilyo ug mga hugaw nga portobello nga adunay mga panakot nga barbecue sama sa luto nga beans, creamy cole slaw, salad sa patatas ug hugaw nga humay. Ang mga rekomendasyon nga gikinahanglan lang sa The 180 Room nga luna sa kalihokan.
Lugar sa orihinal nga gas station sa Kansas City sa Joe
3002 West 47th Ave.
Kansas City, Kansas 66103
Phone: 913-722-3366Joe's Kansas City Olathe
11950 South Strang Line Rd.
Olathe, Kansas 66062
Phone: 913-782-6858
Ang Kansas City sa Leawood
11723 Roe Ave.
Leawood, Kansas 66211
Phone: 913-338-5151Ang Kansas City Private Dining and Event Space
Ang 180 Room
11944 South Strang Line Rd.
Olathe, Kansas 66062
Telepono: 913-390-0180
Alang sa mga reservation, bisitaha ang 180 Room website.03 sa 05
Lawnside Barbeque sa BB
Ang Lawnside Blues & BBQ sa BB mao ang pinakamaayo sa Kansas City nga nagdala kanimo og dakong barbecue nga adunay live blues, ug kini gihimo sa matag gabii sa semana sa usa ka no-frills roadhouse diin ang mga patrons nag-abut sa dagko nga mga plato sa barbecue (ang uban nag-ingon nga kini ang pinakamaayo sa lungsod) sa communal picnic tables.
Ang kabantog sa BB mikaylap, nga gipakita kini sa Food Network, "Diners, Drive-Ins ug Dives" sa Food Network, ilabi na ang "BBQ sundae" (smoked beans, coleslaw, gikuha nga karneng baboy ug sarsa nga gibutang sa usa ka Mason jar) usa ka delicacy sa barbecue nga nasud; Si Anthony Bourdain nanawag sa salida sa Memphis Minnie sa "No Reservations."
Ang mga regulars miingon nga ang tag-iya sa mga pako ni Lindsay Shannon mao ang labing maayo sa lungsod. Ug mahimo nimo kanang kan-on o pula nga karne nga hinay-hinay sa aso sa usa ka 60-anyos nga tuig nga granite pit, nga nag-uban sa imong barbecue sa mga paborito sa Louisiana sama sa gumbo, red beans ug kanin, ug jambalaya.
Address: 1205 E 85th St, Kansas City, Missouri
Phone: 816-822-742704 sa 05
Si Arthur Bryant
Ang labing karaan ug mabantog nga labing sikat sa tanang mga lutahan sa barbecue sa Kansas City mao ang legendary nga Arthur Bryant, nga nagbutang sa barbecue sa Kansas City sa mapa. Uban sa sarsa sa barbecue mao nga maayo nga imong "ibutang kini sa tinapay ug kaonon kini," sumala sa gisulti sa usa ka fan, ang kusog ni Bryant sukad pa sa 1920. Wala magdugay ang dapit nga nakab-ot ang nasudnong kadungganan isip usa ka paborito nga propesyonal ang mga atleta nga magdula sa duol nga Municipal Stadium unya sa mga presidente sama ni Harry Truman ug Jimmy Carter. Ang nabantog nga magsusulat nga si Calvin Trillin sa makausa gipahayag sa "Playboy" magasin nga "... ang pinakamaayo nga restawran sa kalibutan mao ang Barbeque ni Arthur Bryant sa ika-18 ug Brooklyn sa Kansas City."
Kaon sa tanang matang sa karne nga nahibal-an sa barbecue sa usa sa mga restawran o order nga karne, usa ka tibuok nga tinapay ug usa ka taas nga lista sa kilid nga gibug-aton aron makuha.
Ang Orihinal
1727 sa Brooklyn Avenue, Kansas City, Missouri
Telepono: 816-231-1123Mga sugilanon sa Kansas Speedway
Address: 1702 Village West Parkway, Kansas City, Kansas
Phone: 913-788-750005 sa 05
Danny Edward's Blvd BBQ
Ang Danny Edward's Blvd BBQ adunay daghan nga sukmag sa gamay nga gidak-on niini. Giisip nga usa sa pinakamaayo nga paniudto-mga dapit lamang nga makakaon sa downtown, ang Danny nakadaug sa kabantog sa mga karne nga mga karne ug mga lugas nga lami sa lamiang barbecue nga gisilbihan sa usa ka kakaon nga mga bukog, nga mahimo nimong kaonon o kuhaon.
Ang espesyal nga barbecue sa maong lugar ang nakadawat sa pasalamat sa "Zagat," "Bon Appetit" ug "Saveur" nga mga magasin ug sa Diners, Drive-Ins ug Dives sa Food Network alang sa mga pinggan sama sa Big D sandwich (karne gikan sa punto sa rye tinapay nga may keso sa Swiss ug mga singsing sa sibuyas), tinuod nga Mexican chili nga may malumo nga mga tipik sa karne sa baboy, ug ang "malumo, karne nga baboy nga naglikay sa mga gusok" nagsilbi sa klasikal nga pan ug panit.
Address: 2900 Southwest Blvd., Kansas City, Missouri
Phone: 816-283-0880